【瑞士酒店管理】院校分析

08-17

【瑞士酒店管理】院校分析

來自專欄瑞士酒店管理

現在就讓培莘教育的老師為大家介紹下幾個瑞士酒店管理院校。

EHL ---最有歷史的學校

EHL（Ecole hoteliere de Lausanne）瑞士洛桑酒店管理學院是歷史最悠久的酒店管理學校，1893年建校。使用法語及英語授課，學校坐落於瑞士法語區日內瓦洛桑，距離日內瓦機場半小時車程。學校對學術要求非常嚴謹，入學要求也較高，高中畢業再加上高考成績（高考成績要達到國內本科錄取線才予以考慮），雅思必須達到7分或以上，符合條件的申請人最後還要參加 EHL 的面試。四年制學士學位學費、食宿費約16萬瑞士法郎，即差不多一百二十萬人民幣。四年的本科，實習時間共有36周。EHL 除了以悠久歷史著稱，還有極高的淘汰率也讓很多酒店管理學院的學生表示膜拜，但在膜拜之餘也對這所酒店百年老校望而卻步。

SHMS ----規模最大最漂亮的學校

SHMS（Swiss Hotel Management School）瑞士酒店管理大學（SEG 旗下院校）位於蒙特勒，有兩個校區，分別是 Caux 和 Leysin 校區，Caux 校區的校舍前身是一個很大的五星酒店，所以校舍很宏偉，完全可以用金碧輝煌來形容，學校坐落在山頂上，可以一覽整個日內瓦湖的無限風光。學校比瑞士其他酒店管理學校都要大，學生人數也比較多，各地區的人數比例還算適中。學校長期保持與酒店的聯繫是最受學生讚揚的，每年都為實習生及畢業生舉辦 InternationalRecruitment Forum 招聘會，可能是因為 SHMS 的畢業生人數比較多，去 SHMS 招聘的酒店也比較多，有不少大酒店去他們那裡招聘，大集團有 Ritz Carlton,Hyatt, Four Season,迪士尼還有瑞航，另外也有不少歐洲的高端酒店如Solmelia、依雲皇家聖地、Helios 等等。三年制學士學位課程學費、食宿費大概10萬瑞士法郎，學校提供兩次實習，約9-12個月。

GLION -----傳統的酒店管理學校

Glion（Glion Institute of Higher Education）瑞士格里昂酒店管理學院，學校原本有三個校區，分別是蒙特勒，Leysin，Bulle，但 Leysin 校區早兩年因為生源不夠已經關了，聽說 Bulle 也會關掉，只剩下蒙特勒校區。蒙特勒校區，景色比較好，在半山上，山上還有另外一個學校就是 SHMS 。學校在一個有點像懸崖的位置上，也是可以看到整個日內瓦湖的。學校有兩個校區，學校周邊是滑雪區，很有度假的感覺。學校硬體還不錯，學校運營多年，推廣做得好，知名度不錯。許多中國留學生選擇 Glion，在2000年 Glion 和 LesRoches 被美國一個公司收購了，但美國人的商業氣息破壞了 Glion 的學術氣氛，有很多亞洲人，一個幾百人的學校，中國內地學校的學生就已經佔了一百多人，Master 中國人比例最高，尤其是教育學方向，一個班15人裡面有9個中國人。另外，南韓、越南、印度學生也不少。不過，學費有點貴，三年半制學士學位總共收費差不多16萬瑞士法郎（摺合人民幣超過一百萬），而且還經常有些小費用要交。總的來說，Glion還是不錯的，平時可以到學校周邊的滑雪區放鬆，也是一個不錯的旅遊地。

Cesar Ritz----站在偉人肩膀上的學校

Cesar Ritz（Cesar Ritz Colleges Switzerland）瑞士愷撒里茲酒店管理大學（SEG 旗下院校），創立於1982年，有三個校舍，分別位於日內瓦湖東南邊城市 Le Bouveret、Brig 市中心，在琉森會還有個校區。愷撒里茲以「酒店之父」愷撒里茲先生命名，是愷撒里茲基金會授權的，所以也算是酒店之父的後人對里茲的一種認可吧。從整體來說，這是一個很不錯的學校，很有發展潛力，相信它很快會與 EHL 齊名。Ritz 的本科課程為三年制，碩士課程為兩年制。除了教授酒店及旅遊管理課程，餐飲企業管理方面的課程也是這個學校的特色，還有這個學校有一門很出名的課程，就是美食藝術 Culinary arts 課程，聽說他們這個課程的老師都很強，而且他們學校的是連續幾屆奧運會的瑞士屋主辦方！另外餐飲企業管理課程也是這個學校的強項，很多人認為讀完酒店管理就只能在酒店或旅遊行業工作，其實主要是看學校如何設置課程，以里茲為例，這個學校就非常注重酒店和旅遊方向的發散教育，比如課程會涉及到連鎖餐飲企業的管理。里茲三年學士學位費用大概12萬瑞士法郎，碩士大概6萬瑞士法郎。

LES-ROCHES------Glion 的姊妹學校

Les Roches（Les Roches International School of Hotel Management）理諾士國際酒店管理學院（勞瑞特集團旗下院校）位於瑞士瓦萊洲的布魯士，一個風景不錯的地方。不過大部分的宿舍和校舍是分開的，從宿舍走路去上課要十多分鐘，不下雪的時候還好，到了下雪的天氣，行動就不太方便了。Les Roches和 Glion 一樣，也是在國內有不錯的名氣的，而且近三十年的歷史，讓學校培養了一大批畢業生。但現在，學校和 Glion 一樣也是屬於美國某財團擁有，不過讓人有些鬱悶的是，他們第一、第二年上課，都是上半年上課，下半年實習，而上半年的授課，卻是三個星期上課三個星期在學校餐廳做實務（不帶薪），等於有一半的時間都是做實務的，也就是說他第一年、第二年，都只有四分之一的時真正上課，而且實務課程第一年是餐廳 F&B，第二年是廚房方面的。

