來蘇州吃這些古色古香的美食
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// 同得興 · 麺 //
蘇州的一天,定要從吃面開始。百年老店、上過舌尖2的同得興,也是品嘗各類傳統澆頭的最佳選擇之一。這裡的招牌「楓鎮大肉面」要4、5月後才有的吃,因為那時候本地酒釀才完成了釀製。
如果來得早沒吃到楓鎮大肉面,一份燜肉或燜蹄面也可替代。加了鴨油的紅湯和帶些甜氣的清爽白湯,一份屬於春天的馬蘭頭、一碟新鮮且嫩的現炒鱔糊,勁道的細面...
燜蹄髈像燜肉一樣埋在湯碗里,入口即化。奧油爆魚入味,鹵豆乾咸甜適中,都很好。
Tips:
同得興精品麵館(嘉餘坊店)
地址:平江區
人民路嘉餘坊6號
人均:30-50元
營業時間:周一至周日 06:30-13:00
// 觀前街老字號3家 //
觀前街是有名的旅遊/步行街,各種老字號店鋪也多得很。
正是吃青糰子的季節,新鮮出爐的綠色糰子溫熱且粘人。紅白相間的桂花糕略微有些硬,看來要等到剛出爐時候才好吃。
一條街上三家店:黃天源糕團、采芝齋和乾生元,賣的種類都比較相似。豬油膏、酒釀餅、青糰子、襪底酥...各類江南軟糯的糖糕和酥香的餅,遇上哪家就進去買來嘗嘗。其中乾生元的窗口最為誇張,直接被本地阿姨太太們擠出去了...
在黃天源買了只我最喜歡的酒釀餅,皮稍微有些厚,但餡兒微甜得可口、拎著熱得燙手。
觀前街糕團鋪3家:
1. 黃天源糕團(觀前街88號)
2. 采芝齋(白塔東路64號)
3. 乾生元(觀前街123號)要等到剛出爐時候才好吃。
// 潘玉麟糖粥 //
皮市街花鳥市場外的糖粥攤位,每日中午12點左右出攤,還沒出攤大家就開始自覺排隊了。每天就這麼幾鍋,賣完就走。
桂花的香氣散在豆沙和酒釀里,滿滿的一碗熱乎乎甜甜的暖到心裡。老爺爺老奶奶的生意實在是太好!基本上2點半-3點期間就沒啦。
Tips:
潘玉麟糖粥攤
地址:皮市街172號花鳥市場北門外(史家巷西口)
人均:6元
營業時間:12點左右出攤,3點左右售完
// 福得閣 //
很喜歡的店居然在較為「偏遠」的莫邪路上,絕對是路過了都會錯過的典型。福得閣和解?Food Good!笑死哈哈!
這裡小菜可以每人一位的點,也就是一次能吃很多種不同種類,不用怕人數不夠。看著窗外堪稱藝術的湖景,一口一口叼小菜。花刀別過的腰片十分爽脆,帶一點甜味的辣醬汁,連下面微微焯過的大頭菜都十分可愛。
招牌就是這蘇式經典暖鍋了,鵪鶉蛋、蛋餃、手打魚丸、油雞、熏魚、臘雞、鮮蝦等等食材燉在高湯中,下面填滿了大白菜。等各色食材的香味煮到白菜中,吸飽了香氣的白菜比肉好吃多了,鮮得咧~
Tips:
福得閣蘇州料理
地址:莫邪路99號新天地C區101
人均:100元
營業時間:周一至周日 11:00-21:00
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