油條的家常做法，自製炸油條30分鐘享受完美早餐

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豆漿油條這一搭配可謂是國民早餐，一杯豆漿，一根油條，一頓完美的早餐就解決了。可是呢，外面炸的油條總是吃著不太放心。不如自己在家炸油條，大人孩子吃著放心，而且只需要30分鐘就可以了喲。

大油條

圖文 | 暮色影子

原料：

油條粉500g、植物油400ml。

1. 和面用溫度40度的水最好，如果沒有溫度計抹著熱就可以。

2. 面拌到雪花狀態。

3. 揉合成為麵糰。

4. 揉好麵糰要保濕密封鬆弛，沒有特別要求室內恆溫放置。（我的室內溫度26度）

5. 鬆弛好的麵糰不粘手的，擀成大麵餅。

6. 根據自家的鍋切油條面胚吧，切好在表面刷一層油。

7. 油條面胚一定要保濕，防止表面乾燥。影響油條的口感，取二個面胚按壓一下如圖。

8. 油溫大約近200度左右炸油條，溫度和火侯要控制好。炸的時候伸拉一下油條面胚。

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小竅門：

1、一定用溫水，溫度40度左右。

2、麵糰鬆弛和炸的過程中要保濕。

自製健康油條

圖文 | 滿寶媽媽

原料：

高筋麵粉300克、泡打粉8克、清水190克、食用油(炸油條用)適量、鹽3克、食用油(和面用)15克。

1. 將麵粉，泡打粉和鹽混合均勻。

2. 加入食用油。

3. 分次加入清水，同時用筷子攪拌。

4. 繼續用筷子攪拌均勻。

5. 用手揉成光滑的麵糰。

6. 蓋上蓋子靜置20分鐘。

7. 在麵糰表面刷一層油。

8. 用保鮮膜將麵糰包裹好放入冰箱冷藏過夜。

9. 轉天早上將麵糰拿出來回溫，然後擀成厚片。

10. 切成寬窄適宜的條。

11. 把每兩根麵條疊加在一起，用筷子壓一下，兩端捏緊，略微拉伸一下。

12. 鍋中倒入適量的油燒熱，將油條放入油中中火炸制。

13. 中途翻面，炸至金黃色時撈出。

14. 撈出油條先放置在紙巾上吸一下多餘的油份。

15. 裝盤就可以吃啦

小竅門：

掌握好火候，不要炸糊。

翡翠油條

圖文 | 美女天天

原料：

高筋麵粉200g、菠菜汁160g、無鋁泡打粉3g、酵母粉2g、食用油20g、鹽2g。

1. 食材備好。

2. 菠菜用開水燙一下撈出榨汁。

3. 榨汁過濾。

4. 麵粉，酵母粉，泡打粉，鹽加植物油揣成稍軟的麵糰冷藏過夜。

5. 早上炸的時候放在案子餳好撐開，不用揉。

6. 切割成小份。

7. 兩個一組疊加用筷子壓一下。

8. 5成油溫下鍋中火炸熟即可。

9. 炸好的蓬鬆酥軟特別好吃。