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大塊頭有大智慧——勃艮第知名酒商盤點

大塊頭有大智慧——勃艮第知名酒商盤點

來自專欄趕酒會糖酒快訊

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勃艮第的酒商與波爾多酒商有著不小的差別,這裡的酒商大多擁有自己的葡萄園,更像是資金雄厚的大型酒庄。它們為世界奉獻著豐富多樣的勃艮第葡萄酒,想了解勃艮第,就不能不說說這些酒商。今天,和糖酒頭條一起了解勃艮第知名酒商吧。

當人們津津有味地探討著勃艮第(Burgundy)哪家酒庄的葡萄園如何袖珍、釀造的葡萄酒多麼一瓶難求時,可能會忽略了大型葡萄酒公司在勃艮第所扮演的重要角色。這些被稱為「Maison」的公司大多持有面積廣闊的葡萄園,同時也收購其他葡萄農種植的葡萄並釀酒,從大區級(Bourgogne)到特級園(Grand Cru)酒款皆有生產,種類豐富且酒質穩定,值得信賴。

可以說,精品酒庄擔當著釀造勃艮第頂尖葡萄酒的責任,酒商卻是產區的支柱,滿足著全世界對勃艮第酒的龐大需求。

1. 路易亞都

圖片來源:drink-the-word

著名酒商路易亞都由路易·亨利·丹尼斯·亞都(Louis Henry Denis Jadot)創建於1859年,如今為蓋奇(Gagey)家族所有。在過去100多年中,路易亞都(Maison Louis Jadot)從伯恩(Beaune)一塊小葡萄園起家,如今已成為擁有270公頃葡萄園的大型酒商。這些葡萄園中,有225公頃位於勃艮第,考慮到這片土地的高昂地價,路易亞都的確是名副其實的葡萄酒巨頭。

圖片來源:Hawk Wakawaka Wine Reviews

路易亞都擁有現代化釀酒車間和酒窖,同時還有更為罕見的制桶廠——路易亞都所用的橡木桶全部為自己生產的,這在傳統的勃艮第不多見。資金雄厚的路易亞都在許多特級園都擁有不小的地塊,其中包括慕西尼(Musigny)、伊瑟索(Echezeaux)、夏貝爾-香貝丹(Chapelle-Chambertin)和伏舊(Clos de Vougeot)等,這些葡萄園出產的酒款品質優異,且相比大部分特級園酒款,性價比優勢十分明顯。

2. 路易拉圖

圖片來源:Virginia Philip Wine and Spirits

在世界各地的葡萄酒商店和餐廳內,路易拉圖(Maison Louis Latour)也許是出現幾率最高的勃艮第品牌之一。這家酒商成立於1797年,至今仍由創始者拉圖(Latour)家族掌管經營。路易拉圖手握29公頃特級園,使其成為世界上擁有最多勃艮第特級園的「大地主」。

圖片來源:Le Figaro Vin

路易拉圖的白葡萄酒比紅葡萄酒更令人稱道,產自特級園蒙哈榭(Montrachet)和科爾登-查理曼(Corton-Charlemagne)的白葡萄酒尤為著名,來自默爾索(Meursault)著名一級園(Premier Cru)香牡(Charmes)的酒款亦品質上乘。特級園羅曼尼-聖-維旺(Romanee-Saint-Vivant)和科爾登(Corton)紅葡萄酒則是酒庄黑皮諾(Pinot Noir)的最佳代表。

3. 亞伯必修

圖片來源:Albert Bichot

亞伯必修(Albert Bichot)總部坐落在勃艮第葡萄酒貿易中心伯恩村,旗下擁有100餘公頃葡萄園,分屬6座不同的酒庄,每一座酒庄都獨具特色。杜亭酒庄(Domaine du Pavillon)位於玻瑪(Pommard),但生產著頂級的科爾登-查理曼和香牡白葡萄酒;龍德帕基酒庄(Domaine Long-Depaquit)擁有10公頃夏布利(Chablis)特級園,其中2.5公頃為著名的穆通獨佔園(La Moutonne Monopole);弗蘭緹酒庄(Domaine du Clos Frantin)和灰堡(Chateau Gris)位於夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges),前者出產的瑪康索(Aux Malconsorts)一級園葡萄酒非常出眾;再往金丘(Cote dOr)以南,還有梅爾居雷(Mercurey)的阿德利酒庄(Domaine Adelie)以及位於風車磨坊(Moulin-a-Vent)產區的洛奇格勒酒庄(Domaine de Rochegres)。

4. 寶尚父子

圖片來源:Fells

寶尚父子(Domaine Bouchard Pere & Fils)成立於1731年,是勃艮第最古老的生產者之一。金丘最大的地主——寶尚父子擁有130公頃葡萄園,其中特級園12公頃,一級園74公頃,生產著超過100款葡萄酒,在馬貢(Maconnais)、夏隆內丘(Cote Chalonnaise)和博若萊(Beaujolais)產區也有涉足。

