開篇——除了糖，減肥的敵人其實更隱蔽

來自專欄減肥實驗室4 人贊了文章

近日，一則關於上海27家奶茶店抽查結果的視頻在央視報道出來後，很多人驚呼：從此以後：吊命續命，我只認準奶茶！提神醒腦，我也只要奶茶！

在這篇報道中，最引人注意的是兩個關鍵東西：糖和咖啡因。因為現在大家都已經知道糖分攝入過多，對減肥大業有礙！這些都是看得見的桑害。但是，報道中更需讓人引起警惕的是另一個細節：

現在越來越多的商家知道大眾對糖比較敏感，所以就用各種「無糖」或者「人工甜味劑」來代替蔗糖。以便讓大家覺得這是健康的，可以放心飲用的。可是（敲黑板……）這些真的是健康的嘛？

本著用事實說話的態度，本實驗室開始查閱大量資料，看能否站在「巨人」的肩膀上，直接驗證這個疑問。最終在《今日醫學新聞》里找到了這個佐證，原文標題：「Diet drinks not diet after all」，

（由於蝌蚪文讀起來費勁，這裡就不貼原文了）

這是一個由英國帝國理工大學開展的一項研究，其過程就不贅述了，這裡就挑重點的說這項研究的結果：

（註：對含人工甜味劑飲料的隨機控制實驗發現：這些飲料對減肥沒有任何效果。）

那麼，說了這麼多，到底什麼是人工甜味劑呢？就是一種宣稱不會被人體轉化吸收，沒有任何熱量的有機化合物，具體有：糖精、阿斯巴甜、紐甜、安賽蜜、三氯蔗糖等等……（你會發現這些配料，在我們日常的食品中大量存在！）

該研究顯示：這些甜味劑，雖然本身不會被吸收，卻可以刺激腸道代謝激素分泌，讓你更想吃東西，特別是甜的東西。

說了這麼多人工甜味劑，其實還有一種甜味劑，目前也是被廣泛使用，來代替蔗糖的，那就是：果葡糖漿。這雖然不是有機化合物，也被大量推薦，甚至和現代農業發展掛上勾（因為這是從玉米澱粉中提取），因其高度符合現代食品業發展的各種特性（穩定性、促發酵作用、高滲特性……）被越來越多應用在現代食品工業。更不可思議的是，因為其是單糖形式存在，極易被吸收而被推薦是適合體弱的老人和小孩使用。

但是，研究卻發現：果葡糖漿的代謝，最直接的是會導致脂肪肝的發生——不管是瘦還是胖。因為果葡糖漿在肝臟中代謝，會非常直接刺激肝臟的脂肪細胞抓取更多脂肪留在肝臟。至於提高糖尿病、痛風的風險，因為「只是」提高「風險」這裡就不多說了。

說了這麼多，想表達啥呢？其實也沒特別的，畢竟身處工業化的大潮，很難改變什麼。只是就一個事件，去探索一下這個事件背後的一些真相，此為樂趣，也為本專欄的宗旨：揭開減肥傳聞中的各種真相。

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