玩轉大阪的甜點之旅（上）

來自專欄達人西點資訊分享

上期的黃油攻略我們分享了東京自由之丘的優秀甜品店 ，身在大阪或即將去大阪的小青年們表示沒寫大阪有點不滿。這期，我們繼續分享，在大阪，能收穫什麼樣的驚喜呢？

在大阪，有許多優秀的制果學校，其中以辻製菓専門學校最為出名，培養出了很多甜品界的名家大師。因此，大阪也有不少實力雄厚的甜品店，開在這裡的不僅有國外的百年老品牌，也有植根於當地人心中的本土味道，更有不少特色網紅店值得去打卡。

Patisserie chocolaterie Ordinaire

パティスリー ショコラトリー オーディネール

店名的意思是「日常的甜品和巧克力」，小西點和巧克力是主打，也販賣一些燒果子。

由一家夫妻店發展而成為大阪人氣甜品店，店主兼主廚的丈夫負責蛋糕，妻子則負責巧克力，兩人分工合作。雖然面積很小，堂食的區域在門外的小庭院里，但是由小細節里透露出的溫馨，看得出店主夫婦對這家店付出了不少心血。

2013年開店以來，主廚獲得了無數獎項，當初的2人小店也逐漸發展壯大，不僅是日本人愛吃，在當地的法國人心中的人氣也非常高。

店面不大，種類卻很多。展示櫃里琳琅滿目的甜品看得人眼花繚亂。

還有不少曲奇，磅蛋糕等燒果子售賣。吃完慕斯蛋糕，還可以再帶一些燒果子回家。只要來了這家店，人會不會胖不知道，錢包絕對會瘦。

夫妻兩人因甜品結識，情人節對烘焙人來說本就是個特殊的日子，恰巧2月14日正好也是妻子的生日，這個特殊的日子對兩人來說也就更特殊。為此，研發出的情人節特別款甜品，是店內最神秘的一款，也是限定款 ，能不能吃到就要看緣分啦。店名的意思是「日常的甜品和巧克力」，小西點和巧克力是主打，也販賣一些燒果子。

由一家夫妻店發展而成為大阪人氣甜品店，店主兼主廚的丈夫負責蛋糕，妻子則負責巧克力，兩人分工合作。雖然面積很小，堂食的區域在門外的小庭院里，但是由小細節里透露出的溫馨，看得出店主夫婦對這家店付出了不少心血。

2013年開店以來，主廚獲得了無數獎項，當初的2人小店也逐漸發展壯大，不僅是日本人愛吃，在當地的法國人心中的人氣也非常高。

店面不大，種類卻很多。展示櫃里琳琅滿目的甜品看得人眼花繚亂。

還有不少曲奇，磅蛋糕等燒果子售賣。吃完慕斯蛋糕，還可以再帶一些燒果子回家。只要來了這家店，人會不會胖不知道，錢包絕對會瘦。

夫妻兩人因甜品結識，情人節對烘焙人來說本就是個特殊的日子，恰巧2月14日正好也是妻子的生日，這個特殊的日子對兩人來說也就更特殊。為此，研發出的情人節特別款甜品，是店內最神秘的一款，也是限定款 ，能不能吃到就要看緣分啦。

情人節的代表款，也是店主夫妻的傾力之作。無論是心型的巧克力插片還是巧克力口味的慕斯，都非常符合情人節的氛圍。濃厚的巧克力慕斯里包裹著加入了大吟醸（日本酒）和蜂蜜的布丁，裡面還夾雜著西洋李。濃郁的巧克力配上日本酒，再加上西洋李的催化，絕妙的滋味簡直不能用語言來形容。

各種時令水果口味的甜品，每一種都秀色可餐。一個人吃好幾個還是太奢侈，小黃油的建議是多人一起來，這樣就可以多嘗幾種味道啦。

地址：

大阪府大阪市西區南堀江2-4-16 ファヴール南堀江 1F

地鐵 櫻川站徒步5分鐘

Patisserie Rechercher

パティスリー ルシェルシェ

大阪的代表甜品店之一，開業沒多久就迅速變為大阪的網紅店，被不少媒體爭相報道過。

店鋪的主體色是黑與粉，靜謐的黑配上調皮的深粉色，更像一家珠寶店或花店，讓甜品增添一分神秘感。

這家店可以說是一家「校友店」了，全體工作人員都是從同一家制果學校畢業。沒錯！就是那家超有名的辻製菓専門學校。據說店主夫妻還是同學，丈夫負責製作，妻子負責販賣，超級有愛。

