這些頂級食材你吃過幾種？據說它們比黃金還要貴重

一日三餐我們天天都離不開各種食材，但這些食材據說比黃金還貴重，隨小編一起去看看吧，你吃過幾種？

可以吃的鑽石——松露

松露被譽為「世界珍味之王」，價格貴如黃金，是全球高檔酒店、餐廳里的上乘食材。松露以法國產的「黑色鑽石」黑松露和義大利產的「白色黃金」白松露品質最為高檔，價格也最為昂貴。即使有錢也未必就能吃到，因為白松露產量少，價格貴，運輸和保鮮又極其困難。松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無法以人工種植。如今黑松露1公斤價值4000歐元，甚至曾經拍賣過上萬的天價。

黑色黃金——魚子醬

其實魚子醬是用魚身上的魚卵製成的醬，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量最佳。黑黑的魚子醬在過去是皇室里的佳肴，是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。法國從路易十四時代起上流社會吃魚子醬，那時幾乎就是黃金的價錢。

法國風情「入門菜」——鵝肝

鵝肝，是法國的傳統名菜，與松露和魚子醬並稱法式三大美食。正宗的上等鵝肝是比同質量的黃金還貴的。原材料是經過填喂的鴨或鵝的肝臟。填喂時將一個軟管經過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。傳統的鵝肝醬是指烤過的整塊鵝肝，用鹽和胡椒等腌制，再淋上白蘭地，品嘗的時候再拿出來切片，塗抹麵包或者香煎。

紅色金子——藏紅花

從花中採摘三個柱頭，攤放於托盤上，用炭火烤乾便可用於食品調味和調色。0.45公斤藏紅花即來自75000朵花，每磅1500美元或以上，為世界上最貴重的香料。它又是一種名貴的藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰作用，用於胃病、麻疹、發熱、肝脾腫大等的治療。藏紅花又名西紅花，被西班牙人譽為「紅色金子」。藏紅花有三個世界之最：一是世界上最貴的藥用植物，二是世界上最高檔的香料，三是世界上最好的染料。

鮮美一絕——河豚

河豚有毒，盡人皆知，餐廳要經營河豚菜式，河豚魚加工師需經國家授權成立的權威培訓機構培訓合格，並持有《河豚魚處理師證》。河豚最美的是肝臟，所以在盤子中，肝臟總是放在最上面，肉質嫩滑。第二好吃的是河豚皮，皮上有小刺，最好的吃法是囫圇吞棗，整個往下咽，很養胃。再次好吃的是配料：草頭——一種滬上常見的蔬菜，此時它早已沾滿了河豚的香味，變得美味異常。最後才是河豚肉，肉質細軟，吃完後悵然若失，因為「品過河豚，百魚無味」。

其實，所謂頂級食材有其經濟和歷史成因，未必真的是終極美味，美食從來就不是用來填飽肚子的，它更多已升級為一種精神體驗，比美食自身更重要的，畢竟還是享用美食時的心態。

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