沙棘中的原花青素守護健康的秘訣

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原花青素是植物中廣泛存在的一大類多酚化合物的總稱，具有超強的抗氧化、消除自由基的作用，保護脂質不發生過氧化損傷；保護和穩定維生素c，幫助其吸收和利用。原花青素廣泛存在於植物的皮、殼、籽、核、花、葉中。採用香草醛-鹽酸法測定沙棘及提取物中原花青素的含量，結果表明：原花青素存在於沙棘果實的不同部位中，沙棘種殼中原花青素含量最高（7．93％），小試沙棘籽渣提取物中原花青素含量為15．46％，大生產沙棘籽渣提取物中原花青素含量為14．48％，沙棘籽渣提取物經洗滌後的精製產品原花青素含量為47．14％；沙棘籽CO2超臨界脫脂原花青素提取率高於溶劑脫脂原花青素提取率。

區別：

原花青素主要存在於葡萄籽、沙棘、玫瑰花等植物中，是一種抗氧化劑；花青素主要存在於藍莓果實、紫薯中，主要作用是緩解眼部疲勞，其清除自由基、抗氧化能力遠不及原花青素。兩者是不同的物質，但原花青素在植物體內能轉變能花青素，所以叫原花青素。

原花青素並不是最強的抗氧化劑，番茄紅素和蝦青素的清除自由基能力更強，但因為這兩者是脂溶性物質，被人體吸收後，體內大部分是水，無法溶解在體液中，也就無法被人體的很多部位吸收利用。而原花青素溶於水和大多有機溶劑，身體能很好的吸收，在總體吸收率上遙遙領先，因此被廣泛利用的是原花青素。

抗氧化即抗氧化自由基，氧化自由基是自由基的一種，所以原花青素的作用就歸結到自由基這個問題上來。

生命體內的自由基是與生俱來的，既然生命能力歷經35億年滄桑而延續至今，就說明生命本身具有平衡自由基，或者說，清除多餘自由基的能力。然而，隨著人類文明的飛速發展， 化學製劑的大量使用、汽車尾氣和工業生產廢氣的增加、還有核爆炸……這些活動都會導致自由基的產生。

概括來說，自由基的主要來源有：

1. 抽煙 ( 二手煙 )、酗酒 ( 每根煙會產生 10,000,000,000,000,000 個自由基 )。

2. 輻射、紫外線、電磁波、日光曝晒，或癌症患者接受的放射線治療。

3. 環境污染，包括空氣污染、飲用水污染、工業廢水污染、土壤污染等。

4. 化學藥物濫用，如食品添加劑、農藥、蔬果污染、毒品、治病藥物等的濫用 ( 特別是沒有經過試藥的驗方 )。

5. 精神狀況，壓力過大、急躁、焦慮、鬱悶、緊張等情緒問題，也會產生自由基。

6. 現代都市人，生活壓力大，居住環境不佳，充滿各種污染，體內自由基泛濫，如果不加以控制，每天可能會遭受數十億個自由基無情的攻擊。

體內過多自由基的危害：

（1）削弱細胞的抵抗力，使身體易受細菌和病菌感染；

（2）產生破壞細胞的化學物質，形成致癌物質；

（3）阻礙細胞的正常發展，干擾其復原功能，使細胞更新率低於枯萎率；

（4）破壞體內的遺傳基因（DNA）組織，擾亂細胞的運作及再生功能，造成基因突變，演變成癌症；

（5）破壞細胞內的線粒體（能量儲存體），造成氧化性疲勞；

（6）破壞細胞膜，干擾細胞的新陳代謝，使細胞膜喪失保護細胞的功能；

（7）侵襲細胞組織及荷爾蒙所必須的氨基酸，干擾體內系統的運作，導致惡性循環，以致產生更多自由基，其連鎖反應可導致自由基危害遍及全身；

（8）破壞蛋白質，破壞體內的酶，導致炎症和衰老；

（9）破壞脂肪，使脂質過氧化，導致動脈粥樣硬化，發生心腦血管疾病

（10）破壞碳水化合物，使透明質酸降解，導致關節炎等。

所以消除體內多餘的自由基成為維持健康的法寶，原花青素超強的抗氧化、消除自由基的能力就起到了很大的作用。而沙棘內就含有豐富的原花青素，選用沙棘產品，不管是保健還是調理身體都是比較合適的選擇。

主要作用：

血液循環

在歐洲，為了改善血液循環、治療糖尿病性視網膜病、減輕水腫和抑制靜脈曲張等，原花青素己用於臨床治療幾十年。原花青素可以強化毛細血管、動脈與靜脈血管；清除細胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，因此，抑制了釋放某些酶去傷害毛細血管壁的過程。

