香港平民（窮L）美食指南

08-16

香港平民（窮L）美食指南

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因為拍照的關係，我一年會去幾次香港，再加上我本人也是一個資深吃貨，所以很多有名氣的店都去試過。下面分享一些我比較喜歡或者比較有代表性的餐飲店吧，我會說一些自己對這家店或者食物的看法，有點啰嗦，沒有耐心的朋友可以直接看黑字。

一、勝香園

這家店位於中環，就在九記牛腩（全港最出名的牛腩，下面會介紹）的正對面。當很多人在九記排隊排的不耐煩的時候，可以選擇這家老字號的露天茶餐廳。據說是余文樂其中一家最喜歡的餐飲店之一。雖然環境很一般，很多時候必須拼桌（在香港很正常），但是東西非常好吃，價格也很親民。

推薦：

咖喱牛腩伊面

牛腩悶得非常軟，選用的是坑腩的部分，還有一兩塊牛筋，很入味；面是伊面，就是廣東酒席龍蝦伊面的那種，很入味的同時口感也是比公仔麵要好。咖喱的味道就是一般的港式咖喱味了，中規中矩，我覺得從專業角度來說，這碗面的水準算是很高了。我覺得好吃，但是不會有特別驚艷的感覺，因為像咖喱牛腩在其他店是比較容易可以吃到的，而且味道也不差。

其實這裡據說是全香港第一個做清湯牛腩，也就是大部分香港粉麵店的牛腩風格，但是我個人覺得味道應該比較類似，想試試別的，所以點了另一個人氣也很高的咖喱牛腩伊面。這裡的牛腩是能單點的，還有清湯的崩沙腩和爽腩，都是非常好吃的牛腩部位。不過價格就很高了，我點的牛腩面就要一百港幣一碗，單點的牛腩要一百多兩百一碗，從性價比來說就並不高，在其他地方一碗牛腩面只要40喲。這家店是比較少本地人來吃的，外地遊客至少佔了一半以上，也有不少本地人說不好吃，但是我們的渣渣輝就是這家店的忠實粉絲。遊客很多，東西很貴，與其說是一家餐廳，不如說是一個旅遊景點，要不要來就看你們了。

三、鳳城酒家

所謂食在廣州，廚出鳳城，這個鳳城就是指順德。雖然順德菜是粵菜裡面很重要的起源，但是在香港卻是很少有食肆主打這種菜，這家鳳城酒家就是少有的幾家店之一。說他們家是全香港最正宗的順德菜一點都不過分，據說也是蔡瀾先生最喜歡的茶樓。這裡可以喝早茶，也可以點菜，客人很老、裝修很老、經營方式也很老，但是東西卻是非常好吃，每一款點心和菜式的出品水準都很高。

推薦：

1、各式點心

我個人比較喜歡這裡的韭菜角、叉燒酥、蒸魚芸，這是因為其他地方都比較少有的吃。其實蝦餃、燒賣、鳳爪的水準也算得上是業內比較高的，關鍵價格真的不貴。

2、燒乳豬

要說最喜歡的一定是這裡的乳豬了，是我吃過最好吃的乳豬沒有之一，皮很脆、肉很嫩、腌制入味、鹹度適中，皮和肉之間薄薄的一層肥肉，入口即化，完爆一切燒肉。講道理我是平時不怎麼喜歡吃豬肉的人，卻非常喜歡這乳豬，因為完全吃不出是豬肉的口感啊。真的很值得一試。

我以前就看過一個香港節目是有介紹過這家店的，老闆好像還會做炒牛奶和魚芸羹這些功夫菜，不過由於菜單沒有看到，我就沒點。鳳城酒家是在太子地鐵站上面，歐亞銀行二樓，其實挺容易找的。我帶過兩次不同的外地朋友去吃，他們都非常喜歡。人均消費如果吃乳豬的話在100人民幣左右，只吃點心就比較便宜，值得推薦。

四、蘭芳園

我的哥們在用手機拍模特

香港絲襪奶茶的鼻祖，據說第一代老闆發明了絲襪奶茶，也就是說所有的港式奶茶都是在模仿他們家的。所以來香港怎麼能不來這裡呢？

據說譚詠麟是這裡的熟客，位於尖沙咀重慶大廈地下的蘭芳園分店內就貼滿了他的海報，就連菜牌都要寫上譚校長。

推薦：

蔥油雞扒撈丁配絲襪奶茶

雞扒煎得挺香的，配合姜蔥一起吃，第一次吃覺得很驚艷，吃多了覺得一般吧，但是不妨礙我來打一下卡。奶茶其實跟一般茶餐廳的沒有太大區別，講真我覺得跟我賣的港式奶茶差不多，一般人根本喝不出區別，畢竟材料幾乎都是一樣的，只是配比不一樣了。另外他們家還有賣豬扒包和咸檸七也是招牌，講真我覺得很一般，完全沒有試的必要。

