這道炒麵香到舔盤，今晚就吃它！

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廚友 @岳迪Kim：老公的摯愛就是炒麵。兩個人吃飯經常也是一碗炒麵解決所有。別小看這一碗炒麵，葷素搭配都有，色香味齊全。

世界上最好吃的炒麵

by 岳迪Kim

·· 用 料 ··

雞蛋 1隻 胡蘿蔔 0.5個 洋蔥 0.5個

青椒 1個 香腸/火腿腸 1根

捲心菜 0.5個 麵條 老乾媽 1勺

生抽 2勺 鹽 3勺 香油 4滴

·· 做 法 ··

1 | 準備好所有東西，青椒 洋蔥 香腸 雞蛋 胡蘿蔔 麵條，麵條選硬一點比較好，因為我喜歡手擀麵。

2 | 雞蛋攪拌好。

3 | 半顆洋蔥，三分之一的胡蘿蔔切絲，青椒也切絲。

4 | 香腸切片 半顆包菜切絲。

5 | 煮麵條只要煮到九成熟！鍋第一次開的時候加冷水繼續煮放一勺鹽。第二次開，九成熟就可以撈起來。直接放到涼水的大碗。

6 | 用涼水不停的沖，讓麵條冷下來。瀝干後放入幾滴香油拌均勻。這樣麵條不沾，有彈性。

7 | 中火熱油。

8 | 像放入洋蔥爆出香味！然後放香腸炒熟。依次再放入切絲的捲心菜胡蘿蔔。

9 | 雞蛋放在鍋的一邊 然後在一邊炒熟，在和其他菜混合。這樣比較有鍋氣，才有街邊味道。蛋熟了放青椒～放入涼涼的拌了香油的麵條放2勺鹽 一勺到2勺生抽，一勺老乾媽。爆炒！麵條均勻裹上調料，炒一分鐘不到就好～

·· 小 貼 士 ··

麵條一定要選硬一些的比較好吃，而且也不容易失敗。煮九成熟，千萬不要爛了再撈出來

··廚 友 的 作 品··

裡面有洋蔥小油菜木耳西紅柿肥牛片！

如如牌料超足的炒麵一定就是這個世界上最好吃的炒麵????簡直太愛稍稍煸過的臘腸的味道 尤其是煎出油之後整盤炒麵都包裹著臘腸的油潤的香氣完全迷人????一大盤子都是我的不許跟我搶哦????

自創牛肉雜蔬炒麵～昨天晚上剛鹵的黃牛肉，配上一些捲心菜、洋蔥和彩椒，不但好看又美味而且營養豐富??推薦一種海天的香辣香菇味招牌拌飯醬，麻麻辣辣的味道超好??

有點點點點好奇 ??

你最愛炒麵里加什麼？

?? 留言告訴我 ??

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