圖片來源:Christies

2005年,寶尚父子將葡萄酒生產線轉移至薩維尼(Savigny-les-Beaune),並建造了深入地下5米的釀酒車間和酒窖,充分利用重力進行葡萄酒液的轉移,並為葡萄酒的熟成創造了通風而濕潤的環境,以求在葡萄酒中儘可能自然地表達出風土的特性。寶尚父子旗下不乏價格不菲的特級園酒款,最昂貴的酒款來自產量稀少的拉羅曼尼(La Romanee)葡萄園,不過,最著名的酒款產自其獨佔的一級園——聖嬰(Vignes de LEnfant Jesus)。

5. 柏恩斯坦

奧利維爾·柏恩斯坦(圖片來源:BBR Blog)

勃艮第一直以來都由精品酒庄與大型酒商二分天下,然而近些年,小型精品酒商正在一點點改變這一格局,其中的佼佼者即柏恩斯坦(Olivier Bernstein)。這家年輕的酒商由奧利維爾·柏恩斯坦(Olivier Bernstein)創建於2007年,出產的首個年份葡萄酒即受到傑西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)和勃艮第葡萄酒網(Burghound.com)創始人艾倫·米多斯(Allen Meadows)的稱讚,一炮而紅。

圖片來源:Boulder Wine Merchant

柏恩斯坦在葡萄篩選和產量控制上頗為嚴苛,產量十分有限,生產的14款酒中,7款來自特級園,6款來自優質的一級園,從這些方面便不難看出其酒價昂貴的原因。柏恩斯坦最著名的兩款酒分別來自香貝丹(Chambertin)和香貝丹-貝斯(Chambertin Clos-De-Beze)特級園,兩款酒在葡萄酒搜索(Wine-Searcher)網站上的歷年平均得分達到94分。

6. 法維萊

圖片來源:Dionysian Impulse

法維萊(Domaine Faiveley)位於夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges),其創始人約瑟夫·法維萊(Joseph Faiveley)是最早與北歐進行貿易的勃艮第葡萄酒商人之一。如今的法維萊由家族第七代傳人經營,共擁有葡萄園115公頃,其中特級園約為10公頃,其獨佔特級園科爾登法維萊(Corton Clos des Cortons Faiveley)是勃艮第僅有的兩座帶有酒庄名的特級園之一,另一座便是羅曼尼·康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)的羅曼尼·康帝(Romanee-Conti)葡萄園。

圖片來源:Domaine Faiveley

法維萊因盛產高質量的紅葡萄酒而聞名,其慕西尼特級園葡萄酒的稅前均價達到2.5萬元左右,超過武戈伯爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogue)、木尼艾酒庄(Domaine Jacques-Frederic Mugnier)等頂級酒庄的慕西尼園葡萄酒。

7. 約瑟夫杜魯安

圖片來源:Joseph Drouhin

1880年,約瑟夫杜魯安(Maison Joseph Drouhin)成立於伯恩,現由家族第四代成員掌管。這家酒商擁有葡萄園73公頃,相比其他酒商巨頭並不算大,但釀造的酒款非常豐富,達到160餘款,其中大多為村莊級和一級園葡萄酒。

圖片來源:Joseph Drouhin

拉格維奇侯爵(Marquis de Laguiche)在蒙哈榭特級園擁有2.06公頃的地塊,佔比超過1/4,是該園的最大地主,這片葡萄園正是交由約瑟夫杜魯安經營使用,釀造的酒款也很有名氣。說到約瑟夫杜魯安,也不得不提伯恩的頂尖一級園慕思(Clos des Mouches)。該園可同時種植紅、白兩種葡萄,而且兩種葡萄釀出的酒都可以貼上慕思一級園的標誌售賣。約瑟夫杜魯安的慕思園紅、白葡萄酒都極為出色,是該葡萄園酒款的典範。

8. 樂弗萊夫

奧利維爾·樂弗萊夫(圖片來源:Olivier Leflaive)

由於釀酒理念的分歧,奧利維爾·樂弗萊夫(Olivier Leflaive)在1994年離開勒弗萊酒庄(Domaine Leflaive),創建了同名的葡萄酒公司。樂弗萊夫的釀酒葡萄產自約120公頃的葡萄園,其中17公頃為公司所有。除了葡萄酒,擁有精明商業頭腦的奧利維爾也在酒店和餐廳方面有所建樹,是勃艮第葡萄酒旅遊業的領軍人物。

圖片來源:Schiller Wine

和它的兄弟一樣,樂弗萊夫也為世人奉獻著傑出的白葡萄酒,產自默爾索和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)的特級園與一級園葡萄酒皆為精品。


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