Mark Hyman 著作《吃肥見瘦》

來自專欄瘦龍低碳減肥7 人贊了文章

本文首發自瘦龍的博客：Mark Hyman 著作《吃肥見瘦》

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他，受過傳統的醫學教育，曾建議患者少吃脂肪

他，曾是一名純粹的素食主義者

他，曾是一個多巴胺癮君子，嗜糖如命

他，曾是柯林頓總統的私人醫生

低脂素食幾十年後，他發現自己身體越來越不行，發現越來越不對勁。

難道我接受的教育有問題，難道我們的飲食指南有問題？

他開始深入研究，發現飲食健康的真相。

現在，他開始全世界宣傳，我們需要多吃好的脂肪，少吃米面糖。

他就是馬克海曼醫生：

他是一位執業家庭醫生，十次獲得紐約時報暢銷書作家，並且是營養領域的國際公認的領導者，演講人，教育家和倡導者，他是美國柯林頓總統的私人醫生，也是克利夫蘭臨床中心功能醫學中心主任。

他說：我錯了，大錯特錯

學醫後，書本上的知識告訴他，脂肪不健康，低脂素食才是健康的，後來，他發現了很多問題，身體越來越不行，對糖上癮。

隨後，他開始深入研究，最後發現，自己錯了，大錯特錯。

下面這些是他的博客的原文：

我承認，我曾經是個多巴胺癮君子，我對糖上癮，咖啡上癮，腎上腺上癮。

I admit it. I was addicted to sugar, caffeine, and adrenalin. I am a recovering dopamine addict

作為醫生，以前我都是建議大家少吃油（低脂飲食），當然，也不建議他們吃糖，讓他們吃真正健康的全食，我不會推薦他們吃脂肪。

後來，我發現，很多最新的研究出來，發現脂肪的好處，我開始吃脂肪，我發現我的肚子變小了，我的大腦反應更敏銳，注意力更加集中，沒怎麼增加鍛煉，也有了腹肌，太不可思議了。

I spent years eating a low-fat diet and recommended it to all my patients. I would tell them to avoid sugars, and eat real, whole foods, but I wouldn』t recommend fat and I would stay away from it myself. Finally, the tide started turning and more research came out about the benefits of fat. When I started to eat more fats, I lost the love handles that seemed impossible to get rid of, my brain became sharper, I was instantly more focused, and I got a six pack without even exercising more.

我現在58歲了，我回頭看看，我剛成為素食主義者的時候，因為不敢吃肉，我骨瘦如柴，沒有肌肉。

現在，我改吃更多的脂肪，少澱粉，吃足夠的肉（蛋白質），我鍛煉得更少，但是，我現在比我20歲的時候肌肉多得多。

「I』m 58 years old now. I look at my body 30 or 40 years ago when I first became a vegetarian. I was a scrawny thing with no muscle mass,」 recalls Dr. Mark Hyman. 「And I am now exercising far less. But changing my diet to more high fat, low starch diet, with adequate amounts of good quality protein. And I am far more muscular and fit than when I was 20 years old.」

他說：吃素不吃肉，不吃脂肪，真的一點都不健康。

他建議柯林頓不要吃素食

2005年，在希拉里和柯林頓30周年的結婚紀念日上，希拉里給柯林頓介紹了馬克醫生，隨後，他就成了柯林頓總統的私人醫生。

馬克醫生給柯林頓總統一些健康建議，第一條，就是要柯林頓總統停止素食。

One of the first things Dr. Hyman did was to wean Mr. Clinton off his previously prescribed vegan diet

調整飲食結構後，柯林頓總統的健康狀況，慢慢恢復。

他呼籲大家修改膳食指南

2018年3月，在他的博客上，他曾呼籲大家，一起和他改變目前的膳食指南。

他的文章中，揭露了膳食指南背後的真相，很多美國遊說家，花巨資去影響，控制膳食指南的修改，制定，保證大的農業公司，食品公司的利益。

他說，目前的膳食指南，建立在非常不嚴謹的科學基礎上，而醫生，營養師無奈，必須按照指引辦事。

長此以往，可能會造成越來越多的人，越來越不健康。

他的暢銷書《吃肥見瘦》被翻譯成中文

他十次獲得紐約時報暢銷書作家，並且是營養領域的國際公認的領導者，他的知名著作《吃肥見瘦》Eat fat Get thin，已經被翻譯成中文。

這本書，給你揭開當今營養學最大的誤區，低脂飲食的問題，脂肪是如何被妖魔化的？

吃什麼脂肪會讓你輕鬆瘦身？

我們到底應怎麼吃？才會真正的健康。

看了這本書，我相信你會找到很多問題的答案。