水產養殖的中毒與解毒，你知道多少？

水產養殖常見毒物的危害和中毒癥狀

農藥

常見的農藥主要為有機氯、有機磷、菊酯類、除草劑等。

有機氯農藥

有機氯農藥是一種劇毒農藥，它們大多數用作殺菌殺蟲劑，有機氯農藥化學屬性穩定，非常難以降解，它們和重金屬一樣，可以通過食物鏈在體內富集，富集倍數可以達幾萬倍以上，它們是屬於脂溶性化合物，微溶於水，而在脂肪中卻大量溶解積蓄，在肝、腎、心臟也都可以蓄積並使其受到破壞，當機體營養不足時，蓄積在脂肪中的有機氯農藥也會釋放到血液中，使動物中毒死亡。

有機氯農藥中毒的癥狀主要是：

（1）狂游、衝撞、眼底出血。

（2）同等條件下，魚比甲殼類先死亡；魚體尤其是脂肪蓄積明顯。

有機磷農藥

它是目前我國使用比較多的農藥，它與有機氯農藥相比則化學性能不穩定，降解速度快，在動物體內殘留不明顯。有機磷經體表吸收較少，主要經鰓、胃腸道進入機體，經血液和淋巴分布全身(肝臟最多、胃次之，肌肉最少)，在體內的半衰期從幾小時到幾個月不等。有些有機磷在肝臟內可轉化為毒力更強的物質，因此這些毒物也表現有遲發毒性作用。有機磷的主要毒性是由於抑制膽鹼脂酶的活性，使其失去水解乙醯膽鹼的能力，因而造成乙醯膽鹼積累、阻斷興奮傳入感受器，造成其神經中毒。

有機磷農藥中毒癥狀主要是：

（1）中毒魚體外觀癥狀：魚體腹部腫大，具有程度不同的積水腫腹，魚鱗疏鬆豎立，易於脫落，眼球突出，有縮瞳現象，球底角膜多出現血點。

（2）臟器癥狀：肝腎不同程度的腫大，肝臟血管擴張，並且能出現淤血等。

（3）毒理癥狀：主要指乙醯膽鹼興奮，抑制心血管，增加分泌等，即遊動緩慢，心跳遲緩，分泌液增多以及瞳孔縮小有血點等。

（4）中樞神經系統癥狀：魚類出現癲癇性衝撞遊動，瞳孔混濁，呼吸困難以及頭部出現有腦水腫等。較長時間有機磷染毒的魚會產生畸形，魚體彎曲，椎體粘連。

菊酯類農藥

菊酯類屬於高效、低毒、低殘留農藥。殺傷力強，作用速度快，對昆蟲有較特異的殺傷力，對哺乳類和其它動物毒性不大。但是，由於菊酯類農藥多具有疏水性，很容易被鰓吸收，它還是一類親脂很強的化合物，甚至在水中濃度很低時，也可被魚鱗吸收。加上，魚體內缺乏水解菊酯類物質的酶，因此菊酯類農藥對魚類的毒性作用遠大於對哺乳動物和鳥類。這類農藥對魚蝦的毒性都屬於劇毒類。

菊酯類農藥屬神經毒劑，破壞組織器官、損害神經系統和免疫系統、影響魚的繁殖和生長等。

菊酯類農藥中毒癥狀：

（1）具有典型的神經中毒癥狀：興奮、抽搐、扭曲等，直接影響到魚的遊動、覓食和繁殖。

（2）急性中毒後魚的行為特徵：過度活潑、平衡失調、呼吸頻率加快、鰓痙攣、脊椎蜷曲、鰓由正常紅色變為紫色、鰓分泌黏液增多、死前還表現出一段時間遊動遲緩。

（3）死魚特徵：死魚口部自然合攏，眼球突出，眼底有出血點，鰓顏色較淡，特別是鰓部顏色淡白，並有黑色污物，鰓及體表粘液多，各鰭顏色無變化，胸鰭自然貼緊體表，腹內有黃水。

除草劑

目前我國常用的除草劑主要有除草醚、敵稗，屬於非激素類型的觸殺劑，它們對於魚類屬於低毒類。高濃度仍會致魚急性死亡。

除草劑中毒主要的癥狀是：

（1）水中浮游植物的品種和數量大量減少，甚至基本消失。

（2）藻類死亡後，很快分解，將消耗大量的水中溶解氧，致使池水缺氧，引起死魚。

（3）水體缺氧，死魚會在一天的任何時候發生。

（4）死魚狀況不會由於光照強度增加而減輕.

