法國12個著名法定AOC葡萄酒產區知識

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法國對葡萄酒有著嚴格的法律保護，每個葡萄酒產區都有自己的主要葡萄品種。實行原產地控制命名制度，即AOC制度。AOC法定產區葡萄酒，是法國葡萄酒最高級。法國共有12個著名的法定AOC葡萄酒產區，法國許多的葡萄酒並未在酒標上表明其葡萄品種，但飲者卻能夠知道其葡萄品種。

1. 波爾多（Bordeaux）

波爾多法定紅葡萄品種有6個，分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）。

波爾多的法定白葡萄品種有3個，包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。

波爾多是法國是法國葡萄酒界的帝王，其出產的波爾多混釀紅葡萄酒（Bordeaux Red Blend）享譽全球，受到眾多葡萄酒愛好者的狂熱追捧。

2、 勃艮第（Burgundy）

勃艮第最主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）。

勃艮第最主要的白葡萄品種是霞多麗（Chardonnary），夏布利（Chablis）、馬貢（Macon）以及金丘（Cote dOr）等

勃艮第是法國葡萄酒界的皇后，被認為是「地球上最複雜難懂的葡萄酒產地」，其葡萄酒大多是使用單一葡萄品種釀製而成。

3、博若萊（Beaujolais）

博若萊的新酒以清新淡雅的風格而著稱，被稱為「離葡萄最近的酒」，被喻為「初戀的味道」。佳美在這裡的種植比例高達99%，是博若萊地區絕對的王者。

4、香檳（Champagne）

香檳產區生產的香檳只能使用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）三種葡萄釀製。

香檳是人們節日慶典時必不可少的氣氛飲品。在香檳產區的三個AOC產區——香檳（Champagne）、香檳山丘（Coteaux Champenois）和黎賽桃紅（Rose des Riceys）中，香檳山丘生產的是靜止葡萄酒，黎賽桃紅只產桃紅葡萄酒。

5、汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）

汝拉主要葡萄品種有薩瓦涅（Savagnin，當地也被稱為「Nature」）、普薩（Poulsard）、特盧梭（Trousseau）、霞多麗（當地稱為「Melon dArbois」）和黑皮諾為主。

薩瓦以生產單一品種的白葡萄酒居多，其最主要的白葡萄品種有賈給爾（Jacquere）、瑚珊（Roussanne）、阿爾迪斯（Altesse）和灰皮諾（Pinot Gris），最主要的紅葡萄品種為夢杜斯（Mondeuse）。

汝拉/薩瓦位於法國東部，靠近瑞士，葡萄種植面積狹小，產量不高，卻因其獨特的葡萄酒風格而獨樹一幟。汝拉以生產黃酒（Vin Jaune）和稻草酒（Vin de Paille）而聞名，被稱作法國所有產區中唯一一個有顏色的產區。

6、盧瓦爾河谷（Loire Valley）

盧瓦爾河谷的主要白葡萄品種有白詩南（Chenin Blanc）、長相思和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）。

盧瓦爾河谷的紅葡萄品種有品麗珠、佳美（Gamay）、赤霞珠和黑皮諾。其中以桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）的長相思、希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）的品麗珠、武弗雷（Vouvray）的白詩南以及南特（Nantais）的勃艮第香瓜最為著名。

盧瓦爾河谷（Loire Valley）享有「法國花園」的美譽，是法國西北部尤為重要的葡萄酒產區之一。

7、羅訥河谷（Rhone Valley）

羅訥河谷共有21個法定葡萄品種，以北羅訥的西拉（Syrah）和南羅訥的歌海娜（Grenache）為主，各個子產區法定葡萄品種不盡相同。

8、普羅旺斯（Provence）

普羅旺斯最為主要的葡萄品種為慕合懷特，其他的葡萄品種與羅訥河谷相似，主要有侯爾（Rolle）、歌海娜、西拉、神索、佳麗釀、白玉霓、克萊雷、白歌海娜等。

在美麗的普羅旺斯，流傳著這樣一句諺語：薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，桃紅葡萄酒是普羅旺斯的血液。這裡釀造的桃紅葡萄酒讓無數人魂牽夢縈。

9、阿爾薩斯（Alsace）

阿爾薩斯產區最主要的葡萄品種有瓊瑤漿（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）、雷司令（Riesling）、灰皮諾、白皮諾（Pinot Blanc）、西萬尼（Sylvaner）和黑皮諾等，多用於釀造單一品種白葡萄酒。

和法國的其他葡萄酒產區不同，阿爾薩斯的葡萄酒不以產地命名，而是以釀酒葡萄的品種命名，因此，通過酒標便能直觀地知道該葡萄酒的釀酒品種。

10、朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）

露喜龍和與它相鄰的朗格多克被合稱為朗格多克-露喜龍產區，其主要的葡萄品種有佳麗釀、歌海娜、西拉、神索、梅洛、長相思、赤霞珠、慕合懷特、克萊雷、瑚珊、瑪珊、白玉霓、布布蘭克、維歐尼和霞多麗。

11、西南產區（South West France）

西南產區最主要葡萄品種有丹娜（Tannat）、赤霞珠、梅洛、賽美蓉、長相思、密斯卡岱、費爾莎伐多（Fer Servadou）、和白玉霓等

西南產區幅員遼闊，葡萄品種眾多，其中瑞朗松（Jurancon）產區是西南產區最主要的白葡萄酒產區，其白葡萄品種包括大滿勝（Gros Manseng）、小滿勝（Petit Manseng）、庫爾布（Courbu）、白卡拉多（Camaralet de Lasseube）和露澤（Lauzet）。

12、科西嘉（Corsica）

科西嘉的葡萄品種還有尼盧奇（Nieluccio）、維蒙蒂諾（Vermentino）、梵爾芒蒂諾（Vermentino）、霞多麗和白玉霓等。科西嘉獨具個性的當地品種，如西雅卡雷羅（Sciacarello）。

科西嘉位於地中海內部，自古希臘以來，就有「美麗島」之稱，其獨特的自然歷史環境造就了獨具一格的葡萄酒風格。

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