IHTTI----規模較小，但名氣不錯的學校

IHTTI（IHTTI School of Hotel Management Neuchatel）瑞士納沙泰爾酒店管理大學（SEG 旗下院校）於1984創校，是瑞士最早英語授課的酒店管理學校之一，位於瑞士法語區的納沙泰爾市區內。納沙泰爾是個很不錯的城市，保留了很多古老的建築，瑞士很多有名的大學都在這裡。IHTTI 是一個規模較小的學校，只有五百來人，但學校的設備還是可以的，學生宿舍很好的。據介紹 IHTTI 前身為酒店，學校雖然比較小，但學習酒店管理所需要的設備設施都齊全。另外，這個學校的師資質量好像不錯，因為經常有聽別人講這個學校的老師來頭很猛，有某些五星酒店高管來這裡兼任老師。課程以前比較出名的是酒店和旅遊方向，現在好像已改革為酒店管理和酒店設計，融合了奢侈品管理課程，適合以後從事奢侈旅遊度假產品管理方向。這個學校三年的本科課程費用大概在10萬瑞士法郎左右。這個學校有免費英語補習課程給學生提供的，因為人人都知道瑞士的學校是私立性質，但是難得這個學校這麼為學生著想。

HIM-----酒店管理人員再培訓基地

HIM（Hotel Institute Montreux）瑞士蒙特勒酒店工商管理大學（SEG 旗下院校）1986年創校，位於蒙特勒市中心，也是一個不大的學校，但從學校的主樓看起來還比較大氣，從學校可以看到遠處的山峰，靜觀不錯。HIM 是一個八、九百來人的學校，圖書館居然也有過千的藏書，聽說現在學生入學都會人手派發一部 ipad 作為隨身電子圖書。另外，HIM 的學生看上去比較成熟一點，聽說是因為 HIM 主推工商管理及酒店管理雙主修學位，而且在最後一年可以選擇金融、營銷和人資不同方向的課程，比較受酒店的一些希望進行再培訓高層管理者青睞。

另外，這個低調的學校有很牛的一點，就是和瑞士當地政府和銀行有合作，學生可以有參加政府活動和金融商業策劃的機會。

IMI-----琉森市一個規模較小的學校

IMI（Internatonal Hotel Management Institute）瑞士國際酒店管理學院位於瑞士的琉森市中心，學校旁邊有個很大的湖，站在湖邊可以看到遠處的雪山，是個很不錯的景觀。和同一城市的 DCT 國際酒店管理學院比學費貴，但是教學質量遠遠比不上 DCT。由於學校小名氣不大，所以找實習有相當的難度，因此，需要學生自己找實習工作的。IMI 本科是三年制，學費約11萬瑞士法郎。

DCT-----酒店管理與西餐烹飪的學校

DCT（DCT University Center Switzerland）瑞士國際酒店管理學院也是位於瑞士琉森的市中心，離琉森火車站10分鐘左右路程，1991年建立，剛開始的時候只對於瑞士本地人開放招生，之後才提供了英語授課，招收國際學生，主要提供酒店管理、西餐西點、烹飪技術等課程，也是瑞士本地一所規模不大但小有名氣的學校。聽說這所學校的西餐西點課程比較出色，感覺他們的學生挺幸福的，每天都可以與吃到美食，學校後來改名為 CAA（SEG 旗下院校）。

SSTH ---有兩個語系的學校

SSTH（Swiss School of Tourism and Hospitality）瑞士庫爾酒店和旅遊管理學院位於德語區，1966年創辦，前身是一家 Spa 賓館。學校本身分德語教學區和英語教學區。據介紹，SSTH 分兩個學系，一個德語系、一個英語系，德語系幾乎都是瑞士當地人，英語系分兩個班，每個班都有大概一半左右的亞洲人，另外斯里蘭卡人也不少，因為 SSTH 在斯里蘭卡有個分校，那邊的學生第三年就會 transfer 過來這邊，不過班裡的同學相處得很好，很融洽，基本沒有什麼種族歧視的事情發生。事實上，自2006年起，HTW Chur 已經解除了與 SSTH 的合作。在 SSTH 完成三年的文憑課程，學生如果想繼續修完學位課程，學生可以修讀英國 Queen Margaret University 用一年時間完成學位（在瑞士完成的），或者到美國 University of Delaware 也是用一年時間完成學位，另外，學生還可以轉到 HTW Chur 用兩年時間完成學位（原則上所有酒店管理學校的學生只要合乎條件都可以轉去 HTW Chur，這並不代表 SSTH 就是 HTW Chur 的一部分）。

HTMI----又一個規模很小的一個學校

HTMI（Hotel and Tourism Management Institute）瑞士國際酒店旅遊管理學院位於德語區琉森。據介紹，學校規模比較小，教學樓是有幾棟小木屋組成的，人數只有兩百左右（有部分出去實習了，學校實際只有百來人），是一個位置比較偏僻的學校，學生多越南人、印度人，學校雖然提供膳食，但學生多反映食物質量差，經常向學校投訴，但學校不管。而且教師的人事調動比較厲害，比較頻繁更換老師。學校的圖書館小、游泳池都小得很可憐，圖書館只有三四個書架，游泳池比浴缸也大不了多少。唯一的優點是，學費相對便宜一點。三年本科學費不到9萬瑞士法郎。但在 Swissant 上看到有學生反映這個學校為了防止學生中途轉校而不發成績單，想要轉校的學生是一定要提供成績單證明自己修讀了哪些課程，其它瑞士學校才會受理轉校申請的。

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