視力保護

糖尿病性視網膜病是糖尿病的徵兆，它是眼睛毛細血管微出血引起的，是成年盲人的常見病因。法國允許用原花青素治療該病已經很多年了。這一方法顯著減少了眼睛毛細血管出血，改善了視力。原花青素也已經用來防止糖尿病患者白內障手術後的併發症。1998年，專家們選擇了許多沒有眼病眼傷的人做試驗，考察原花青素是否可以緩解夜盲症。參加者分成兩組，一組是晚上開車的司機，一組是整天和電腦屏幕為伴的人。四個星期後，再檢查他們的耐盲能力，98%的試驗者有了改善。

消除水腫

水腫是血液中的水分、電解質等滲進了人體組織引起的，它通常是受傷部位腫脹。坐得過久的健康人會有水腫，婦女月經前會有水腫，運動受傷經常引起水腫，某些手術後可能有水腫，一些疾病也能導致水腫。研究表明，每天服用一次花青素，水腫可以明顯緩解。

滋潤皮膚

歐洲人稱原花青素為青春營養品，皮膚維生素，口服化妝品。因為它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。膠原蛋白是皮膚的基本成份，並且是一種使我們身體成為一個整體的膠狀物質。維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養品。原花青素使更多的維生素C生效，這意味著，維生素C可以更容易地去完成它所有功能（包括膠原蛋白產生）。原花青素連接在膠原蛋白上，可以阻止那些破壞膠原蛋白的酶的危害；還可以保護人體免受陽光傷害，促進治癒牛皮癬和壽斑；也是局部施用的皮膚霜的極好添加劑。

膽固醇

膽固醇是細胞膜的基本成份，對於產生荷爾蒙和促進脂肪酸的輸送來講，它起了關鍵作用。但是，過多的膽固醇是一個潛在的壞兆頭。原花青素和維生素C的組合可以使膽固醇分解，成為膽汁鹽，進而排除體外。原花青素加快了有害的膽固醇的分解和排除。這裡，維生素C和花青素之間的協同關係再一次得到證實。

心臟保護劑

原花青素可以幫助關節、動脈以及其它組織（如心臟）維持正常功能。血管系統負責血液流動，把血液送到所有細胞和組織，也能抑制組胺產生，可減輕炎症，幫助動脈抗拒那些引發心血管病的誘變因素的衝擊。儘管法國人通常吃高脂肪食物遠多於美國人，但法國人死於心臟病的比例比美國人少很多，法國人以愛喝酒出名，通常是進餐必飲。法國飲君子患冠心病的人數也比不沾酒的人群低30%到40%，這是因為法國紅葡萄酒中含有原花青素。

過敏發炎

原花青素不僅幫助減緩心血管發炎，且也幫助治療許多疾病，例如，過敏、氣喘、支氣管炎、花粉熱、類風濕動脈炎、運動受傷、壓力潰瘍等。人體發炎時要釋放出一種名叫組胺的化合物，它可誘發上述疾病的種種癥狀。花青素抑制產生組胺需要的酶，防止生成組胺，從而減輕發炎。原花青素是組胺的著名的抑製劑，但它並不阻礙其它的酶。我們身體過多地承受了來自食品、飲用水、空氣和動植物（如花粉）的化學物質及污染物，其結果，過敏便成了非常普遍的疾病。有關原花青素抗過敏和抗炎症的能力，許多文獻都有記載。運動員很賞識花青素，因為原花青素使關節靈活、可以修復結締組織內的膠原蛋白，以及減輕水腫。還有報道，原花青素改善許多人的關節炎症。

保健功能：

1、通過三條途徑保護人體的血液循環系統：清除血液中存在的氧自由基；幫助機體阻止氧自由基的生成；增強血管壁的完整性。

2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對結締組織的降解作用，因而有利於保持皮膚的彈性，發揮抗皮膚衰老的功效。

3、能增強眼底視網膜毛細血管和四肢末梢毛細血管的微循環。

4、通過維持血管的健康和改善微循環，使各器官和組織獲得較充足的血液供應。

5、能增強免疫功能，表現在原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉錄病毒的小白鼠細胞介素2的免疫應答能力。

6、原花青素還可增強維生素C的功效，延長維生素C在人體內發生功效的時間。

7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服後吸收好，進入人體內起效快，而且作用時間持久。

8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動物實驗和實驗系統研究的結果證明，原花青素無毒、無致突變性、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，因此原花青素是安全的。

安全小助手：

Masquelier教授和許多科學家利用原花青素，已經做了多年的各種臨床、化驗、毒性和藥物動力學的研究。

廣泛試驗證明了原花青素是無毒、不致癌、沒抗原性、不致胎兒畸形的滋補品。Masquelier教授指出，他用原花青素治病防病有四十多年，從來沒有看到直接或間接的毒性。