百吃不厭的滷味配方，想吃什麼就鹵什麼！美味烹飪技巧速度Get

滷菜，在我國歷史上源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

吮指鹵鴨翅

材料：

鴨翅膀4個，香葉5g，八角1個，姜1塊，蔥2根，鹵料包1小包，生抽1勺，鹽適量，料酒適量，老抽1小勺

做法：

1、準備好材料（我還放了一個鴨胗一起鹵，明天的早餐~）。

2、鍋里放水，放入鴨翅膀焯水，炒鍋里放入適量油，燒熱後下薑片爆香。

3、加入食材，放入料酒，放入生抽，放入老抽和適量鹽。

4、翻炒上色，加水沒過食材，放入鹵料包和蔥。

5、蓋上蓋子，中小火鹵煮約20分鐘，出鍋前收汁、裝盤，可以開吃了~

主料：雞翅尖

調料：滷水料包，鹽，冰糖，醬油，老抽，料酒，姜，大蔥，料酒，干辣椒，清水

做法：

1、備滷水料包、大蔥、干辣椒

2、滷水料包放在紗布上

3、將滷水料包放在紗布上

4、翅尖洗凈,入開水中焯燙去血水，把焯燙好的雞翅尖撈起裝盤備用

5、福庫電飯煲加入適量的清水，再將鹵料包、大蔥、干辣椒、薑片放入

6、加入適量的鹽,加入少許的料酒加入醬油、老抽和冰糖

7、再把雞翅尖放入,閉合福庫電飯煲上蓋，旋轉壓力手柄至關閉狀態

8、菜單鍵選擇萬能燉功能，設置好時間後，壓力煮飯鍵啟動料理程序

9、煮好後，泡3小時以上即可食用

滷水豬肝

1、準備好原材料。

2、豬肝放入涼水裡泡四個小時左右，水裡加入適量鹽。

3、生薑切成片。 鍋里加入適量水，放入料酒、香葉、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火燒開。

4、加入豬肝、醬油、鹽，大火煮一兩分鐘。

5、撇去浮沫，改中小火煮十幾分鐘。 關火燜一兩個小時。

6、切片，用適量自製麻花紅油、蒜蓉、生抽、蔥花調成蘸料倒入即可。

材料：

豬耳朵2個、老鹵1塊、鹵三國料包1包、老抽30ml、冰糖15g、鹽適量、料酒20ml、蔥姜適量

做法：

1、準備好所有的食材。

2、豬耳朵刮洗乾淨冷水入鍋焯燙過涼。

3、老鹵放入鍋中小火加熱化凍。

4、再加適量的清水放入豬耳朵。

5、再加入鹵燉料包。

6、加入蔥姜。

7、倒入黃酒。

8、再加入老抽。

9、再加入冰糖。

10、大火煮開後撇去浮沫。

11、小火鹵煮40分鐘後加入鹽調味。

12、關火後加蓋燜至20分鐘。

13、撈出稍冷切絲即可食用。

這麼多滷味，你學會了嗎？不會也不怕，照樣可以吃到鮮美滷味！

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