現在內地很多打著蘭芳園的奶茶就是指的他們家，不過其實味道還是有很大的區別。他們只是借個名字給別人用而已。沒有來過的同學可以打打卡喲。

五、一樂燒鵝

米其林一星，好像是連續幾年。想想最近評選的廣州米其林，只有一星，堂堂的白天鵝賓館在老外眼裡也就只能跟這家香港燒臘飯店一樣級別，真的有點尬。現在一樂燒鵝已經是第二代了，有六十年歷史，老店位於大埔，由老大打理，中環則是由弟弟經營。在香港做燒鵝能與鏞記的名氣差不多的，就是一樂了，但是價格卻便宜很多。一個燒鵝飯還不到80，雖然比一般的小店貴，但是已經很親民了。每到下班時間大排長龍，除了遊客還有很多上班族來吃，店裡圍得水泄不通，恨不得有一個屁股的位置都要塞下一個人，以至於我在店裡是沒辦法拍照。

推薦：

燒鵝

我們點的是一例燒鵝拼燒肉，雖然我不覺得米其林一星就一定是好吃的，但是這燒鵝是真的很好吃，皮脆肉嫩就不說了，裡面的骨頭也是有味道的，證明腌得很入味。應該是我吃過最好吃的燒鵝之一。在這裡多說兩句關於燒鵝，其實我覺得雖然味道上面港式和廣式很接近，但是側重點還是有點不一樣，廣式的燒的火候會比港式的輕一點，皮的顏色沒那麼深也沒那麼干，肉比較嫩，但是皮沒那麼脆。很難說哪個更好，就看你喜歡哪種了。

這裡的燒肉也是不錯的，叉燒賣完了，我就沒有辦法評價了。要不你們吃過後告訴我也是可以的。

六、肥姐小食店

我最喜歡的香港小食店，每次去旺角必吃。你們看那一堆人都是在排隊買的，就是喜茶的節奏啊。據我了解好像她家賣的小吃是在香港才能看得到，廣東是沒有的。

推薦：

招牌套餐鹵豬大腸+墨魚+ 火雞腎

三種食材都是冰鎮的，很爽口，而且豬大腸處理得很好，一點豬的味道都沒有，加上黃芥末醬?甜醬，甜甜辣辣，非常港式的味道。因為只有香港人才會同時吃這兩種醬料。

七、一蘭拉麵

這是一家日本的人氣拉麵店，現在香港有兩家分店，這家位於尖沙咀。人很多，必須排隊半小時以上，在排隊的過程中服務員會給你一張紙來填寫你要的拉麵要求。

我建議沒有來過的朋友都可以填普通就好。按照他們的推薦一般不會有錯。辣度的話是真的很一般，因為日本人是不怎麼吃辣的，所以他們的辣椒也辣不到哪裡去，但是我也不建議加太辣，因為湯的味道非常好，加太辣容易覆蓋了湯的鮮味。這裡就只有拉麵，所以不存在推薦了，來直接上圖。

這裡是沒有加糖心蛋的，而且只有一塊叉燒，你要加蛋或者叉燒可以另外加。賣相非常不錯，這顏色的搭配還有碗的精美，讓人沒吃就已經很有食慾了。我建議大家先不要動中間的辣椒粉，喝一口原汁原味的湯底，非常鮮，很濃郁，偏咸（口味清淡的人建議在點餐的時候選清淡），面我選的是普通硬度，剛剛好，不算很有勁道的感覺，但配合濃郁的湯底還是非常好吃。拉麵里的所謂叉燒其實不是我們廣東的叉燒，它是煮的很嫩的豬肉，一點都不老，但是因為沒有什麼香料和醬料，所以很清淡，我不反感，卻也說不上喜歡。糖心蛋要另外點的，跟一般拉麵店的差不多了。一蘭拉麵屬於日本拉麵流派里的博多流，主打豚骨拉麵，面都是比較細的，份量也不多，但是吃完可以用比較便宜的價格加面，這樣就可以避免面泡太久粘在一起和變軟。在日本湯沒有喝完除了可以加面，還可以加白飯一起吃呢。第一次吃日本拉麵的朋友一定會問，為什麼湯那麼咸？沒錯，日本所有拉麵的湯都是很鹹的，因為拉麵放湯之前都會先在碗里放入調味料，主要有鹽、味噌、醬油，這能不咸嗎？其作用是讓面更加有味道。試想一下，如果湯很淡，那麼面就沒有那麼好吃了，廣東的雲吞面在這點上面跟拉麵是一樣的，碗底也是加了生抽。如果你想吃正宗的日本拉麵，那麼一蘭拉麵絕對不會讓你失望。但是好不好吃吧，就很看個人口味了。

