絕大多數餐飲老闆都沒有get到的巡店新模式，讓老闆輕鬆自由！

來自專欄餐飲O2O之道

餐飲是一個重視細節的行業，巡店可以說是餐廳運營必不可少的環節。

然而，不少餐飲老闆卻表示，時間和自由都被日復一日的巡店工作給「綁架」了。

餐飲老闆A：好想和家人一塊出去度個假，可是因為每天要去店裡巡店，脫不開身！

餐飲老闆B：出差在外好幾天了，也不知道這幾天餐廳的營業情況怎麼樣？

餐飲老闆C：哪有時間時時刻刻盯在店裡，好多細節問題都發現不了。

餐飲老闆D：十幾二十家的連鎖門店，沒辦法做到每家門店每天巡店，只能隔三差五的輪著來，既費神又費時！

餐飲老闆E：.......

........

然而，從現在起

老闆們不用再抱怨了......

「老闆通」在手

讓您可以放心的說走就走

並且能夠

隨時隨地的

監測餐廳

實時運營情況！

只需要一部智能手機在手，就可以隨時隨地開啟全方位巡店模式。

360度無死角的視頻監控

視頻功能總結

常規功能

①店內無死角實況監控

②支持歷史視頻回放查看

延伸功能

①賬單異常、收銀防損監控

②會員人臉識別：會員買單時自動錄入會員面部識別

③智能客流統計：通過智能攝像頭智能記錄統計人員流動情況

④夜間防盜報警

還有..........

多維度的數據監測及統計功能

1

實時營業數據監測

數據維度涵蓋堂食流水、外賣流水、會員消費、支付構成、下單渠道、菜品消費分析、等多維度多視角數據展示與分析，餐廳老闆可以一目了然各項運營數據。

2

核心會員轉化情況分析

包含開卡率、新會員回頭率、新會員交易率、會員貢獻率、會員儲值率等

3

賬單異常監控

賬單異常監控是企業內部管控一個十分重要的環節， 反結賬監控又是這其中最重要一個環節。

老闆通每天會將各類違規反結賬賬單進行匯總，連鎖集團還會根據各個店鋪出現的違規數量進行排名，將問題較多的店面暴露在前面，管理者能夠查詢到精確至賬單詳情的信息，準確定位問題。

4

異常消息通知

可實現營業額、反結賬、會員消費、退增菜等預警。

例如：

-營業額預警：商戶可設置店鋪日結後營業額低於預算值的20%就會發出預警推送；

-反結賬預警：設置賬單完成結賬20分鐘後進行反結賬，且當日超過5筆滿足該條件的反結賬賬單時，就會發出預警推送。

5

同期數據對比

支持當前數據同歷史同期數據進行對比，例如今天10點到11點的數據和昨天同時段的數據進行對比，今日和上周今日、上月今日等數據進行對比，通過數據的對比，對餐廳當前經營狀態有一個更客觀、準確的認識。

6

月度庫存報告

覆蓋銷售額、月耗額、毛利、周轉率以及原材料價格對比分析、採購品類及數量對比分析、新增供應商等多方面的可視化數據分析。

7

輿情監控

通過大數據實時監測，將各大主流平台的用戶評價進行重點監控，幫助商戶第一時間發現問題，並可以通過老闆通實時回復顧客評價，積極與顧客進行線上互動。

此外，還可對顧客的評價做關鍵詞篩選分類，分析顧客口味喜好，整體口碑標籤等。

更多功能.......等待各位老闆親自來解鎖........

結語

目前，老闆通已成功服務了眉州東坡集團、南門涮肉、便宜房、金鼎軒、火爐火年糕火鍋、侯氏火鍋、皇城根、辣莊等多個知名餐飲企業，積累了豐富的行業經驗，隨著餐飲信息化以及移動管理需求的增長，老闆通移動餐飲管理平台，將成為每個餐企老闆手中不可或缺的高效管理工具，為此老闆通也將堅持不懈，不斷跟隨市場的變化，完善和豐富產品功能，推動整個餐飲行業巡店制度的改革與進步。

作者：嘩啦啦—楊小婷

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