紅薯椰香麵包卷

紅薯椰香麵包卷

麵包還是那個麵包，

但是濃濃的椰漿令麵包散發絕對誘人的香味

在餡料加入一根紅薯，竟然收到意外的效果！

一改椰蓉粗糙的口感！

細膩口感超好味，美味大提升！

真是粗糧不粗啊！

過去吃椰蓉麵包，是不是覺得特別香，但是又因為椰蓉過於粗糙令口感不好而煩惱啊！有時候吃一個麵包，要喝上整杯水才算完事！

但是今天的這個椰香麵包，絕對能吃兩三個麵包不喝水哈哈！餡料不粗糙，純滑！

其實還不想上這個方子那麼快的，有箇舊方子做的椰蓉麵包還沒上呢哈哈！這個實在太好吃，就先端上來給大家了！好東西嘛就是要分享！

當初，這根紅薯我一直在考慮要麼直接加到麵包體里去，粗糧的食材，大家都是會想方設法的運用之極！但是又怕會影響口感，先嘗試著加到餡里去！因未孩子實在不是太喜歡滿嘴椰蓉疙瘩噎著喉嚨說不出的感覺哈！

麵包柔軟固然重要，但是麵包餡料不好吃也是白做！

椰蓉餡向來濃香，但是口感不受歡迎！

狠狠的加入一整根紅薯！麵包餡竟然能如此大不同！

吃不出紅薯的味道，椰香依然又有撲鼻，又有點小清新的味道！大愛！

居然出品：紅薯椰蓉麵包卷（6個量）（方子糖量較少，個人不喜好過甜，喜歡甜食的可以適當加糖）

麵包材料：高粉140克，水30克，椰漿55克，乾酵母1小勺約2克，奶粉10克，糖20克，黃油15克，鹽1/4小勺

餡料材料：椰蓉20克，紅薯一根，黃油10克，糖15克,椰漿兩勺

麵包飾面：雞蛋液適量

烤箱：預熱的烤箱180，上下火 中層 15分鐘即可（可根據自己烤箱溫度和喜歡的麵包色度調節時間）

步驟：

1 麵包材料除黃油以外全部的材料倒入盆中，揉至麵糰能拉出厚厚的膜，但是一扯就會斷的狀態，加入黃油，繼續揉，直到麵糰能拉出薄薄的透明的薄膜，即可！

2 揉整麵糰，放置32度左右的環境中發酵（約1小時）至2.5倍大，手指撮進去不反彈不下陷即可，（我的有點兒發過了，還好不影響口感，都是看電影惹得禍）

3麵糰分成6個擠子，排氣，靜置15分鐘左右！

4 製作麵包餡，紅薯切片，上籠蒸10分鐘熟透，去皮，用保鮮袋擀成泥，加入融化的黃油，以及其他全部材料，拌成餡備用。

5 麵糰擠子再度排氣，包入餡，擀扁，用刀輕輕割下五條口子，能露出餡，然後按自己喜歡隨意捲成任意的形狀即可

6 全部做好後，放入烤箱，調整為38度的溫度，在烤箱里放入一碗開水，保持濕度，發酵（約40分鐘）至2.5倍大，取出，同時烤箱預熱。

7 麵包上刷一層蛋液，入烤箱烤15分鐘即可！

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