中醫九種體質的飲食調養

(2012-12-05 10:33:23)

當代中醫專家，通過幾十年的研究，把人的體質分為九種體質。這九種體質分別為：平和體質、氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、血瘀體質、痰濕體質、濕熱體質、氣鬱體質和特稟體質。我在前段時間寫了一篇不同體質的運動養生，今天我想跟大家分享一下，不同體質的飲食養生。所謂的飲食養生，也就是我們現在說的營養調理。作為一名營養師，對中醫飲食文化可能更有興趣和重視。

一、平和體質的飲食調養：平和體質，是精神充沛，健康樂觀的那一種，也是身體最和諧的，最好的那一種。飲食要根據食物多樣化，穀類為主的原則，做到不偏食不挑食。飲食應有節、不要過飢過飽，不要常吃過冷過熱和不幹凈的食物。粗細搭配、多吃五穀雜糧、蔬菜水果，少吃過於油膩及辛辣之物，不吸煙不喝酒。

二、氣虛體質飲食調養：氣虛體質是氣短少力，容易疲乏的那一種，飲食中應多食用具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉、鵪鶉肉、泥鰍、香菇、大棗、桂圓、蜜蜂、粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、莜麥、馬鈴薯、胡蘿蔔、豆腐、鵝肉、兔肉、牛肉、狗肉、青魚、鰱魚等。若氣虛甚，可用「人蔘蓮子湯」調養。少吃具有耗氣作用的食物，如檳榔、空心菜、生蘿蔔等。

三、陽虛體質飲食調養：陽虛體質的特點是手腳發涼，身體怕冷的那種。陽虛平時可多食用牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉、鱔魚、韭菜、生薑、蒜、芥末、蔥、花椒、胡椒等甘溫益氣壯陽之品。少食用黃瓜、柿子、冬瓜、藕、萵苣、梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼的食物，少飲用綠茶。根據「春夏養陽」的法則，夏日三伏，每伏可食附子粥或羊肉附子湯一次，配合天地陽旺之時，以壯人體之陽。

四、陰虛體質飲食調養：陰虛體質是手心發熱，陰虛火旺的那一種。飲食調養的原則是保陰潛陽，可食瘦豬肉、鴨肉、龜、鱉、魚類、綠豆、海蜇、芝麻、糯米、蜂蜜、豆腐、乳製品、甘蔗、荸薺、百合等甘涼清淡滋潤之品。也可製作沙參粥、百合粥、枸杞子粥、桑葚粥、山藥粥等食用。根據自己的經濟狀況還可選擇食用燕窩、銀耳、海參、淡菜、冬蟲夏草、老雄鴨等補品。少食用羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、蔥、姜、酸、葵花籽等性辛辣溫燥刺激的食品。

五、血瘀體質的飲食調養：血瘀體質是面色晦暗，臉上長斑的那一種。飲食中可多食一些黑豆、海藻、海帶、山楂、桃、李子、柚子、橙子、金橘、紫菜、蘿蔔、胡蘿蔔、油菜、番木瓜、慈菇、玫瑰花、桃仁、綠茶等活血散結、行氣、疏肝解郁作用的食物。葡萄酒、黃酒、低度的白酒可少量常飲。可多食醋，山楂粥、花生粥等，少吃肥豬肉等油膩之品。

六、濕熱濕體質飲食調養：濕熱體質是面色油膩，長痘長瘡的那一種。飲食調養應該以清淡為原則，可多食用赤小豆、綠豆、空心菜、芹菜、黃瓜、莧菜、絲瓜、苦瓜、番茄、蓮藕、葫蘆、冬瓜、香蕉、西瓜、柿子、荸薺等甘寒、甘平的食物。忌辛辣燥烈食物，如辣椒、姜、蔥等。少食用羊肉、狗肉、鱔魚、韭菜、生薑、辣椒、酒、飴糖、胡椒、花椒、蜜蜂等甘酸滋膩的食物及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物。

七、痰濕體質的飲食調養：痰濕體質是身體肥胖，大腹便便的那一種。飲食應以清淡為原則，少吃肥甘厚味及甜、粘、油膩的食物。酒類也不易多飲，切不要吃的過飽。多食一些具有健脾利濕、宣肺化痰、通利三焦的食物。如；白蘿蔔、冬瓜、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、枇杷、白果、大棗、扁豆、西瓜、薏苡仁、紅小豆、蠶豆、包菜等。

八、氣鬱體質的飲食調養：是多愁善感、鬱鬱不樂的那一種。可多食小麥、蔥、蒜、黃花菜、海帶、海藻、蘿蔔、金橘、山楂、檳榔、玫瑰花等具有行氣解郁、消食醒神作用的食物。亦可間斷地食用一些山藥、茯苓等健脾養脾的食物。可少量的飲低度酒，以活動血脈，行血氣，有一定興奮情緒的作用。

九、特稟體質的飲食調養：也是最後一種，特稟體質是容易過敏、噴嚏流淚的那種。飲食宜清淡、均衡、粗細搭配適當，葷素配伍合理。多食蔬菜水果，一定要多喝水。最好以書面的形式列出個人食物可用、慎用、忌用的分類表，有對牛奶、豆類等常見食品過敏者，尤需如此。忌食生冷、辛辣、肥甘油膩的食物等。平時也要少食蕎麥、鵝肉、蟹、蝦、酒、辣椒、菠蘿、葡萄柚、濃茶、咖啡等食物。

總之，中醫把人的體質分為九種，可根據自己的具體情況，辨證論治，食用適合自己的食品才是最科學的。

參考資料：由王琦教授編著的、北京婦女兒童出版社出版的《九種體質使用手冊》

國家二級營養師、中醫養生管理師講師

吳建平

你的讚賞是我堅持原創的動力

讚賞共 0 人讚賞
推薦閱讀：