時令爆款飲品：芒果椰汁西米露

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時令爆款飲品：芒果椰汁西米露

炎熱的夏天就該來一份香甜順口的椰汁西米露，椰汁西米露是用椰子、西米、鮮奶製成的一道飲品，香甜爽口，具有有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。椰汁西米露擁有風味獨特,香醇溫潤的美妙佳品，椰香四溢、西米軟糯，十分適合飲用。

椰汁西米露的做法步驟

1. 鍋里放半鍋水,煮開後放西米,水滾後中小火煮10~15分鐘,因為西米很容易結底,所以期間要經常攪拌下.

2. 煮到西米外面透明,芯子還是白白的,關火.把西米撈出在冷水裡衝到完全涼透,再煮半鍋水,水滾後放西米繼續煮,時不時的攪下攪下直到西米變成完全透明,關火,冷水沖涼,再泡涼開水.

3. 吃的時候,把西米從涼開水裡撈出,喜歡吃熱的就沖入熱的椰奶或者牛奶,放入水果丁和蜂蜜(白糖也可),夏天可以放入冰鎮過的椰奶或者牛奶,放自己喜歡的水果丁,蜂蜜,攪拌均勻.

烹飪技巧

1、煮西米不可操之過急，一定要中小火，邊攪拌邊煮，以防粘鍋;

2、煮好的西米為避免相互粘連，應即使浸泡如冷水中，待用時方取出瀝干;

3、因為在椰汁中放了小西米的關係，椰汁會被沖淡，所以要在椰汁中放糖;

4、小西米特別吸水，煮的時候要放很多水，免得被吸幹了,煮好之後撈出放入椰汁中，小西米會繼續吸水，椰汁被吸收，吃起來也會香甜;

5、剛煮出來的小西米冷藏後要立即食用，過夜會因為吸水過多變得不Q彈，最好吃多少煮多少。

一碗清涼的飲品就這樣做好了啦！！！！！！！！

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