冬季溫補粥方：牛肚大米粥補虛

　　中醫認為，葯補不如食補，寒則溫之，虛則補之。所以，寒冬時節，尤其是老年人，適當食用具有溫補作用的葯粥，可收到較好的效果。現介紹幾款，以饗讀者。

　　大米紅豆粥：大米200克，小紅豆100克，葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克，砂糖300克，共煮粥食用。

　　胡蘿蔔粥：大米100克，加水適量煮沸後，加入胡蘿蔔丁200克，文火熬煮至熟，佐餐食用。

　　芝麻粥：取芝麻(黑白均可)10克，大米50克，蜂蜜適量。將芝麻炒出香味，與大米共煮粥，待粥將熟時，加入蜂蜜調味，稍煮即成。

　　山藥粥：山藥(去皮)、大米各50克，蜂蜜、食用油各適量。將山藥切成小塊，用油炒過加入蜂蜜，攪勻；大米熬粥，待粥將熟時，加入山藥再煮開即可。

　　人蔘粥：人蔘3克，大米100克，冰糖適量。將人蔘放入砂鍋內，加水適量，用文火慢煮20分鐘，再加入大米煮粥，待粥將熟時，調入冰糖即可。

　　栗子粥：取生栗子、大米各50克，鹽適量。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟，去皮、搗碎，與大米共煮粥，待粥將熟時，加鹽調味即可。

　　牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食鹽適量。將牛肚用鹽搓洗乾淨、切丁，與大米共煮粥，待粥將熟時，加鹽調味即可。

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