中高端水果店的營銷之道

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消費升級已經拉開序幕，一二線城市進行的如火如荼的時候，三四線城市甚至更小的城市也紛紛開始了升級之路；這個水果店是我一位粉絲在山東濟南開的水果店，面對消費升級，他碰上了這些困惑。

中高端定位

水果店中高端的問題能反射出很多準備做消費升級的其他行業中碰到的問題，首先我們需要清楚中高端的定義；中高端需要體現在各個方面，例如店鋪的門頭，店鋪的裝修，產品的包裝等等。

中高端是需要很多東西支撐起來的，價格是結果，不是支撐，如果沒有做到中高端的支撐，你就沒有價格高的理由，這不是消費者不關心品質的角度，任何消費者都關心品質，這個品質是ta這個消費層級能接受的品質，最終用價格來體現而已。

首先，產品是最核心需要具備中高端水果的基礎，這個產品的核心就是大家吃過之後覺得好吃，能回頭！我記得有一個自媒體人寫過山東的一個水果店，就是一個核心----新鮮；那家店切成果盤，顧客吃完都是回頭再點，核心其實就是供應鏈。這點來說，必須要對自己的供應鏈做優化。

如何優化供應鏈？那就是你去淘寶上找數據，這個數據可以看出全國各地，特別是水果產區，哪些產品好，哪些店鋪賣的好，有了這個數據，不管你是直接聯繫對方採購，還是你做數據參考對接批發市場，都是好的，當然要符合一個中高端的定位。

水果深加工不是盲目就上的運營動作，深加工之後肯定相應利潤可以上去，這裡的核心是做別人沒有的，不要和別人雷同，或者說是別人模仿相對難的，也就是競爭壁壘高的產品。

營銷這塊，這位粉絲選擇今日頭條就錯了，水果店的定位是中高端，不是說今日頭條裡面高端人士沒有，比較少，這樣目標群體就不對了。線上推薦還是去做知乎，當地的論壇，微信公眾號，這些渠道，可以花錢打硬廣，可以軟文，形式多樣，具體怎麼做，這裡就不展開敘述；

線下的話，當地的各種社群和協會都可以，水果有很大一個市場是公司採購；可以參加各種社群，例如羽毛球館、騎行會、車友會等等這些，舉一反三，仔細去發現，完全可以找到很多這樣的社群，進去之後，可以直接發揮優勢，送水果、品鑒會、贊助比賽等等；

定位中高端，在門店營銷這塊怎麼做呢？鑒於這家店的位置是硬傷，周邊消費不匹配，那麼門店做法就只有自己主動出擊了，把門店服務範圍擴大到十公里，和做微商的比，核心是咱們有店，他們具備的優勢，咱們跟著上就行，自己辛苦點，配送範圍甚至是全市。

ok，這個時候你可以做更狠的，農村包圍城市；咱們去濟南高端樓盤附近，資金豐富就把樓盤裡面電梯里的廣告牌拿下，資金不是特別豐富，就去那周圍發傳單，還有去那周邊找到不錯的洗車店，和他們合作，姿態放低，高端樓盤周邊的中高端洗車店，客戶就是你需要的，來洗一個車，你免費送一個水果，這個水果要好。