與你吃到世界的盡頭——敗者組決賽的宵夜

與你吃到世界的盡頭——敗者組決賽的宵夜

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【蜜桃烤排骨】+【五香毛豆】+【可尓必思蘇打水】

世界盃,三四名的比賽,倒不如稱作敗者組決賽更吸引人些。G組的小組第一和第二再次相遇,期待會有顛倒的結局。至少盯死盧卡庫,凱恩就能抱回金靴了,明天的決賽,克羅埃西亞再怎麼疲憊也不至於讓格列茲曼或者姆巴佩進4球吧。

蜜桃烤排骨的配方來自於一直很心水的美食博主田螺姑娘,對於肉與水果的搭配,向來就很有好感,肉的焦香搭配上水果的清甜,味道更豐富,也少了些油膩。而且這次是心愛的桃子,毫無抵抗地的去了菜市場~小排是整個豬肉檔口價格最高的了,26還是27塊錢一斤。買了2斤,告訴攤主用來燒烤,幫忙切成小塊,大約1條肋骨會分成3段。拿回家,把肉洗凈,用廚房紙吸干水,矯情的姑娘會再把肥肉再盡量多切掉一些~被下手的當然是那些散落的小肥肉,與瘦肉緊密相連的脂肪還是安靜的躺在那裡。鹽、黑胡椒、蜂蜜,蓋好保鮮膜,放進冰箱腌制4小時。腌好的小排放在錫紙上,再塗一點點蜂蜜,為了顏色而不是味道。桃子不要太軟的,切塊碼在小排上,大約烤1小時。

生毛豆4.9一斤,市場里腌制好的毛豆也只要7塊一斤,所以自己買來做,真的只是玩耍了。網上隨便扒拉了一個方子,省去幾味家裡沒有的香料。按方子把豆莢洗乾淨後用剪刀剪掉兩頭的尖角,大概剪到一半的時候,突然覺得也沒必要這麼麻煩,多煮一會怎麼也能入味,何況用的還是壓力鍋…沒過毛豆的清水,一根大蔥,一塊老薑,兩片香葉,兩顆八角,再來一小勺鹽,電壓力鍋30kpa,40分鐘,豆子有些太軟,味道稍有些淡,又加一大勺鹽泡半小時。

冰水,用Sodastream變成蘇打水,然後調入可尓必思濃縮糖漿~


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TAG:美食 | 2018年俄羅斯世界盃 |