燒烤店組裝扇貝是怎麼回事？吃貨們要注意了

燒烤店組裝扇貝是怎麼回事？吃貨們要注意了

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今日新鮮事報道：7月14日音訊，聽過電腦能夠拼裝，卻沒有聽過扇貝也能夠拼裝，扇貝一向都是燒烤商場上甘旨的食物，

一向深受門客的追捧。可是最近爆料燒烤上的扇貝居然是拼裝的，而不是貨真價實的，這是怎麼回事呢?

　正值夏天燒烤季，扇貝深受「吃貨」喜歡，可是最近網傳不少燒烤店賣的烤扇貝是殼肉別離的「拼裝

貨」。記者深化商場查詢併購買四種扇貝肉進行燒烤試驗，成果發現燒烤後冰凍扇貝肉質鬆懈，而純鮮

扇貝肉質更為緊實。

　　經過網上查詢，記者發現有網帖稱，這種殼肉完全別離的扇貝是拼裝貨!

　　其實早在2014年，記者經過查詢就發現，拼裝扇貝活躍在北京商場，商戶為了節約本錢，循環運用

扇貝殼，配上冰凍扇貝肉，「拼裝」烤扇貝 。

好像餐具洗洗再用？燒烤店拼裝扇貝 冰凍扇貝肉本錢低價

　　當記者問燒烤店店員為什麼烤扇貝的殼和肉是別離的，店員的解釋是由於扇貝殼很臟，需求殼肉分

開完全清洗。

　　商場查詢：本錢相差十倍

　　可是事實真的是這樣的么?為了一探究竟，記者來到了海鮮批發商場進行走訪查詢。

　　據商戶的介紹，售賣的純鮮扇貝有三種，個頭大小不一，價格也有所差別，小紅貝價格最為便宜，

可是由於個頭小肉硬，並不適合做燒烤運用。不過咱們在海鮮商場發現，與這種純鮮扇貝比較，冰凍扇

貝肉不只個大豐滿，價格也更為低價，只需15元一斤，一斤有20多個。

好像餐具洗洗再用？燒烤店拼裝扇貝 冰凍扇貝肉本錢低價

　　商家還說，一般燒烤店都喜歡買這種冰凍扇貝肉，由於這種冰凍的比較好保存。 接下來咱們算了這

樣一筆賬，純鮮扇貝每個價格5到8元不等，而冰凍扇貝肉只需五毛錢左右，同樣是扇貝，但本錢卻相差

了十倍之多。

兩種扇貝烤熟後差異顯著

　　隨後，記者購買了純鮮扇貝和冰凍扇貝，別離處理後進行比照。經過調查，記者發現烤好的兩種扇

貝肉仍是有很大的不同的。純鮮扇貝烤好後，是能夠很顯著的看到扇貝柱的，而且肉質緊實。

　　而冰凍扇貝肉，烤好後，肉質比較鬆懈，而且看不到顯著的扇貝柱。

來源：今日新鮮事

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