三伏天，就靠吃它續命！

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每年7、8月份，家裡冰箱總是平時更滿一些。各種冷飲、雪糕、冰棍兒，都得屯上點庫存。最近天氣又開啟了蒸籠模式，沒別的，每天就只想吃冰。

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01 | 黃金比例冰抹茶

02 | 冰淇淋紅茶

03 | 百香果沁桃水

04 | 奧利奧可可冰棒

05 | 蜜桃奶油雪糕

06 | 古早味紅豆奶油雪糕

07 | 提子奶油雪糕

黃金比例冰抹茶

by 奶油櫻桃

·· 用 料 ··

抹茶粉 3g 細砂糖 14g

冷水 150ml 冰塊

·· 做 法 ··

1 | 玻璃杯放入冰箱冷藏室中冰鎮備用，抹茶粉過篩。

2 | 在小盆中放入細砂糖和過篩的抹茶粉，用迷你打蛋器攪拌混合，然後緩緩倒入冷水，一直攪拌到細砂糖融化為止。

3 | 在冰鎮好的玻璃杯中先放入冰塊，再緩緩倒入上一步即可。

·· 小 貼 士 ··

抹茶粉的品質和種類，會直接影響成品的顏色和味道，請盡量選用優質的抹茶粉製作。

冰淇淋紅茶

by 考拉Echo

·· 用 料 ··

冰激凌 紅茶 500ml 冰塊

·· 做 法 ··

1 | 挖兩個冰淇淋球放入杯子底部。（一點點用的是香草冰激淋，我用了自己的做的奧利奧牛奶雪糕）

2 | 倒入放入沖泡好的冰過的紅茶，就可以享用了～

3 | 可以根據個人喜好放珍珠椰果燕麥，口感會更好。

4 | 最好別加糖，因為冰淇淋本身就是甜的。融化的冰淇淋有點像冰過的奶蓋。

·· 小 貼 士 ··

吸管要粗點，不然冰淇淋吸不起來。

百香果沁桃水

by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花

·· 用 料 ··

沁桃水/雪碧桃子 百香果 2個

薄荷葉 青檸檬/黃檸檬

蜂蜜/白糖 冰塊

·· 做 法 ··

1 | 薄荷用鹽水泡會兒清洗乾淨。

2 | 百香果粗暴的切開，粗暴的挖出來倒杯子里。

3 | 加半杯冰塊，倒入三得利沁桃水或雪碧。

4 | 加入薄荷葉，桃子片，檸檬片即可。

奧利奧可可冰棒

by Bonbonbon

·· 用 料 ··

牛奶 100g 淡奶油 150g

可可粉 1大勺 奧利奧碎

蛋黃 1個 砂糖 30g

·· 做 法 ··

1 | 砂糖和蛋黃放入碗中，一邊隔水加熱一邊攪拌，攪拌至砂糖融化蛋黃打勻。

2 | 糖融化以後，用打蛋器將蛋黃打發到顏色變淺，體積稍微變大。

3 | 牛奶加入蛋黃中，拌勻。

4 | 可可粉的量根據自己喜好來加。

5 | 淡奶油打發至可以看見紋路的狀態（八分發）。

6 | 打發的淡奶油和蛋黃拌勻，加入奧利奧碎。奧利奧碎可以自己擀也可以用現成的。自己擀注意別擀太碎只剩粉末了。

7 | 倒入模具，冰5小時以上。（看到有人說太硬了沒法脫模，為了方便脫模，請用硅膠模具啊，隨手一扒就下來了）這個方子要用冰棒模具做，直接凍在碗里的話有點硬度不好挖。

蜜桃奶油雪糕

by 啊嗚511

·· 用 料 ··

桃子（中等大小） 3個

細砂糖 60g 鹽

檸檬汁 2大匙 淡奶油 120g

·· 做 法 ··

1 | 桃子洗乾淨去皮去核切成小塊。桃子選擇成熟但不會過於軟爛的，取下果肉約在380克左右，供參考。

2 | 放入攪拌杯，加入細砂糖、鹽和檸檬汁。

3 | 倒入淡奶油，開啟破壁機果蔬功能打成泥（料理機也可以的）。

4 | 裝入冰棒模具。放入冰箱冷凍2小時取出插上木棒。冷凍6小時以上後取出室溫放置2分鐘脫模即可。

古早味紅豆奶油雪糕

by Lottepanda飯飯

·· 用 料 ··

紅豆 0.5杯 糖a 0.5杯

水 1.5杯 淡奶油 200g 糖b 15g

·· 做 法 ··

1 | 先製作甜紅豆，紅豆加糖a加水用高壓鍋煮軟，我有的電壓力鍋，最大壓力煮15分鐘，紅豆就軟爛了，收一下汁兒，甜紅豆就做好了，晾涼。（做雪糕紅豆煮爛一些破皮也沒關係，喜歡吃一粒粒紅豆的口感可以參考其他做蜜豆的菜譜，煮出完整的蜜紅豆）淡奶油加糖b打至6分發。

2 | 甜紅豆和打發的淡奶油攪拌均勻，找一個容易倒的容器攪拌裝模具的時候比較方便。

3 | 裝進模具，可以裝9.5分滿。

4 | 提示大家插棍兒時一定要擺正要不然凍結實了取下來蓋子的時候會比較吃力。

5 | 放進冷凍室冷凍四五個小時，脫模就可以吃啦～

·· 小 貼 士 ··

因為全部使用的淡奶油沒有用牛奶，所以口感很細膩綿軟，是雪糕的口感^_^，如果喜歡冰棍口感的，可以用牛奶替代一部分淡奶油，質地會硬一些，吃起來咯吱咯吱的。

提子奶油雪糕

by leibaobao00

·· 用 料 ··

牛奶 160g 自製無糖酸奶 110g

淡奶油 200g 煉乳 80-100g

紅提干(可換藍莓干/蔓越梅干/草莓乾等)

·· 做 法 ··

1 | 準備材料，淡奶油用了藍風車，奶味更濃。

2 | 淡奶油加煉乳打發到有紋路，大概7,8分發。

3 | 牛奶和酸奶攪拌均勻。

4 | 倒入打發的淡奶油。

5 | 用電動打蛋器低速打一會，徹底攪拌均勻。雪糕液就完成啦。

6 | 倒入模具7,8分滿.再放入喜歡的果乾。

·· 小 貼 士 ··

每個人對甜味的敏感度不一樣，如果酸奶用市售含糖的，煉乳的量都要調整。

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