（5）水體透明度大大增加。

水產養殖常見毒物的危害和中毒癥狀（環境污染物）

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〖 氨氮 〗

水中的氨氮（或總氨）是指在水中以離子銨（NH4+）和非離子氨（NH3）形式存在的氮，其中對水產動物毒性比較大的是非離子氨。非離子氨和離子銨在水中所佔的比例是隨著水體中的溫度、pH、鹽度以及溶解氧等因子的改變而轉換的。

水體中的氨主要來自：

（1）養殖過程中投放的未完全消化利用的飼料，施加的含氮有機肥，池塘中死亡的動植物等，在降解過程中，會產生大量氨氮；

（2）養殖動物的排泄物：鰓排泄的氨和由腎臟排泄的尿素、尿酸等尿液成分。

當水體中的氨氮達到一定濃度後，非離子氨容易透過細胞膜進入體內，使得水生動物自身的生理調節不能補償因高鐵血紅蛋白的含量升高而引起體內組織缺氧，即可表現中毒癥狀。

氨主要是侵襲粘膜，特別是魚鰓表皮和腸粘膜，其次是神經系統，使魚類等水生動物的肝腎系統遭受破壞，引起體表及內臟充血，嚴重的發生肝昏迷以致死亡。即使是低濃度的氨，長期接觸也會損害鰓組織，出現鰓小片彎曲、粘連或融合現象。

水環境中氨氮濃度增加，也會引起蝦鰓、肝胰腺、中腸粘膜等組織病變，影響蝦呼吸、離子調節和氮代謝等相關生理功能。

氨氮中毒的發生沒有季節、早晚和天氣好壞之分，多見於成魚池、高密度池及換水不變的池。氨氮中毒的癥狀主要是攝食差，呼吸急促，亂游亂竄，之後行動遲緩，麻痹無力，最後活力喪失。

〖亞硝酸鹽〗

亞硝酸鹽氮是一種氮循環的中間產物，也是水產養殖系統中最常見的污染物。天然水環境中亞硝酸鹽氮的濃度是非常低的。

水體中的亞硝酸鹽主要來自：

（1）在集約化養殖過程中，由於硝化細菌活性失調和脫氮作用過程的不平衡都可能引起亞硝酸鹽氮濃度的不斷升高。

（2）一些化肥、農藥及抗生素的使用，甚至生活污水和工業廢物排放進入河流或池塘中都可能影響水中亞硝酸鹽氮的產生。

亞硝酸鹽對魚蝦蟹的毒性較強，通常蝦蟹比魚類更為敏感，亞硝酸鹽的中毒機理主要是使魚類血液輸送氧氣的能力下降，亞硝酸鹽能促使血液中的血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去和氧結合的能力。

在有的水體中，亞硝酸鹽含量偏高現象相當嚴重，而且在管理不善的情況下還會突然升高，導致魚蝦的突然死亡，即便有時沒有達到致死濃度，但由於含量超過魚蝦的忍耐程度，也會導致其生理功能紊亂，從而影響生長或引起其它疾病的發生。亞硝酸鹽濃度高的養殖水體，通常首先出現魚蝦厭食現象。

〖硫化氫〗

硫化氫(H2S)是一種無色有刺激性氣味的可溶性有毒氣體，帶有臭雞蛋氣味，對水產養殖具有嚴重的危害作用。硫化氫進入魚體後與魚類血液中鐵離子結合，使血紅蛋白減少，降低血液載氧功能，導致魚蝦呼吸困難缺氧而死。

水體中的硫化氫主要來自：

（1）池塘底泥中含有的硫酸鹽，在厭氧條件下由微生物分解產生。

（2）養殖過程中產生的殘餌及魚類糞便中的有機硫化物分解產生。

魚類對硫化氫非常敏感，一旦過量，魚就會浮上水面，癥狀類似浮頭。特別是底層魚類，最早受到硫化氫的毒害，也就可能最先死亡，這就是池魚的硫化氫中毒現象。

〖重金屬〗

重金屬是指如汞、鎘、鉛、銅、鋅、鉻等一類相對原子質量大於40並有相似外層電子分布特徵的金屬元素。

工業發展，大量的重金屬排入河流、湖泊和海洋，進入漁業水域。

重金屬對魚類及水生生物的影響主要取決於該元素的化學性質和生物的種類。一般來說，水中重金屬含量超過一定範圍，不僅直接毒害水生生物，破壞水產資源，而且還通過食物鏈富集對人類構成潛在的威脅。

重金屬對水產動物的影響主要體現在：

（1）重金屬進入機體內常常與組成蛋白質的氨基酸上的如-OH、胍基、-NH2、-SH等一些活性基團結合，導致蛋白質構型發生變化，影響蛋白質的正常生理功能，最終導致機體發生病變甚至死亡。

（2）重金屬對動物DNA分子的物理損傷。

（3）重金屬對轉氨酶、過氧化氫酶、磷酸酶等分子生態毒理指標酶類的活性均有不同程度的抑制。

（4）重金屬對鰓的危害主要是次鰓小瓣整體結構解體，重金屬對肝的危害是肝細胞水腫肥大，有脂肪顆粒沉積竇狀隙有所擴大血細胞壞死等。

（5）重金屬還會影響水中的浮游植物和浮遊動物的品種和數量，破壞水體生態平衡，繼而影響養殖動物的生長和存活。

重金屬中毒的癥狀主要體現在魚類鰓部呈灰白色，並分泌大量黏液，形成絮狀沉積物，使魚鰓阻塞，引起呼吸障礙，中毒魚類常在水表層浮游。魚類鉛中毒，體色明顯呈黑色；魚類銅中毒，體色呈灰白色，鰓絲呈淺綠色；魚類鉻中毒，體表呈深黃色，鰓絲呈黃褐色。

END

來源：榮鼎生化

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