麻辣香鍋，不好吃不要錢

6 人贊了文章

麻辣香鍋對於我來說，

就是那種隔段時間就會特別想吃的存在。

之前最合口味的那家因為商場調整，

搬走找不到了。

現在用來解饞的幾家總感覺差了那麼一些。

於是，只有自己動手，希望能找回那個的味道。

麻辣香鍋

食材：牛裡脊、豬裡脊、雞脯肉、牛蛙、午餐肉、蝦、

腐竹、金針菇、娃娃菜等。

輔材有紅辣椒、蒜瓣、八角、大蔥、香菜、花生米、熟白芝麻。

因為特別愛肉食，所以選了很多葷菜，

你也可以按照自己的喜歡增添各類食材。

肉類預先處理一下，

切成條狀，加料酒、少許澱粉、蛋清腌制20分鐘左右；

麻辣香鍋的關鍵就在於底料，

網上有各種配方，試了幾種都覺得和店裡的有很大區別。

於是，乾脆用現成的，但又不知道哪種味道好。

於是，趁電商搞活動買了5個品牌的麻辣香鍋調味料，

試試哪種最合口味。

除了上面那個罐裝的是粉末狀調料外，

其他的都是油料。

至於哪種口味最佳，我還沒都試過，

所以請關注後續的麻辣香鍋調料測評（如果有的話）。

肉類腌制後過油斷生即可。

牛蛙可用油先炸一下，不願起大油鍋的，

用油爆熟了即可。

以上食材濾油備用。

蔬菜類食物用水汆一下，半熟即可。

蝦我是有水煮了一下，也可以和肉類一樣處理，看個人喜好。

起個油鍋，下蔥、姜、蒜，小火爆香後加入適量紅辣椒，

不是太會吃辣的，這裡要注意了，辣椒別放多了。

倒入香鍋調料後加入處理過的食材翻炒，

嘗味道，加入適量的鹽、糖和雞粉調味。

加入炸過的花生米、熟白芝麻和切段的香菜桿，

翻炒均勻了，起鍋，撒上香菜葉。

多添幾碗飯，今天就別去管減肥那檔子事了。