十分鐘做好吃的紅燒大蝦

用料

對蝦若干料酒三勺糖一小勺生抽兩勺澱粉適量蒜末五小瓣（按自己口味）清水半碗

十分鐘做好吃的紅燒大蝦的做法

1. 準備工作：1、先把蝦洗凈剪開後去蝦線，也可以用牙籤從後背挑出來，後背開一刀取燒的時候比較入味。
2. 2、把料酒，生抽，糖，清水放一個碗里做成調味汁，燒的時候直接倒進去比較方便

3鍋內小火熱油，把洗凈的蝦放進去正反煎一分鐘，要小火，蝦變色就可以，不要煎太久 ，蝦肉老了不好吃

4將煎好的蝦盛盤，把切好的蒜末下鍋炒一炒，出香味後再放蝦、把準備的那碗調料汁倒進去，蓋上蓋子悶一悶。兩分鐘左右開鍋蓋起大火，並把水澱粉加進去，翻炒幾下收汁！

5出鍋前嘗嘗鹹淡，覺得不夠咸再放適量鹽，做這道菜動作要快一些，不然蝦就老了不好吃了。裝盤撒上蔥段點綴下就大功告成啦！

小貼士

水澱粉就是澱粉加一點點水

這個菜做出來不是外酥里嫩的哦，因為煎的時間短，外殼並不酥，是有點湯汁包裹的感覺，如果你蝦的量比較多，適當的清水可以多放一些

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