不吃主食，到底能不能減肥？

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根據我們的經驗，在重多減肥的客戶中，隱約存在一個想法，就是不吃主食能減肥，所以今天我就重點說說不吃主食的事。

先界定下範圍，大部分人說的不吃主食是指不吃啥呢？主要是指米飯、包子、饅頭、麵條等傳統主食。這個觀念的指導下，平時的早餐和午餐這類主食類吃得極少，晚餐甚至都不吃。

這樣能減肥嗎？為了不繞圈子，我就先說結論。短期看可以，長期看容易反彈。

因為在短期內，不吃這類型的食物，加之沒有其他的食物補充進來，一定程度上減少了總熱量的攝入，還是可以減少體重的。但是，從長遠的角度來看，除非一直都不吃這些食物，或者用其他更優質的主食來替換這類型主食，否則再吃回來的時候還是會長胖的。因為主食所帶來的熱量占每天總攝入能量的大頭啊，長期不吃還行，一旦吃了身體自然會吸收回來的。吃是正常的，不吃才是非主流。

為什麼要害怕主食？

為什麼那麼多人害怕吃主食呢？一個原因是因為主食一般吃的量比較大，很容易讓人吃撐。另一個原因，我們通常吃的主食，都屬於碳水化合物，而且都是精製的碳水化合物，吃進體內很容易快速轉換為能量，如果不能消耗掉，就容易存儲為脂肪。所以很多人聽到碳水化物都採取拒絕態度。

但你能全部拒絕嗎？除了熟知大米白面類主食外，我們吃的蔬菜、水果、其他穀物薯類可都是碳水化合物哦。

所以，害怕是不必要的，我們要的是正視主食，然後選擇吃得飽又不長胖的主食，就這麼簡單。

哪些食物作為主食利於減肥呢？

上面說了，很多人理解的不吃主食，主要是指米飯、麵條、饅頭包子等類型的食物。

但是，如果把主食的範圍再擴大一些，加入粗糧和薯類，其實主食的範圍還挺大的。我們上面提到的米面類的傳統主食是屬於精米白面一類，接受度最高，大家吃得也最多。但是這類型的主食其實營養價值一般（過於精製），且不利於減肥，吃多了是最容易長胖的一類。這也是很多人覺得不吃會減肥的主要原因。

跟這些精白主食對應的就是粗糧，也是我們最提倡的一類主食，主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。

這類食物的加工程度更低，保留了比較多的膳食纖維，對於減肥的朋友們來說，既可以防止便秘，又有更強的飽腹感，不容易餓，也利於減肥（當然，營養也是非常棒的）。

因此，減肥的時候，吃些粗糧代替傳統主食，是很不錯的選擇。

主食，到底是不是影響減肥的主要因素？

在減肥的問題上，很多時候我們是需要把握本質的，就是了解到底是什麼東西讓我們長胖。

Ａ減肥，不吃主食，早餐只吃了１個蘋果１個雞蛋，午餐只吃了一盤蔬菜，一杯酸奶，晚餐吃火鍋，沒吃主食，但吃了水煮菜。與此同時，上午和下午都餓，上午吃了２塊奧利奧，下午加餐吃了一份炸雞排。

Ｂ也減肥，但正常吃。早餐吃了一份粗糧粥一個雞蛋，午餐吃了正常的飯菜，有菜有肉。晚餐吃了一個玉米，一份涼拌蔬菜。但是早餐和午餐都吃飽了，也不餓，所以沒有加餐。晚餐之後也沒有加餐。

假設他們都有運動的情況下，誰更容易堅持下來，誰更容易減肥呢？

當然是B啦。因為A的方法既不健康也不可持續。奧利奧雖然好吃，但2塊就已經相當於一頓大的加餐的了，而且還不頂餓；炸雞排問題不在於雞排，而在於炸，油脂非常高；另外，吃火鍋，最怕的可不是肉，而是油以及各種醬料。真要不長胖，就少油少醬料。

所以，我要說的主題就是，令我們長胖的食物，大多都具有共性——高脂肪，高糖分，高熱量。這些食物存在於主食也存在於零食，存在於蔬菜也存在於肉類。因此，不是吃某一類食物就不長胖或者長胖。抓主要問題，抓核心問題，少吃那些吃了會攝入更多脂肪和熱量的食物，才是減肥最佳選擇。

作者介紹：茗月，Swiiny首席減重指導師，曾一對一指導數百人成功減肥，最高減重75斤。

8年減肥行業一線經驗，大家遇到的減肥問題，我都遇到過，且有成熟解決方案。

獨創了在線減肥訓練營，遊戲化減肥，告別「堅持」，輕鬆「享瘦」。

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