人生煙火氣，最美燒烤味

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幾天前，可能是今年最好看最有趣味的美食紀錄片《人生一串》完結了，最後的豆瓣評分定格在8.9。

雖然評分不能決定一切，不過也能側面反映出一些東西。那就是，確實很好看(hao e)啊喂...

烤花蛤

烤牛油

適合在夜晚看的紀錄片不多，但《人生一串》就算一部。在每個和三五好友吵鬧的夜晚，將要直奔燒烤攤店的間隙，或是拿著剛剛烤好油香四溢的肉串，趕往家裡，喝著小酒，邊看邊吃串。

即使是一個人的獨自夜晚，也能看著它獨自摸摸咽口水，忽然暗下決心，減肥的計劃扔在一旁，獨享一個人的深夜放縱。

據說《人生一串》本來是要在騰訊視頻獨播，但是為什麼之後的首發變成了b站，我們無從知曉。但是對於這樣硬核與柔情相適的美食片，卻和b站的氛圍相得益彰，猶如烤串上的那把孜然，放了才有箇中滋味。

支援家鄉系列

b站的彈幕文化暫時消去了獨自看視頻的孤獨感，每次片尾大家心照不宣的"多謝款待"，讓凌晨還在刷彈幕的導演也看得淚目。

而在完結最後，節目組專門向觀眾致敬:

這個夏天，燒烤讓我們相遇相識，招待不周，但願交情不淺，江湖路遠，有緣來年再見。

讓人意想不到的是，這個讓大家瘋狂點名表揚的百萬文案都是導演寫出來的，而那富有江湖味兒的旁白也出自於導演之口。配合著煙酒嗓音的獨白，燒烤人與燒烤的故事緩緩敘道來，煙火氣與烤肉的滋滋香氣相伴，讓人懷念過去一起吃串的日子。

《人生一串》採用了舌尖的迴文方式，由開頭的分地點介紹特色的燒烤人和他/她的串，原料來源，烤制方式，還有個中由來，最後道來現在的執著和堅持。

但實際上劇組對於自己的定義與舌尖系列不同，他們關注的是平民美食，市井百態，草根英雄。用紀錄片的手段展示真實，用電影的畫面呈現美食。

因此，老店由於自身過硬的水平和時間的積累，從燒烤江湖中脫穎而出，而這正是導演組選擇的標準之一。另外老店裡隨著時間留存下來的人與事的影子，也正是導演組所想讓觀眾看到的。

所以我們可以了解，《人生一串》拍的不僅僅是燒烤，那些吸引我們的也不僅僅是燒烤，煙火氣息之所以令我們嚮往，正是那些個個動人的故事和有趣的人。

另一個讓人感動的是，製作組對於慕名而來的食客們品嘗時的鏡頭捕捉。來自天南海北，說著不同方言的人，用相同的讚美燒烤的人和他們的絕活，一杯酒下肚，兩口撕下整塊滋滋冒油的肉，白天的苦楚，喜悅，艱難和辛酸，都隨之消失，而觀眾的口水和淚水，也隨之落下。

烤海腸

烤肥翅

烤豬鼻樑筋

「天南地北的燒烤老炮兒，守護著製造歡樂的一串，加熱著拚命活著的人生。這裡有嬉笑怒罵，柴米油鹽，人間戲夢，滾滾紅塵。」這是製作組的感慨，而不加修飾的煙火味兒，好友間的嬉笑怒罵家長里短，這份獨有的真實感，也正是我們心裡所需要的幸福感。

夜深了，還不快去擼串？