自己做果醬，就這麼簡單！

用料：

草莓（1000g）、白砂糖（600g）

製作步驟：

1. 草莓用鹽水浸泡20分鐘後沖洗乾淨，瀝干水分。

2. 切小塊。

3. 放進料理機。

4. 開啟攪拌功能，稍打碎。

5. 放進麵包桶，加入白砂糖拌勻。

6. 啟動果醬程序，我的麵包機是1個小時。

7. 時間結束，取出放涼後密封保存。

8. 如果喜歡稠一些的，可以適量延長麵包機果醬的時間。

主料：水蜜桃(1個（170g）)、新鮮龍眼(150g)、白砂糖(70g)、新鮮檸檬汁(半個)

製作步驟：

1. 龍眼去皮去核洗乾淨，水蜜桃去皮切小塊

2. 把龍眼肉、水蜜桃、白糖放入麵包機桶，再擠入半個檸檬的汁（我的水蜜桃很軟，喜歡有顆粒感的果醬，不喜歡的要用攪拌機打碎再放入麵包機桶）

3. 啟動麵包機的果醬程序就行了

4. 一個程序結束後，達到自己喜歡的濃稠度即可裝入消毒好的瓶子內冷藏保存，如果沒有達到，休息幾分鐘再啟動果醬程序到自己喜歡的濃稠度即可~

用料：

藍莓(一斤)、韓式蔗糖(適量)、冰糖(適量)

製作步驟：

1. 將藍莓用鹽水侵泡10分鐘，仔細清洗乾淨放入鍋內備用，韓式蔗糖（西塔或進口食品處都有賣的，沒有的話用白糖也可），冰糖備用

2. 鍋內的藍莓用小火煮20分鐘-30分鐘左右，中間放入冰糖蔗糖調味，切記不放一滴水，藍莓在糖和熱的作用下自然出水，主要掌握火候慢慢熬制，不可大火容易糊鍋

3. 熬好後的藍莓是液體，放置常溫下冷卻，裝入密閉容器保存，一般一個月內吃完沒問題，容器密閉性要好。

小竅門：這是很正宗的韓式果醬做法，以上同樣的方法可以做蘋果、草莓醬哦

用料：檸檬(6個)、雞蛋(7個（小）)、黃油(150g)、白糖(200g)

製作步驟：

1. 檸檬洗凈，用擦子擦出檸檬皮屑，用了兩個檸檬

2. 所有檸檬用榨汁器榨汁，我用的是手動榨汁器，汁水直接擠到了放檸檬皮屑的大玻璃碗里

3. 檸檬汁中加入糖和雞蛋，用打蛋器打散

4. 把玻璃碗放在有水的鍋中，隔水加熱，不停攪拌

5. 一邊加熱一般攪拌。如果水沸騰了就關火，等水溫下降之後再開火。中間要不停的攪拌，大概10分鐘或者更長時間，攪拌到液體粘稠，無顆粒的程度，離火

6. 加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌

7. 一直到黃油與液體完全融合且順滑的狀態就可以了

8. 完全冷卻後，過篩，放入密封瓶中，入冰箱冷藏。

小竅門：

1. 裝檸檬醬的瓶子要洗凈控干水分，保證無油2. 過篩後裝瓶，會更順滑

用料：芒果(適量)、檸檬(一個)、冰糖(適量)

製作步驟：

1. 芒果去皮，剔下果肉，切塊。

2. 將芒果塊倒入料理機，加少量水，打成泥。

3. 將芒果泥倒入洗凈晾乾的燉鍋中。

4. 加適量冰糖。

5. 檸檬對切開，用手擠出檸檬汁。

6. 不斷的攪拌，熬煮一小時左右，變濃稠就好了。（胳膊酸是一定的，堅持就是勝利）

7. 熬芒果醬的同時，將瓶子在開水中煮15分鐘，晾乾（我用吹風機吹的）。

8. 用乾淨的勺子分裝。

主料：蘋果(2個)、檸檬汁(一大勺)、白糖（或冰糖）(30克)、澱粉(少許)

製作步驟：

1. 準備好材料。

2. 將蘋果洗凈、去皮，切成小丁。

3. 把蘋果丁放入鍋內，加少許水，不能漫過蘋果。大火燒開後改中小火。

4. 加入白糖。

5. 倒入檸檬汁。（檸檬汁能起到防腐作用，而且提味）。

6. 煮大約10分鐘，勾芡，待濃稠關火。

7. 做好的果醬可以當各種點心的餡料。做好的蘋果醬可以盛在玻璃瓶中，蓋好蓋子，放入冰箱可保存一個星期左右。

菠蘿醬

用料：

菠蘿（1個）、糖（適量）製作步驟：

1. 將菠蘿削皮，切成丁。

2. 將菠蘿丁放入切碎杯，該好蓋子

3. 將菠蘿丁打成果泥

4. 將菠蘿果泥放入鍋中小火熬煮。

5. 煮至果泥燒開後放入適量的糖，一直熬煮至果汁黏稠，變成果醬。

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