店名「Rechercher」在法語中是探求的意思，不僅追求食材的美味，在世間萬物中也能探索出獨特的靈感。也許是這樣的探索精神讓主廚靈感不斷，能在千篇一律的食材中做出千變萬化的甜品。

操作間就用玻璃牆與外界隔開，無論是從店外還是販賣場都可以看到裡面的場景。光從店外的玻璃牆看到甜品師的炫酷表演，也忍不住想走進去瞧一瞧呢。

日本的甜品店一般都有燒果子角，即便如此，每一家的口感和特色都不一樣。這家燒果子的包裝雖然沒有特別之處，但靠口味也能長盛不衰。

地址：

大阪府大阪市西區南堀江4-5 B101

阪神線　櫻川站2出口徒步3分鐘

地鐵 櫻川站1出口徒步5分鐘　西長堀站7-A出口徒步4分鐘

PABLO

焼き立てチーズタルト専門店パブロ

號稱「芝士蛋糕革命」的現烤芝士塔專門店，經常還沒開店，門口就大排長龍的超火爆店鋪。創立於2012年，在日本店鋪非常多，光在心齋橋附近就有兩三家店。近年來國內火爆的流心芝士塔是不是由這裡發源而來已不可考證，但是這裡的芝士塔確實是小黃油吃過的最好吃的。

無論是單獨食用還是配上冰淇淋或其他醬料，都是超級美味。

還有各種水果與芝士的結合，更是無與倫比。這麼多種口味，到底該怎麼選？小青年們也不用糾結，因為都是季節限定的，能吃到什麼口味，就要看大家什麼時候去啦。

代表日本的抹茶口味，肯定也是不會少的。抹茶與栗子的結合，就是和風口味的標配。抹茶控的小青年們，一定要去試一試喲。

這樣的迷你塔口味也超贊，單價在200日元左右（摺合人民幣12元），比國內動輒15、20塊的流心芝士塔性價比高太多了。

如果小青年去了購物天堂的心齋橋，一定要去試試這家店裡可以顛覆味蕾的芝士塔哦。

地址：

大阪府大阪市中央區心齋橋筋2-8-1

地鐵御堂筋線心齋橋站徒步5分鐘，距離車站287米。

Creperie Alcyon

クレープリー?アルション

在難波車站附近有一幢3層的西洋建築，黃色牆壁加上古磚在一排普通的建築群中異常惹眼。這是一家吃可麗餅的專門店，號稱是大阪人心中最好吃的可麗餅店。對！你沒猜錯！就是大家都愛的千層蛋糕皮的可麗餅。

黃油的香氣四處飄散，遠遠地從門外就能聞見，讓人忍不住想走進去一探究竟。這棟建於1952年的洋房，門頭很小，一次甚至只能容納1人通過。但是打開這扇門，裡面就是另一個世界。

裝修使用了大面積的木元素，樓梯的扶手和木雕都是當時的工匠根據法國的造型手工雕刻的，彷彿穿越回了當時的法國，可惜的是現在已經找不到會這種工藝的匠人了。2樓和3樓都可以上去，就連地下，也有隱藏的坐席。

店內的活動空間雖不寬敞，暖色系的燈光，看似隨意擺放的物件，卻也是處處透露著溫馨。

傳統的法式味道，是日本街頭隨處可見的可麗餅所無法比擬的。有小麥粉製作的普通版（クレープ），也有蕎麥粉製作的傳統版（ガレット）。知道ガレット的人不多，在國內也幾乎見不到，有機會去的小青年一定要去嘗嘗看哦。

小麥粉製作的有各種不同口味的水果和奶油搭配，和冰淇淋一起吃，也是美味非常。

蕎麥粉版本的，顏色較深，多是鹹味的，跟生火腿和芝士最配，再加上少許蔬菜的清新和爽脆，無疑是輕食的最佳選擇。

大阪市中央區難波1-4-18

地鐵難波站B-16出口，徒步1分鐘。

本期的大阪甜點之旅上篇結束

更多精彩請期待下篇哦

（原創文章，部分圖文資料來源於網路）

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