1個標籤就可以辨別酒精酒和糧食酒？

2013年11月28日，國家食葯監局發布《關於進一步加強白酒質量安全監督管理工作的通知》，其中有明文規定：

1、液態法白酒標籤必須標註「食用酒精、水和使用的食品添加劑」，不得標註「糧食」。

2、固液法白酒中必須有30%（或以上）的固態法白酒，標籤不能只標註「糧食」，同時，必須要標註「使用的液態法白酒或食用酒精等內容」。

3、固態法白酒（俗稱：糧食酒）的標籤上是不會標註「食用酒精」，這四個字的！

所以，白酒消費者只需要記住這點：在配料表中找下，有沒有「食用酒精」4個字？如果沒有，那麼一般就是俗稱的「糧食酒」；如果有，那麼就是消費者常說的「勾兌酒」！

至於勾兌，在釀酒行業專業術語並不是簡簡單單地向酒里摻水，而是一門專項技術。茅台需要勾兌，五糧液也需要勾兌！只有通過調酒師精心的勾兌才能出來五味調和的口感，像威士忌、白蘭地這些洋酒也都會採用勾兌工藝。