烤腦花做法及配方

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腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開後改小火，一分鐘後瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝

盤!空鍋放適量油，下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許鹽，雞精，醋，白糖，欠粉攪散下鍋燒開加蔥花淋在炸好的腦花上既成!沒有技術，沒有巨額資金，缺乏管理，沒有經驗。不願連鎖，無力加盟，只想小本創業。成都上善佳餐飲，真實，有效，實體店培訓學習，親身體驗創業式培訓。無需加盟費，完全獲取成熟經驗和全套核心技術！