藜麥君：藜麥美食做法之-四色珍珠丸

用料

主料：豬肉200克 紫糯米50克 藜麥50克 大黃米50克

輔料：胡椒粉適量 料酒適量 蚝油適量 食鹽適量

四色珍珠丸的製作步驟

1. 豬肉洗凈剁成肉末放進料盆，加料酒、牛肉粉、鹽、胡椒粉拌勻，加醬油、蚝油攪拌均勻

2. 徐徐加入清水，朝一個方向攪打上勁呈粘稠狀

3. 白糯米、紫糯米、大黃米、藜麥提前兩個小時浸泡，瀝干水分

4. 將肉餡摶成圓子分別放在各種米里滾一圈，使其裹上米粒

5. 開水上鍋蒸25-30分鐘

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