小心病從口入！ 假期外出就餐必知6大危險誤區

隨著生活節奏的加快，

越來越多的人選擇在外就餐。

但是外面的食物有的卻是不健康的，

那麼你知道外出就餐的飲食誤區有哪些嗎？

外出就餐必知6大誤區

濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感，更會讓食材失去原本的味道，還讓人在無形中攝入更多鈉。

建議：首選清淡

首先點餐時要避開那些重口味的菜，如干鍋、水煮、干煸、香酥之類的菜肴，盡量點一些清淡的菜肴，如用清蒸、白灼等方法製作的。

在外宴席之後，回家後的飲食一定要清淡，以素為主，少油少鹽，保持一個整體的飲食平衡。更要優先補充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆製品等。

空腹狀態下喝酒，酒精的吸收速度較快，比平時更容易喝醉，並且此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營養價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

建議：喝點酸奶或吃點餅乾

如果就餐前一定要喝酒，先喝些酸奶或吃點餅乾可以對胃黏膜起到保護作用。

冷盤可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題，然而很多人習慣點肉類冷盤，讓冷盤失去了調節營養平衡的作用，反而加劇了蛋白質過剩。此外，冷葷容易滋生細菌，引起腹瀉等問題。

建議：冷盤以素食為主

點冷盤時以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，蕨根粉等澱粉食品，藕片、山藥等根莖類食品和水果沙拉等素食為主。用這些清爽的食物開胃，能保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入。

很多餐館的上菜習慣是，等到最後了才上湯，並且往往是鹹味湯。大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝鹹味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。

建議：餐前喝淡味湯

餐前喝一些淡味的蔬菜湯或蘑菇湯，不但補充營養，還能降低食量。餐後或餐間可喝一些雜糧、豆類製成的粥。

不少人在外就餐時只吃菜、不吃飯。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益於消化，其中的蛋白質還會被浪費掉。

建議：飯菜搭配，葷素搭配

從營養和健康的角度來講，主食應該盡量早上，一口菜一口飯的進餐模式很值得提倡。這樣既能減少蛋白質的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。

另外，在外就餐時一定要有自我保健的意識，改變點菜觀念，注意葷素搭配，多點些蔬菜、豆腐、食用菌等素菜。

擔心體重增加或者是本身有心血管疾病的人群，肉類和蔬菜的比例應該是1：3，最簡單的方法就是吃一口肉類，搭配三口蔬菜。

目前，大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食，替代米飯和麵條，推薦給客人。這些花色主食油脂含量大大高於米飯麵條。

特別是點心類，油脂高達30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。用它們來替代傳統主食，實在很不明智。

建議：用粗糧代替花色主食

飯後不要再吃點心，實在沒吃飽，可以點粗糧食品，如蒸玉米等。

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