為什麼好的配方奶能夠幫助寶寶更少哭鬧？

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相信媽媽們都跟我一樣，在迎來寶寶的時候，第一個願望就是寶寶健康又可愛，第二個就是寶寶少哭少鬧睡眠好。

因為除了寶寶的身體健康之外，寶寶的睡眠質量也是關係到寶寶生長發育和大人生活質量的重要的環節。嬰兒在出生後的一年內，睡眠時間從剛出生的大約16小時到一歲時的約12小時，也就是說寶寶和家人的生活質量有一半以上是取決於寶寶的睡眠質量。而媽媽們一定有體會，養育一個睡眠規律而且踏實的寶寶和養一個容易驚醒哭鬧的寶寶，簡直是「一個天堂一個地獄」的差別。

因此嬰兒睡眠功課就成了新手寶媽的必備。睡眠功課要做足，科學地從下面兩個方面著手：

第一，從正面來看，一開始就培養良好的睡眠習慣，營造睡眠環境和規律睡眠儀式。這也是很多育兒專家特別重視的一點，這點基本上取決於爸爸媽媽們的主觀能動性，因此是堅持就會有效果的一項工作。

第二，那麼負面的因素也就是對寶寶睡眠不利的因素我們都要一一排除，而經過研究，對寶寶睡眠影響最大的幾個因素有：

1）過度疲勞——防止錯過寶寶睡眠信號

2）物理環境的不適——這個非常容易排除溫度，濕度以及光亮

3）與哺育有關——避免飢餓，過飽以及注意食物過敏

4）寶寶本身不舒服——反流，腸絞痛，消化不良

從以上各方面來看，只有寶寶本身不舒服這一點是特異性最強而且最難解決的，因為很多時候我們並不知道寶寶為什麼會遭遇這些令人困擾的問題。那麼這次我就要給寶媽們科普一個重要的知識點——配方奶粉的選擇竟然能影響寶寶睡眠哭鬧的頻率。

使用配方奶粉餵養的寶寶比母乳寶寶更容易因身體不適而導致哭鬧，這其實是奶粉生產過程中產生的大分子糖化蛋白有關。配方奶粉在加工過程中反覆加熱成粉，牛奶中的蛋白質和乳糖會在高溫環境下發生「糖化反應」，生成寶寶難以消化的大分子糖化蛋白，大分子糖化蛋白刺激寶寶嬌嫩的腸道，導致寶寶哭鬧不止。

蛋白質的糖化反應在配方奶中是不可避免的。糖化率越高意味著奶粉中天然蛋白質破壞越嚴重，賴氨酸也越少。而糖化率低的奶粉，則保留了更多的可利用賴氨酸（天然營養小分子），提高了整體氨基酸的吸收水平，更易於寶寶腸道吸收，能夠幫助減少寶寶便秘、夜間哭鬧等情況。同時，賴氨酸也有助於5-羥色胺前體的色氨酸的吸收，而5-羥色胺則有助於神經放鬆，從而幫助寶寶鎮定安眠。

因此，低糖化率的配方奶粉意味著更高的營養價值和更低的消化負擔，是真正有助於寶寶健康成長的奶粉。

這一結論在今年6月9日-12日美國營養學會（ASN）舉辦的世界營養年會上也得到證實。年會上展出了一項名為《含有不同糖化水平的蛋白質的嬰兒奶粉對中國嬰兒腸胃的影響》的研究報告。實驗基於對上海、北京、瀋陽三個城市的400名0-4月齡嬰幼兒的餵養方式、糞便特徵及哭鬧情況的真實調研，得出攝入低糖化水平蛋白質的嬰兒配方奶粉可以提高大便軟化率、減少便秘等胃腸道癥狀[1]的科學結論。

報告發布後，立刻引起了國內外知名媒體的廣泛關注。世界四大新聞社之一路透社對其進行了報道，並引起了多家美國媒體轉載，國內的中國網、新華網、人民網也針對該報道進行轉載及評論，人民日報還專門對該項研究的主導專業人士盛曉陽教授進行了專訪，深度探討奶粉中的蛋白質低糖化對寶寶腸胃的影響。

報告還對比了其他三款嬰幼兒奶粉的蛋白質糖化率水平，其中來自荷蘭的美素佳兒蛋白質糖化率水平最低；並且接受美素佳兒奶粉餵養的嬰兒無便秘率是其它品牌的3倍，夜間哭鬧減少近1/3 [1]。

美素佳兒究竟是如何極致追求蛋白質低糖化水平，減少寶寶便秘和哭鬧的呢？這就要從奶粉的工藝、配方和源頭說起了——

美素佳兒堅持從鮮奶到罐裝一次完成[2]，全程4度冷鏈運輸[3]，鮮奶直送工廠。「一次成粉」的高效供應鏈和生產程序，最大程度地保留了天然牛乳當中的營養物質，鎖留高達90%天然營養小分子[4]，幫助寶寶不上火不便秘[5]。

同時，美素佳兒一二段奶粉中還添加了母乳當中也含有的天然低聚半乳糖PureGOSTM，這種取自天然牛乳當中的低聚半乳糖是一種純凈益生元TM，能夠促使寶寶腸道中存在的有益菌群更加有活力，從而輔助寶寶消化並且產生對寶寶有益的營養物質。突破性的PureGOSTM純凈益生元TM[6]從消化和營養上給寶寶雙重的支持，自然會有更加舒適健康的體驗。

美素佳兒多年來堅持選用荷蘭自家牧場優質奶源，生產全程自家管控[7]；奶粉100%由荷蘭原裝進口，絕無異地分裝。自有牧場的優勢就在於能通過統一高標準的品控來保證更優質的奶源和可靠的全封閉冷鏈運輸，奶源既安全又保證高質量（蛋白質含量高而穩定），並且大大避免了冗餘的運輸環節，也避免了多次乾燥成粉造成牛奶的營養損失。

選擇一款好的配方奶真的不是只有看看配方這麼簡單。要想給寶寶接近最天然最溫和的餵養，就必須從成粉工藝、配方、奶源三方面同時把關，才能最大程度保留牛乳的天然營養，避免後天加工帶來的營養損失和不利寶寶健康的副產物。經過這樣一輪營養學會報告的科普，寶媽們一定要在選擇奶粉的時候開始樹立起「低糖化蛋白」這個概念，因為這個是能對寶寶消化問題和睡眠質量造成影響的一個重要因素。

（本文特約撰稿人：初夏之菡）

參考文獻

[1]Sheng Xiaogyang, Vanitha Buthmanaban, Panam Parikh，Milk formula with different glycation profile and fat blends influences gastrointestinal outcomes in Chinese infants: Results from two cross-sectional studies

[2] 新鮮奶源一次成粉。

[3] 指鮮奶在運輸過程中儲存溫度始終控制在0-4℃範圍內。

[4]小分子特指蛋白質中未被鎖閉的氨基酸，以保留蛋白質天然營養價值。

[5] 數據由波士頓諮詢公司調研上萬家庭得出。

[6]僅在1段、2段產品中添加純凈益生元TM，益生元指低聚半乳糖。

[7]指鮮奶採集、運輸、罐裝生產的過程。