八、添好運點心專門店

這家店可以說是近年香港最有名氣的點心店了，連續幾年的米其林一星，分店不單單在香港，連紐約和台北都有，估計很快就會登陸內地吧，我也是慕名而來。這裡不是茶樓，叫做點心專門店，就是簡化的茶樓。不同在於只有點心，品種並沒有一般茶樓多，喝的茶也是不能選擇，茶已經泡好放桌子上。就是吃完就走的節奏，並沒有讓你在嘆茶的意思。所以這裡不像一般的茶樓有很多老人家，這裡都是以年輕人為主，大部分是遊客，我在香港的姑媽就很反感這裡的。

推薦：

1、古法糯米雞

因為傳統糯米雞很大的原因，吃一個就不能吃其他東西了，所以有很多地方該做了小個的珍珠糯米雞，而這種老式的大個糯米雞越來越少地方做。其實最好吃的還是這種古法大個的糯米雞，因為能塞的用料多，吃起來味道就豐富很多。這裡的古法糯米雞確實不錯，飯軟糯，有很香的蔥油味道，裡面的餡有冬菇和雞，雞肉很嫩，偏甜，調味也做的非常好，有醬汁的地方最好吃。我覺得這隻雞用茶樓的標準來看有80分以上。

2、酥皮叉燒包

這款點心可以說是我最喜歡的，不是傳統叉燒包。很像菠蘿包的樣子，包的上面有一層酥皮，很鬆軟，一口咬下去就可以嘗到甜甜的叉燒餡，廣東人說的皮薄餡靚就是這樣的。叉燒餡的肉也比其他茶樓的多很多，鮮甜適中，難怪能征服老外。之前看一些電視節目介紹這家店的時候，看到老外吃這包的表情都特別誇張地說好吃，我還在想，這特么是在作秀吧，今天一吃，原來沒有坑我。

讚美的話我就說完了，這裡說一下雷點吧。其實那天我還吃了蝦餃和燒賣，真的是非常普通，雖然蝦餃也是他們的招牌，但你這蝦餃就有點砸自己招牌了。這蝦在我看來處理得不太好，估計用料也一般般，感覺不太新鮮，沒有很爽脆的感覺，皮也很軟，不夠彈牙。我們廣東人說的點心四大天王，是用來檢驗一家茶樓的出品水準是否過關。這分別是：糯米雞、叉燒包、蝦餃、燒賣。只說糯米雞和叉燒包確實不錯，但是蝦餃和燒賣卻很一般。

這是添好運的

這是廣州酒家的

這樣對比就很明顯，添好運的蝦餃連褶子都看不清楚了，而廣州酒家的是清清楚楚。估計是蒸太久了，皮變軟了，整個餃子的形狀都沒了，口感就很差，還有吃不出有筍丁的感覺。難怪有很多人對這家店的評判是兩極分化很嚴重。如果你們想過來打個卡的話，還是可以的，我推薦的兩樣很不錯，其他的隨便吃吃，而且也是不貴啊。人均70港幣差不多了。

總結：

我上面介紹的東西你們吃了覺得不好吃呢，也不要回來diss我，畢竟吃東西這就很主觀。我還想說的一點是，去到一個城市旅遊吃東西，請不要按照自己平時吃的習慣去理解，不太喜歡也盡量吃完，這是對你花的錢和食物還有廚師的一種尊重。其實有很多食物對本地人來說是治癒心靈的美食，但是對外地人卻不一定能接受。例如香港的公仔麵和雲吞面、北京的豆汁兒、韓國的泡菜、日本的拉麵，這是一樣的道理。蔡瀾先生說過，人需要自己吃了很多一樣的東西後，學會對比，才能得出好與不好的結論，他並不是會吃，只是會對比而已。最後要說的是我上面介紹的點並沒有寫明地址，因為可以在大眾點評或者百度地圖有，我何必多此一舉呢？有人喜歡這篇文章的話，我再考慮寫多一篇。祝大家吃得開心。以上。