土豆減肥嗎？帶你看看十個真相

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很早之前有個客戶問，土豆減肥嗎？因為有新聞報道，澳大利亞一個男子吃了一整年土豆，瘦了100斤。

註：圖片顯示的是9個月的土豆飲食體型變化

對於這個新聞，我想很多人接收到的信息大概是這樣的——土豆能減肥，能減很多肥。

至於其他的信息，幾乎不會特別在意。

這個減掉100斤的人的身體情況怎麼樣？

他是怎麼吃土豆的？蒸的煮的還是炸的炒的？

一整年是不是只吃了土豆，有沒有吃別的？

他的身體狀態改變得怎麼樣？

這樣吃到底健康嗎?

所以，針對這個新聞，我打算挖掘下一些大家可能沒有關注到的信息。從多個角度，也可以進行自行判斷要不要在吃土豆減肥。

土豆減100斤具不具有代表性？

澳大利亞這名男子，在減肥之前，是個有藥物依賴、酒精成癮的癮君子，因此戒除陋習的同時，喜歡上喝甜飲料、吃油炸食品，於是成了個303.4斤的大胖子，BMI達到40以上。

信息一：體重基數特別大（原因是喝甜飲料、吃油炸食品），長胖原因要警惕。因此他有條件可以也減得多。特殊身體情況，採用極端方法，請勿模仿。

信息二：他基礎體重300多斤，也才一年減掉了100斤，其實減肥速度並不快。

他並不是完全只吃了土豆，還聽從專業營養師的建議增加了紅薯。但是，平時烹飪的時候從來不放油，只選擇烤土豆、煮土豆或者土豆泥，偶爾摻一些植物乳飲料。

信息三：並非完全吃土豆，增加了紅薯。

信息四：烹飪的時候從來不放油，只採用蒸煮烤等方式。

信息五：只吃土豆/紅薯，從來不放油=長期少油。增加植物乳飲料，可能是為了改善口味，也可能也是為了獲取一些其他的營養素。

想模仿他吃土豆，這三點，你做得到嗎？

他減了100斤，體重降到了200多斤，但依然還是超重的。他自己表示，現在感覺比過去好多了，體內膽固醇指數也大幅度下降，而且原先有高血脂的問題，如今血脂下降了，血糖和血壓也有所下降，每次抽血的時候指標都會變得更好一些。

信息六：新聞只提到了膽固醇，血糖和血壓，事實上，一個人減掉大部分的脂肪之後，不管是不是吃土豆減的，這些指標一定程度上肯定會好轉。但是，他的其他健康指標正常嗎？有脫髮嗎，有缺微量元素嗎？有沒有健康隱患？我們不知道。

只吃土豆健康嗎？

對於單一吃土豆減掉100斤，除了上面提出的各個問題外。我們還需要明白的是，是土豆本身具有減肥作用還是僅僅是減少熱量來減了肥？長期吃土豆健不健康？

任何一種食物，都不可能提供所有全面需要的營養素（除了6個月內嬰兒的母乳），其所含營養素都具有偏向。

土豆可以作為主食，也可以作為蔬菜，是一種典型的高碳水化合物。從營養角度上來說，提供了大量的熱量，但是蛋白質成分少，脂肪少，膳食纖維多（膳食纖維的含量不是根據是不是有粗的渣渣和口感來判斷哦），維生素不太夠，礦物質含量還不錯。

如果按照不用油烹飪的方式吃，那麼主要獲得的是熱量和其他部分營養素，從整體上來說，熱量攝入的少量自然能減肥。

但是如果按照我們常規的吃土豆方式，動不動來個酸辣土豆絲，鐵板土豆片，咖喱土豆…這個吃法，土豆是增肥的。吃一年土豆估計不是瘦100斤，而是胖100斤。

信息七：吃土豆減肥，其實還是控制了熱量的攝入來減的。因為土豆本身的並沒有特殊的幫助減肥的物質。

信息八：如果不是完全無油烹飪，長期吃土豆還會增肥。

雖然土豆的營養還比較豐富，但是低脂肪，低蛋白質，維生素和礦物質雖然有一些但是光靠土豆肯定是不夠的。所以，長期單一的吃土豆，肯定還是有健康隱患。

信息九：營養再豐富，也不能長期單一的吃。

瘦下來的這個澳洲小夥子，在結束吃土豆減肥之後，雖然會開始吃蔬菜和肉類，也還是經常吃蒸土豆一類的料理。

信息十：減肥期的飲食習慣，如果在減肥結束後能夠延續，那麼就不容易反彈。看樣子他很享受吃土豆，而不是為了減肥而吃。

除了長期吃土豆之外，什麼長期吃燕麥，長期吃水果，長期吃水煮菜，長期吃某一類單一食物的方式，大家可以自行推演。

最後，還要提醒一下，新聞只是報道當時。現在，不知道他反彈了沒有。鄭多燕跳操都會反彈，他也有反彈的可能哦。

作者介紹：茗月，Swiiny首席減重指導師，曾一對一指導數百人成功減肥，最高減重75斤。

8年減肥行業一線經驗，大家遇到的減肥問題，我都遇到過，且有成熟解決方案。

獨創了在線減肥訓練營，遊戲化減肥，告別「堅持」，輕鬆「享瘦」。

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