秋燥困擾 蔬果幫忙

　　盛夏已過，但是秋燥卻馬上殺到。很多人都會被秋燥所困擾，養生專家建議常吃清熱瀉火的食物，更利於防病。

　　蓮藕潤肺滋陰蓮藕性味甘寒，可清熱止渴、潤肺滋陰。

　　這樣吃：取0.5錢蓮子心，加600ml水先大火煮滾，再加30克蓮藕並切小塊，以小火續煮10分鐘，最後加入半顆去皮並切成小塊的水梨，酌量加入冰糖調味，燜煮5分鐘即可，可降火氣，改善口乾口臭，助清心安神，幫助入眠。

　　芹菜祛濕降火芹菜性涼微寒、味甘苦，祛濕、清腸，緩解心火旺盛。

　　這樣吃：取150克、約1把芹菜，洗凈切小段，取1個蘋果，去皮切小塊，放入果汁機，加350～500ml開水及酌量蜂蜜打成汁，可降火氣、降血壓。

　　番茄消暑解渴番茄性味甘酸、微寒，可消食積、解渴，改善發熱煩渴。

　　這樣吃：取10顆聖女小番茄、洗凈，半顆奇異果削皮切小塊，及500ml低脂優酪乳，放進果汁機，攪打至帶顆粒，可清熱止渴、助降心火，並具健胃功效。油脂可提高茄紅素吸收率，可加5克黑芝麻。

　　甘蔗清涼利尿甘蔗性味甘平，可利尿、清熱、止渴，改善肺熱和心煩。

　　這樣吃：20克綠豆洗凈，加400ml水，以大火煮開後轉小火，煮40分鐘至軟爛後熄火，將湯倒掉，再加500ml甘蔗汁即可，可利尿、消暑解毒，另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。

　　（何少平）

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