多肽恩仇錄——談談護膚品中的多肽
來自專欄配方師Rex閑談護膚
70 人贊了文章
這篇文章是一個月前給言安堂寫的，現在轉到知乎專欄 。言安堂平台瀏覽量比較大，所以有些文章我也會首發到那邊，但頻率不會太高（寫起來比較累啊）。
在護膚品的這個江湖裡，多肽這一類活性物，一直是一柄深藏不露的利劍，在煙醯胺、維A醇、維C都得不可開交的時候，它都默默地站在後面觀戰，從不出手。
直到這兩年，各類葯妝品牌蓬勃發展，紛紛祭出自己的「大殺器」的時候，誕生了20多年的多肽終於能夠光明正大地站在人們面前了。
今天我們就來聊一聊多肽的故事。
為了向大家更好地普及一下多肽的常識，我翻開了十五年前的中學課本（不小心暴露了年齡），找到了「蛋白質和氨基酸」這一章。對我們人體來說，除了DNA、RNA之外，蛋白質算是最重要的一個結構成分了，各種重要的器官和組織中都有大量的蛋白質存在（不是雞蛋的蛋白噢）。
如果我們拿一把鋒利的刀把蛋白質完全劈開，那麼就會發現不管是什麼蛋白質，基本上都是由20種基本的氨基酸組成的，通常一個蛋白質會含有幾百到幾千個氨基酸，而如果這把刀不夠鋒利（少年可以去磨刀了喂），只是把蛋白質劈成一段一段的，那麼這一段一段的東東實際上就叫做多肽。
嚴格意義上說，少於20個氨基酸的叫做寡肽（Oligopeptide），超過20個的才叫多肽（Polypeptide，比如各種EGF等生長因子），但實際在護膚品裡面並沒有那麼嚴格的區分，香港台灣那邊的人則把這種結構叫做胜肽，所以經常能聽見三胜肽五胜肽的說法。
為什麼多肽能夠成為一種重要的活性物呢？
實際上，雖然蛋白質是很大一坨的東西，但是它在生物體內，真正能夠起作用的，或者說和其他蛋白質進行信號傳遞、交換的，通常是很短很小的一個結構。就好比我們買回家一個超大的榴槤，敲敲打打，劈開以後發現裡面的果肉就那麼一點點兒（還我血汗錢-_-||）。
蛋白質也是這樣，如果通過一定的方式把這種結構給破解了，去掉冗餘的部分，留下的就是起到核心作用的多肽了，這些多肽，就成為了當今護膚品界的明星，作用是大大滴，當然價格也是死貴。
通常這些很短的多肽是通過人工合成的，但是這還沒完，因為我們的皮膚是一層很緻密的結構，能把大多數外界的污染都牢牢擋在外面。一種活性物要透過皮膚起作用，和它的親水性、分子量、三維結構等都有關係。多肽本身有時候分子量會比較大（大於500道爾頓），又有親水基團，皮膚角質層是拒絕進入的。
所以聰明的科學家又對多肽進行了結構改造，加上了棕櫚酸或者其他親油的基團，使多肽更加親膚，就是為什麼我們看到的多肽大多數都叫做棕櫚醯XX肽或者乙醯基XX肽（多肽們的命名實在是一言難盡地混亂，不說了），有的還會用脂質體來包裹住，使其滲透性更加好一些。
江湖上有傳言，說多肽的作用和它的長度有關，還給各種多肽取了名字，比如美白九胜肽、抗皺三胜肽（分別指的是九個氨基酸和三個氨基酸組成的多肽）等，實際上都有點兒胡說八道，因為多肽的種類實在是太多了，同一種長度的多肽作用有可能完全不一樣，關鍵還得看用的是誰家的原料，都有哪些實驗來驗證才比較靠譜啊！
所以接下來就是正式剖析多肽的環節啦！
（什麼，難道剛剛講的都是廢話？）！
從現有的研究表明，多肽作為護膚品，主要是從以下四個方面起作用的：
- 信號分子
- 神經傳導阻斷劑（類肉毒素）
- 金屬離子載體
- 酶抑製劑
信號分子：
每一個皮膚細胞都像一座永不停息的工廠，裡面各種DNA轉錄、RNA翻譯和蛋白質合成的腳步每時每刻都在發生，裡面的每一步都需要無數的信號分子去影響，信號分子就好比百米跑的發令槍一樣，槍一響，運動員才能跑起來。
但是隨著年齡的增長（悲傷的故事）或者生活作息的紊亂（比如世界盃看球），有些信號分子已經沒那麼聽話了，怎麼叫喚都不動，還有些信號分子乾脆「尿遁」，不知道跑哪兒去逍遙了，這個時候多肽就來幫忙了。
這裡面最出名的要屬棕櫚醯五肽-4（Palmitoyl pentapeptide-4）了，作為多肽界的鼻祖，來自於Croda公司的這個多肽（Matrixyl ?）是前膠原蛋白的一個片段分子，能夠刺激膠原蛋白I、IIII和VI的生成，在許多臨床試驗中都被證明能夠減少皺紋的產生。
可惜這個多肽已經被寶潔壟斷，作為玉蘭油大紅瓶和SK-II大紅瓶裡面的經典成分被人廣為流傳，在最近玉蘭油新推出的氣泡霜裡面，也有它的身影。
