如何辨別真假羊肉

越來越多的人喜歡吃火鍋

問起吃火鍋必不可少的菜品有什麼

那大家肯定會異口同聲的喊道

是肉！是肉！是肉！

牛肉！羊肉！雞肉！驢肉！？？

額，驢肉還是算了……

然而，大家可知道

即便是一些知名火鍋店

也會存在假肉、壞肉？

其實假肉並非是假肉

只是羊肉用鴨肉冒充

更有甚者還有耗子肉

如何辨別真假羊肉卷？

巴小將重慶火鍋加盟聽說市面上的少數不良商家，為追求高利潤將羊肉、豬肉或鴨肉摻雜在一起做成羊肉卷售賣，十分氣憤，為了讓每一位客人吃得放心，現在把自己多年積累的辨別真假羊肉卷的經驗公佈於眾。

1、看顏色

　　假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色，而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色。

2、看紋理

　　假的羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀，真的紋理細膩，切片後含有白色條紋。

　　羊肉紋理細膩，外面一般有一層白色的脂肪膜。羊肉區別於其他肉類的一大特徵是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，豬肉和鴨肉沒有。一些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維比較混亂。