大夏天酷熱難當，暑毒橫行，消暑不妨試試「三豆湯」

你好！我是福爸，職業是醫生和臨床營養師，分享有用有趣的營養和健康知識。

一年一度的三伏天又到了，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。福爸查了一下黃曆，今年三伏天總共40天，初伏：7月17日至7月26日，中伏：7月27日至8月15日，末伏：8月16日至8月25日。三伏天是人體一年中體表氣血最旺盛的時候，是冬病夏治的最佳時機。但是，三伏天暑濕最容易侵入人體。所以三伏天的養生關係到一年的健康。

說到三伏天的養生，有各種方法。福爸今天介紹的是老祖宗留下來的「三豆湯」，可以說是中醫養生理論的結晶，不僅能清熱除暑，還能健脾利濕。原料便宜，做法簡單，不僅入伏前可以喝，三伏期間喝更好，最晚可以喝到處暑。

做法

【材料】：綠豆、赤豆、黑豆各20克、冰糖或紅糖適量

【做法】：

1、將豆子洗凈，清水浸泡1個小時；

2、將豆子放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾後轉小火燜煮1小時，放入冰糖或者紅糖繼續煮5分鐘即可，放涼後連湯帶豆一起遲。

方解

1、黑豆有補腎益精清熱之功效，還能對抗綠豆的寒性；

2、綠豆有清熱解毒消暑的作用；

3、赤豆有清熱利尿消腫療效，擅長利水祛濕。

三豆一同食用，實為解暑、清熱、祛濕、防病的消暑佳品。三豆湯中，綠豆、赤豆起清熱解暑利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆性寒，黑豆可以對其寒性有一定的抵消作用。所以，即便是脾胃虛寒的人，特別是小孩和老人來說，喝這個湯，也是極好的。

注意事項

1、不要喝冰鎮的三豆湯。雖然大夏天喝冰鎮三豆湯很爽，但是寒氣會入侵人體。夏天還沒什麼，到了冬天體內寒氣發作，人就難受了。最好是略帶一點點溫喝，效果最好。

2、糖不要放太多。三種豆子本身含有碳水化合物，糖再放太多，容易升高血糖。

3、吃三豆湯的同時，減少主食，保持熱量平衡。不然長肉了別怪福爸沒有提醒哦。

我是福爸，專註臨床營養十餘年，主修疾病營養支持、體重管理和母嬰營養。

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