桑芽菜，21世紀人類的綠色保健新食品……

源野生態農業

桑芽菜---21世紀人類綠色新食品

桑芽菜種植基地，來自美麗的長壽之鄉---廣西.岑溪市。

《陌上桑》

日出東南隅，照我秦氏樓。

秦氏有好女，自名為羅敷。

羅敷喜蠶桑，採桑城南隅。

青絲為籠系，桂枝為籠鉤。

頭上倭墮髻，耳中明月珠。

緗綺為下裙，紫綺為上襦。

行者見羅敷，下擔捋髭鬚。

少年見羅敷，脫帽著帩頭。

耕者忘其犁，鋤者忘其鋤。

來歸相怨怒，但坐觀羅敷。

中國漢代的《神農本草經》中稱桑葉為「神仙草」，具有補血、疏風、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效；可見，古代醫學家已認識到桑葉是除熱止汗之良藥。

據《本草綱目》明確記載：「煎汁代茗，能止消渴」。

據元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾記載：「經霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。」明末清初的名醫傅青主尤擅用桑葉止汗，他先後擬定「止汗神丹」，「遏汗丸」， 「止汗定神丹」等數方，均用桑葉為主葯，譽桑葉為「收汗之妙品」。

桑芽菜，別名桑葉菜，是採摘桑樹枝幹上的芽頭。是桑枝尖頭最嫩的兩三片桑葉，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，被人們稱作桑芽菜。

桑芽菜，也叫長壽菜，因為它除了具有大部分蔬菜的營養和維生素外，更有別於普通青菜，那就是自帶豐富的營養元素。

桑葉含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質及黃酮等多種生理活性物質，是一種很好的中藥材和保健食品。

桑葉的藥理功效，桑葉具有抗凝血作用、降血脂作用、降血壓作用、降膽固醇作用、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用、降血糖作用最突出功能是防止糖尿病：還具有抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗腫瘤作用、抗疲勞作用、抗衰老作用、抗絲蟲病作用、抗潰瘍作用、解痙作用、桑葉中含有DNJ礦物質，可以潤腸通便作用，改善便秘，有效緩解體內毒素的堆積，起到減肥作用、改善腸胃功能。

美容作用，最近的研究顯示，桑葉具有良好的皮膚美容作用，尤其對痤瘡、褐色斑有較好的療效。例如搗碎鮮桑葉，敷在座瘡上，半小時後洗去，能有效的治療痤瘡。還有用桑葉治療黃褐斑的，用桑葉經水煮後，去除雜質，乾燥後，可用來泡茶，對於黃褐斑可以起到一定的治療效果。

在美食界里，桑芽菜作為一種營養豐富的養生類蔬菜，更符合現代人對健康飲食的需求。

那麼桑芽菜在各位大廚的手裡

桑芽湯

涼拌桑芽

上湯桑芽

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源野生態農業桑芽菜種植基地。位於廣西壯族自治區岑溪市。

岑溪市位於廣西東南部，兩廣交界處。由於得天獨厚的生態環境，科學合理的生活方式，突出敬老的淳樸民風等成為岑溪民眾健康長壽的主要原因。2012年中國老年學會授予廣西岑溪市「中國長壽之鄉」的牌匾。

現在帶大家領略一下我們的桑葉種植基地。