優雅的餵飽自己(1)——番茄蘑菇Risotto

優雅的餵飽自己(1)——番茄蘑菇Risotto

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俗話說,民以食為天。「今天吃什麼」對於很多人來說,是一個已經上升到了哲學層面的巨大難題。尤其是對於生活在北美的苦逼,一頓價錢公道的食物往往限於以下幾種:美式中餐、漢堡薯條、披薩、墨西哥卷餅、速食麵。超大份的份量和有限的種類會在一個月內讓你對他們失去興趣。如此就產生了一個巨大的問題:如何優雅餵飽自己?

答案是:自己做一份精緻的食物

但是問題來了,美式廚房要麼火不夠大沒法炒,要麼就是沒有抽油煙機不敢做油煙太大的菜。於是,只好做一些西餐菜式,在厚待自己胃的同時也別摧殘廚房的牆壁。

這個系列將會提供一系列製作簡單,口味相對貼近中餐風味的食物,來回答上邊的問題——「如何優雅的餵飽自己」


Risotto——意式調味飯

相傳這種做法是從中國傳到義大利的,然而這種說法並無從考證,而我們也並不需要知其來源,只需要了解其味道如何就足夠了。

Section1:原料

1、米飯

2、洋蔥

3、大蒜

4、番茄

5、蘑菇

6、雞高湯,可以自己熬或者用現成的(國外超市常見,stock或者broth)

Section2:步驟

1、洗乾淨昨天做飯懶得刷的碗和鍋(自己做飯最痛苦的部分

2、改刀,大蒜切末,其他的切成小塊

3、平底鍋燒熱後放入橄欖油,放入蒜末和洋蔥塊煸出香味

4、加入番茄和蘑菇塊翻炒,按照自己口味加入鹽調味

5、加入米飯翻炒並倒入高湯,待湯汁收干後再重複倒入兩次高湯

6、加入適量乳酪增加粘度

7、擺盤,完成

最終,你會得到一份risotto和一堆需要刷的鍋和盤子w


下期(咕咕咕):澆汁紐約牛排


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