牡蠣居酒屋和大雪紛飛的法餐廳

來自專欄從米其林餐廳到路邊攤，我的舌尖冒險之旅48 人贊了文章

意外坐巴士跑到青森之後，接下來是要一路北上到札幌，去看望兩位旅途中認識的朋友，七姑娘和美紀。

兩人曾在「為什麼要旅行」一文中出現過，美紀本來就是北海道人，七姑娘則是從坦尚尼亞來到日本，兜兜轉轉後都暫居札幌。

旅行並沒有終極意義，你不能靠它擺脫無聊的人生，也無法從中大徹大悟，有人旅行是為了盡情享受奢侈的快樂，而有人只是轉換到另一個時空繼續生活。

就像我很喜歡的旅行者Luna在文章中寫的，去旅行和去買塊豬肝有什麼不一樣嗎？它只是一種生活的選擇。對我來說，反倒是在旅途中遇到的朋友，從此進入我的世界、才使我的旅行有了意義。

本來還沾沾自喜買到了300多塊的全日空機票。從青森到札幌七姑娘家，如果搭電車要花7個小時，轉四次車，800多塊錢的車費，飛機是又省時又便宜。

早早去機場值機，坐在候機室里跟老奶奶們一起看電視節目，外面是漫天大雪，還挺有意境，接著就收到了噩耗，「很抱歉，您所乘坐的航班已取消。」

似乎沒有人驚慌失措，大概生活在北國的人早已司空見慣，買機票只是碰碰運氣，紛紛在櫃檯改簽、退票，然後自尋出路。

暴風雪越來越烈，新幹線能不能順利跑也是要賭，跟七姑娘商量之下，決定坐電車慢慢往北海道挪，走到哪裡算哪裡，不行就中途找個地方停下來睡一晚。

沒想到因禍得福，在海邊電車上看到了絕美的夕陽和晚霞，無比濃烈的艷紫色、艷粉色、艷橘色，被茫茫白雪烘托著，一種你很難在日本看到的非洲式濃烈。

突然想起2014年前去非洲看她的情景。那是我第一次為了看望某個人而穿越大半個地球，先去神戶打黃熱疫苗，然後從京都到香港，香港飛衣索比亞中轉，再飛達累斯薩拉姆。

臨行前七姑娘還說，「我在坦桑那麼久，好多朋友都說要來，結果你是第一個。」

我們2012年年底在越南美奈的大巴上偶遇，屬於彼此的人生中歷史奇短的朋友，簡短到什麼程度呢？去非洲找她之前，除了一開始越南朝夕相處的半個月，只在泰國見過一次，也就2天。

她是我唯一「吃不到一起還能做閨蜜」的朋友。我們愛吃的東西簡直是完美互補，我喜歡牛羊肉、各種海鮮生魚片、口感軟糯的東西。她卻接受不了膻味，更喜歡雞鴨豬，完全不碰刺身，喜歡帶骨頭可以啃的東西，比如鴨脖子羊蠍子排骨小龍蝦。

我愛喝冰水和咖啡，而她常年帶保溫杯，一喝咖啡就胃痛。我們都喜歡的，大概只有筍和牛蒡了。

大雪中奔波了7個小時，終於到達七姑娘的小公寓，坐下來，喝上一碗她給我煮的火腿筍湯。看到冰箱里放著她提前給我買好的咖啡，莫名有些鼻酸。

這世界上有幾個人能讓我跨越地球去看她啊，跟P先生的相遇，也是建立在我跑去非洲看七姑娘的前提之上。

然而有趣的是，我們一起外食的運氣格外好，第一次在京都的山玄茶，吃得超high不說，跟餐廳小哥結下不解之緣，間接影響到七姑娘辭去非洲工作，跑來日本讀書開啟另一條人生路。

這次是誤打誤撞在女神節約了札幌的一星法餐，下著雨，兩人互相攙扶著，一步一滑地走在雪地里，好不容易掙扎到店門口，還沒忘拍了張極其狼狽的合影。

小而精的一家餐廳，只有主廚和女服務生各一人，菜式說不上多驚艷，但味道也還不錯，畢竟北海道是老天爺賞飯吃的地方啊。

而且，七姑娘竟連接近生的鮭魚和超大塊蝦夷鹿肉都全部吃完，彷彿開啟了特異功能。

也許跟誰一起吃飯，真的是一件很重要的事情。

跟美紀則約在大通附近的一間牡蠣居酒屋。想起美紀，就想到之前一起在斯里蘭卡度過的那些匱乏的日子，不知為什麼，突然很想吃牡蠣。

她早已結束斯里蘭卡NGO的工作回國，現在一邊念研究生，一邊給聯合國公益組織工作，做野生動物保護相關的事，她說，「過陣子我要去斐濟出差，作為日本駐斐濟大使的秘書。」

「？？？」我一臉搞不清狀況，「你上次去印度出差是怎麼回事？」

「對的，去德里開一個會。我現在的工作，有點，微妙哈哈。」

居酒屋所有的菜式都跟牡蠣相關，炸、烤、酒蒸、涼拌、生吃、做湯、黃油煎……各種打開方式。

美紀卻說，「除了生的，其他我都能吃。」

「為什麼？」印象中美紀對生食沒有忌口。

「因為我之前住在厚岸，吃太多牡蠣了，都是一箱箱地買，那裡除了牡蠣沒有別的，結果吃傷了。」

才發現，這間居酒屋主打的就是厚岸牡蠣，北海道的一個優質產區，作為牡蠣超級愛好者，真是羨慕住過那裡的人啊。可見再好的東西，一再重複也是會令人厭倦。

最後收尾的主食，我們點了一碗涼的蕎麥麵，讓店家分成兩份。小哥上菜時說，「其實啊本來這碗面是配5隻牡蠣，既然這樣就給了你們6隻。」

「謝謝。」

上面澆了山藥泥，每人三隻肥碩的牡蠣。美紀一看是生的，悄悄問我，能不能把我的給你啊？

「好啊好啊，沒問題。」於是又生吞了6隻厚岸牡蠣，心滿意足。

曾在世界某個奇怪角落共患難過的朋友，就是那種能脫口而出一起share食物吧、或者下次來我家住的朋友。你們在正常的社會關係網中毫無交集，不過一年一兩次偶爾見面，而這種頻率對我們來說剛剛好。

「哎呀，soba醬，你怎麼吃那麼多都不胖啊！」

「沒有啦，只不過肉都藏在看不見的地方了。美紀也是啊。」

「我的肉也藏在看不見的地方嘛。」

「因為我們倆臉都很小吧，很佔便宜噢。看起來就很瘦。」

和美紀的對話以此為結尾，我們也是會關心胖瘦的普通姑娘而已，關心，但不太在乎而已。

還記得在斯里蘭卡被臭蟲咬一身包，美紀特意跑來我住的旅舍，給我奈良產的一盒蟲咬特效藥。看起來像雪花膏，我帶著它一路去了摩洛哥，咬了擦、咬了擦，也總有臭蟲一直提醒我美紀的情誼。

不過吃了太多牡蠣，估計接下來也得緩一緩，搞不好患上美紀的牡蠣恐懼症也說不定。

lien（リアン）

地址：北海道札幌市中央區大通西20丁目3-10 MOR20 1F

電話：011-641-4870

人均：5000~12000日元

かきと旬鮮料理とおそば 開

地址：北海道札幌市中央區南一條西5-17-2 プレジデント松井ビル　2F

電話：050-5869-2458

人均：5000日元

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