你喜歡大海 我忘不了連雲港的海鮮

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我們每個人都一個大海的情節，總是希望自己從小就是海的女兒，能夠得到大海的眷顧，感受大海的情懷。不止如此，那源源不斷的海鮮，更是讓人垂涎欲滴，接下來帶你走進大海的夢。

先來幾張連雲港大海的照片

喜歡看這樣的海浪，心情完全放空...連日的工作煩惱瞬間沒有了，大海真的有治癒功能。

連雲港山清水秀，是一座集山、海、港、島、城於一體的海濱城市。連雲港因溫和的海洋氣候，地處溫帶和亞熱帶交匯區域孕育了海州灣漁場，海鮮品種豐富且分外美味。

夏季炎熱，人們飲食上少油怕膩，海鮮便成了主角。在港城吃海鮮，講究的是一個「鮮活」。不論是海捕的魚類、貝類，還是養殖的對蝦、梭子蟹，能上得了港城餐桌的，往往是剛打撈上來。

而且剛捕撈上來的海貨短時間內被搶光，別問為什麼還不是為了一個鮮！！！

清水蝦婆

連雲港海邊生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，各地名稱不同，諸如皮皮蝦，富貴蝦，撒尿蝦，港城人民叫她蝦婆婆的。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認雌蝦婆方法很簡單，凡脖下有一個白色正楷「王」字者即是。蝦婆的公母還可以看小腿，就是最上邊小小細細的，有就是公的.用鹽水煮，沾姜醋食，同鹽水蝦齊名。

蔥爆海參、爆炒花蜆、生熗八帶魚、鮑魚盅，連雲港北可學魯菜、南能師粵菜，還有淮揚菜，各家飯店的菜式、做法各不相同。

「蟹渣」

這種漁家人獨具特色的食品，為獨有的神秘配方。

石雜蟹洗凈剝開去掉食袋和蟹肺，加入鹽杵碎，有的人家會放上少許蒜，然後密封發酵，只需一兩周時間，青綠的蟹殼和白色的肉漸漸變成微微的粉色，迸發出一股獨有的咸香，吃起來個別成塊的蟹腿、蟹殼裡還能嘗到蟹肉的滋味。

除了能直接當佐菜吃，還能做諸多菜品，如「蟹渣豆腐」「蟹渣蘸海蜇」，或蒸上一屜老豆腐、切上一碟脆生的海蜇，蘸著「蟹渣」吃，地道純正的漁家風味，會讓你久久難忘。

最後再來幾張海的照片

本文轉載自老風味官方網站：http://www.laofenngwei.com