如何在家泡一杯好茶

08-15

如何在家泡一杯好茶

47 人贊了文章

上個月和@喬牧心一起去看珠寶展，幾個人一塊，相聊甚歡。看得出喬喬真的很幸福，她和謝老師在一起，兩人如同神仙眷侶，郎才女貌（我詞窮了）

展覽結束後，去了喬喬他們家裡做客。

他們家簡直太漂亮了，一進門我就被陽台推門後的竹子吸引了。竹影投在白色的移門上，像一幅水墨畫，彷彿外面有一片竹林。

忍不住盜了圖

一草一木，乃至家裡的每件擺放都十分的精緻（我又詞窮了）

不好意思盜圖太多，大家可以去喬喬和謝老師@謝天競的賬號去看哦~

這位仙女是喬喬

這是謝老師

他們家有好多好茶，滿屋的茶香、茶具、花瓶，看得我眼睛都要掉出來了。

這是茶具的四件套，都是銀質的，仿造成竹子的樣子。喬喬說北京氣候乾燥，竹製的東西容易開裂，就買了銀質的。匠人手作，栩栩如生。

喬喬家無遠茶室常有品茶會。

朋友帶去不同的茶，大家一起品茶聊天。真的是「談笑有鴻儒，往來無白丁」這神仙般的生活，一下就擊中了我。我忍不住跟喬喬討教，怎麼也能在家布置一方茶席。

喬喬的茶席

布置茶席，按照喬喬的思路，各種茶壺、茶杯、茶寵的購置不能太「急功近利」。東西要慢慢添置，遇到有緣分，真的很喜歡，才應該買下，讓它陪在身邊。所以喬喬家的物件，都是一件件慢慢淘得的。

至於品茶，茶葉和水一樣關鍵。品茶品的是茶湯，水質直接影響茶湯品質的好壞。

謝老師說，水質對茶的品質影響非常大。茶學專家陸羽也曾在《茶經》中，把水列為「九難」之一。明代張大復在《梅花草堂筆談》中寫：「茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，試十分之茶，茶只八分。水為茶之母，好茶須要好水配。

到了宋代宋徽宗趙佶《大觀茶論》里說「水：水以清輕甘潔為美。輕甘乃水之自然，獨為難得。古人品水，雖曰中泠惠山為上，然人相去之遠近，似不常得。但當取山泉之清潔者。其次，則井水之常汲者為可用。若江河之水，則魚鱉之腥，泥濘之污，雖輕甘無取。」趙佶認為水要清潔，還要考慮取水是否方便。

好茶好水，才是好茶事。

從喬喬家回來後，我便惦記著布置一個自己的茶席。他們家茶室使用的是桶裝的純凈水，連接一個專業的取水器。但是我家客廳面積太小了，弄個專門的燒水器不太科學，再說我家小區沒有電梯，桶裝水還要搬來搬去的，還是買個凈水器吧。

純凈水泡茶我覺得是有必要的，個人覺得有兩點：

一來，自來水的水質不夠純凈，影響健康。尤其像北京的老小區，自來水出廠按理都是合格的，但我家真的放出來的水有時候是黃色的，有時看著是透明的，但是加濕器用半個月就積了一層明顯的水垢，也是醉了。。。

二來，一般自來水會用氯來消毒，所以都會有一些余氯，過量的余氯喝起來會有味道。用來泡茶影響體驗不說，茶的品質也是打折扣~ 更重要的是長期喝進去，不知道對身體有沒什麼影響。

凈水器過濾後的純凈水經過多層過濾和反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純凈水，並使水的酸鹼度達到中性。用這種水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，而且沏出的茶湯晶瑩透澈，香氣純正，無異雜味，適合喜歡品茶的我~

說到買凈水器，我希望是可以出直飲水、制水快、不帶儲水桶而且佔地小。

市面上的凈水器可以按是否帶儲水桶，分為兩類。帶儲水桶的，會把凈化好的水，暫時存在儲水桶里，用水的時候先流出來的是儲水桶里的水，然後凈水器再制水補充進去。這是早年的技術，現在更新的技術是可以不設儲水桶，直接出水的。好處就是凈水器佔地更小，完全杜絕了二次污染的可能性。所以我會選擇不帶桶的。

凈水器制水，可以分為直飲水（又叫純凈水，可以直接喝的）和非直飲水（俗稱凈水，初級過濾，礦物質等並未去除）。之前我使用過能出兩種水的凈水器，而且實際使用的情況是，我幾乎只用直飲水的部分，而且出水比較慢，等一盆水澆花等到天荒地老，反正我是沒有這個耐心，就放棄了。

綜合考慮了一下下之後，這回選了安吉爾A3這一款，比較小巧，沒有佔地兒的儲水桶，也能出直飲水的。

安吉爾就是那個做了很多年飲水機的品牌。這款A3使用了他們專利的USpro複合濾芯，過濾面積是傳統濾芯的9倍。加上業內備受認可的RO反滲透膜濾芯，雙核凈濾技術，能夠快速去除自來水中的余氯、重金屬、微生物、膠體。搭配的水龍頭是無鉛水龍頭，可以直接出飲用水。這個牌子細節做得好，我就特別動心。

除了滿足我的需求，安吉爾A3這款還有一條特適合我的功能，叫OWP漏水保護系統：每隔一小時，凈水器自動停泵、報警，防止水漫廚房。用過凈水器的應該都知道，接水的時候會把壺放在灶台上，而不是沖著水池子里，加上凈水器出水很安靜，接水的時候走開了回頭很容易水漫金山，，，現在有這個漏水保護，就安心了。

OK凈水器到位啦，那麼我的雲岫茶室（取陶淵明《歸去來兮辭》中「雲無心以出岫」一句）也開張啦~

茶席是我從京都大古董市場淘回來的和服腰帶，西陣織的彩雲圖。茶壺用了家裡現成的英式壺，熱水壺搭配手沖咖啡壺，也是蠻有趣。茶杯因為就我一個人喝，就用了意式咖啡杯。點上一支喬喬送我的手工線香。

正是酷暑，天熱我就更宅了。然後泡上一壺茶、點上一支香，品茶、賞花，讀書，才覺得生活實在，努力都是值得。

也歡迎大家來我的茶室一起喝茶喲。