後來Croda公司不甘心啊，心想為什麼不讓我的多肽賣給其他人，所以又推出了新的Matrixyl ?3000，換了個旗號（棕櫚醯三肽-1和棕櫚醯四肽-7），作用類似，在The Ordinary著名的「十全大補精華液」（Buffet）中，就有它。
另一個略新一點兒的多肽來自於瑞士DSM公司，名字叫SYN?-COLL（棕櫚醯三肽-5），它的特殊結構能夠「叫醒」細胞因子TGF-β，讓它不要偷懶，趕緊起床幹活，加大馬力生產膠原蛋白，同時抑制MMP（基質金屬蛋白酶）的活性，保護了膠原蛋白被降解，當然了作為大廠，自然是有一系列臨床試驗數據的。
彼得羅夫的一款精華液以及Elta MD的一款眼霜都都添加了這個多肽，看來對它抗皺的能力還是有很大信心的，聯合利華旗下藥妝品牌Dermalogica甚至在一款防晒霜裡面也添加了它，財大氣粗就是不一樣。
神經傳導阻斷劑（類肉毒素）
打肉毒素針是一種比較常見的貴婦醫美手段（先摸摸口袋吧），因為肉毒素能夠阻斷神經遞質的釋放，使肌肉鬆弛，許多假性的皺紋也就能夠很快消失。但畢竟肉毒素有點猛，打得不好容易面癱，所以就產生了類肉毒素作用的各種多肽。
著名的Argireline?（乙醯基六肽-8）和SYN?-AKE（二肽二氨基丁醯苄基醯胺二乙酸鹽）都是起到這一類作用的多肽，它們能夠特異性地阻斷面部肌肉神經遞質的釋放，有比較顯著的抗衰老作用。
雖然原理聽起來怕怕的，但多肽的安全性確實是沒的說，吃一噸都不要緊（前提是夠有錢）。
雅詩蘭黛前段時間很火的「線雕精華」，用上了我們的大冪冪做代言，號稱能夠全方位提拉緊緻，就是奢侈地加了10%的Argirelline?。
胡曉波：談談走起醫美風的雅詩蘭黛的「線雕」吧
另一個西班牙葯妝品牌Singuladerm，仗著母公司就是生產Argirelline?的，沒有中間商拿差價，直接推出了20%含量的急救安瓶（口水要滴下來），一下子把雅詩蘭黛的威風都蓋了過去。
胡曉波：想用多肽護膚？在它面前都得叫爸爸
而SYN?-AKE，這個號稱從蛇毒成分中得到靈感的「蛇毒肽」（當然並沒有毒，都說了是靈感），則在最近火到上天的西班牙葯妝品牌MartiDerm的眼霜裡面出現過，另一個低調的高端醫美品牌菲洛嘉也在自家的眼霜裡面添加了這個成分。
金屬離子載體：
有一些多肽經常遊走在我們的皮膚和血液中，平時看起來不務正業，實際上它們的功能就是跑運輸，把重要的金屬離子比如銅離子、錳離子運輸到需要的地方去。
因為這些離子是許多重要的酶的原料，比如我們所熟知的SOD酶、細胞色素C氧化酶等。尤其是當我們的皮膚老化或者產生傷口的時候，這些多肽就紛紛忙碌起來。
最有名的要屬藍銅胜肽了（GHK-Cu），最早發現它是在40多年前。它在刺激膠原蛋白合成、增強免疫力和抗衰老效果方面有不少論文的背書，有些實驗甚至證明它比抗衰老屆的金標準維A酸還要厲害一點，價格方面嘛，據說比黃金還要貴。
由於藍銅胜肽中含有銅離子，所以它的溶液呈現出一種詭異的藍色，特別像哈利波特裡面的魔法藥水。The Ordinary的母公司NIOD之前就推出了一款藍銅胜肽的精華液（1%濃度），兩個小瓶子在用的時候混合搖勻，活生生就製備出了一瓶抗衰老的魔法藥水。
AHC的全能眼霜作為一支標準的「東北大亂燉」產品，當然也會添加赫赫有名的藍銅胜肽，只不過不知道那麼多活性物下去，皮膚是不是受得了。
寵愛之名也有一款藍銅胜肽精華液，以玻尿酸+胜肽的組合，倒是很簡潔明了，功能清晰，看來就算是一樣的原料，也得取決於配方師們的腦洞和思路。
酶抑製劑：
作為酶抑製劑的多肽並不多見，是多肽中的小眾成分，常為一些天然蛋白的水解產物，如大豆蛋白、稻米蛋白或者蠶絲蛋白。
這些多肽做事很直接，明人不說暗話，唰唰唰地把一些皮膚中的酶給抑制了，比如負責降解膠原蛋白的各種酶（膠原蛋白水解酶、基質金屬蛋白酶等），所以膠原蛋白還是活奔亂跳地存在於皮膚組織中，衰老的過程也就減緩了，不過這種作用是否會擾亂皮膚的正常新陳代謝，也就不得而知了。
雖然這一類多肽很小眾，不過我發現一些大牌暗暗地都用起了這些成分，比如嬌韻詩和赫蓮娜的明星精華液，儘管沒有在廣告宣稱中提到，但我們姑且還是認為是有作用的吧（大牌撒謊的可能性比較低）。
多肽們的故事我就先講到這裡，雖然效果顯著，但是由於成本昂貴等原因，多肽一直以來都是大牌貴婦產品在使用，這兩年才被一些葯妝品牌推到聚光燈下，好在酒香不怕巷子深，這一把抗衰老屆的利劍，總有一天會「飛入尋常百姓家」，讓大家都用起來，重回少女的容顏。
推薦閱讀：