南瓜竟然可以防癌，很多人都不知道

南瓜，原產於南美洲，已有9千年的栽培史，哥倫布將其帶回歐洲，以後被葡萄牙引種到日本、印尼、菲律賓等地，明代開始進入中國現南北各地大規模種植。南瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。

南瓜的優點非常明顯，它產量大、易成活、營養豐富，荒年可以代糧，故又稱「飯瓜」「米瓜」。《北墅抱瓮錄》中說：「南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黃州豬肉之法，少水緩火，蒸令極熟，味甘膩，且極香。」所謂「子瞻煮黃州豬肉之法」，就是蘇東坡製作東坡肉的方法，可見人們已將南瓜視為珍物。

全世界南瓜種植分布圖。

南瓜富含蛋白質、糖、鈣、胡蘿蔔素、鎂、鐵、磷、硅等多種元素，包括多糖類，豐富的類胡蘿蔔素，吸附性很強的果膠，也含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等。其中南瓜葉：含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。

南瓜的功效與作用

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

1，防癌治癌

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2，保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。

3，降血糖降血壓

調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

4，預防前列腺

南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5，通便美容

對女性來說，南瓜是一種非常好的食物，常吃南瓜，可使大便通暢，有美容作用，不僅能夠是您的肌膚變得更加好，還會讓您的氣色更加好，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6，預防中風

因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，它們為良質油脂，有利於預防中風。南瓜軟糯，口感很適合老年人，有些老年人牙口不太好只能吃軟一點的食物，南瓜就非常適合了。

7，解毒作用

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;