合成代謝方案：脂肪不是敵人

08-13

合成代謝方案：脂肪不是敵人

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（獅子林武術書店編譯）

你一定聽到過。在過去的三十年里，從美國醫學協會到主流媒體，再到隔壁健身房裡的所謂「專家」，每個人都在說著同一件事。脂肪是有害的。碳水化合物是有益的。如果你想獲得預期的體格，那麼就必須多吃碳水化合物，而把脂肪的攝入量降到最低限度。

於是，你就開始按照那些「低脂專家」告訴你的百分比管理自己的飲食——碳水化合物佔到55%。脂肪不超過15%。你大量食用火雞肉和雞肉。你扔掉蛋黃，只吃蛋清。你像做手術一樣從每一塊肉上切掉所有可以看到的脂肪。你吃肉只吃烤的。從不用油煎。

但是這根本就是一個謊言。

事實上，這麼多健美運動員所鍾愛的高碳飲食完全與他們的目標背道而馳。他們攝入的大量碳水化合物，最終都會變成脂肪堆積在身體上。然後，到了需要減脂的時候，就會有太多的肌肉跟脂肪一起被減下來。

力量水平和訓練熱情會下降。你會變得易怒。甚至會情緒沮喪。直到比賽之前，你始終在努力訓練，但是看上去卻往往並不比上次比賽好多少。甚至可能比上次更糟。

而且這種飲食。如果用不方便和嚴苛來形容的話，這種說法也有點過於保守了。在這樣一個民以食為天的現實世界裡，高碳低脂的飲食會讓你成為一個被社會排斥的人。

這並不是說你不能用高碳飲食來達到你的目標。你可以。在一定程度上。但是你也會發現自己很快就會停滯不前，甚至會損失一些肌肉。如果你試圖最大限度地減掉脂肪，那麼同時你也會大量損失肌肉。如果你正在備賽的話，那麼情況就會更糟了。你會採取激進的措施來彌補你所處的狀態，最終的結果就是你幾周的訓練付諸東流。

所以，為什麼要折磨自己呢？尤其是當你有一種替代方案，可以在增加肌肉的同時把體脂保持在最低的時候。這種方案被稱為代謝飲食，雖然與大多數健美者所信奉的理念相悖，但是它可能是對你們的祈禱的回應。

代謝飲食

與高碳飲食會對抗人體生長激素分泌系統不同，代謝飲食可以讓4大生長促進劑——睾酮、生長激素、IGF-1和胰島素——的分泌與利用達到最大化，並且是完全自然地。它還可以把身體的代謝系統從一個燃燒糖分、產生脂肪的機器轉變為一個燃燒脂肪的機器。健美訓練者可以獲得一個雙贏的結果，在額外增加肌肉的同時，可以燃燒膳食脂肪和體脂。

代謝飲食側重的是一種原始的高脂肪/高蛋白/低碳水的營養方法。很多民眾對此不屑一顧，他們認為脂肪是導致心臟病、癌症和肥胖症的主要原因。同樣的，很多健美運動員也開始認為膳食脂肪會讓自己變得肥胖，失去肌肉線條。

但是他們大錯特錯了。膳食脂肪，如果在代謝飲食中得以正確利用的話，可能會成為肌肉增長和成功的關鍵。雖然有些人認為代謝飲食一種全新的、革命性的，甚至是危險的營養方法，但它的基本原理實際上起源於人類誕生之初。