白酒也有壽命

艾老師的茶酒課7

酒友們，下午好。

好好喝酒，天天向上。

中國白酒，大家都很熟悉。中國酒的酒標，也很有意思。

白酒，是中國的一個巨大產業。銷售額超過2萬億元。

特別那些愛喝酒的酒友，懂點白酒不吃虧。

比如，白酒並不都是越陳越香。

（酒友問：白酒也有保質期？）

白酒沒有保質期，但是有「適飲期」。更重要的，要有一個良好的保存環境。

1，所有低度的白酒（低於四十度），都不適合久藏。

2，不是高品質的白酒，不適合久藏。

（酒友拿出一瓶五糧液）

這是一瓶普五。中國的白酒，一般的酒瓶大多千差萬別，這個和國外都用幾種固定瓶型的葡萄酒不一樣。

一種酒，都有自己的一種瓶型。比如裝茅台的茅台瓶。

一個品牌，也有自己獨特的酒標風格。比如五糧液。

五糧液是濃香型白酒，普五的酒精度是52度。

酒標上，都有酒精度和凈含量。

酒精度一定要仔細看。五糧液的不同酒精度，價格相差很大。

口感實際上也有相差。

52度的五糧液，是中國的白酒大王。這幾年的風頭完全被茅台所蓋過了。

（酒友問酒瓶上的年份）

大家不要過分相信酒瓶上的年份概念。所謂十年陳、五年陳，大多是商家的廣告，信不過的。

國家沒有統一的法律，虛標年份不犯法。

（酒友拿出一瓶老白汾）

汾酒和五糧液的釀造工藝和口感完全不同。

汾酒是清香型白酒。

中國白酒，在1952年第一節評酒會上，評出了四大名酒。

現在問題來了，五糧液是不是屬於四大名酒之一呢？

（酒友：貌似五糧液不屬於）

四大名酒，是汾酒，茅台，瀘州老窖，西鳳；分別是清香，醬香，濃香，鳳香的代表。

（酒友：茅台直接放在家裡現在這個溫度會壞掉嗎？）

不會。茅台鎮也很熱。但是要注意瓶口，不要漏了。

茅台老酒的價格，和液位密不可分；低液位的酒，價格遠遠低於正常液位的酒。

（酒友：我家白酒自釀的）

白酒能夠自釀。但是有一定風險。有甲醛超標的可能，建議到檢測機構檢測一下再喝。

如果沒有條件，那就至少老熟一年再喝，甲醛也就散去了。

（酒友：自釀口感5年比較好）

（酒友：好的，家裡生肖酒就這樣想放些年，謝謝艾老師）

生肖酒現在很值錢。

生肖酒的價值和主品牌一致的。現在茅台的價格逼近2000，生肖酒估計要上三千了。

（酒友：30年老白汾值錢嗎？這瓶酒，是十年前買的二十年陳）

汾酒的老酒氛圍沒有形成，價格上漲不會太快。

老酒的價格，和供求關係有關。在中國真正有老酒氛圍的，只有茅台。

清香型白酒的老年份酒，品質提升空間也不大。

而且，你怎麼知道二十年陳，一定是二十年陳的白酒呢？廠家不一定全是實話的。

如果要喝三十年陳，最好是三十年前出廠的。

這瓶酒的價格，應該不會高於1000元。

今天，下課了。