做不完的美食菜3

大熊拉小熊

收集 148500魚頭湯：魚頭、蔥、姜、香菜；魚洗凈，里外抹上鹽腌十分鐘；先將鍋內放油兩匙，放薑片煸炒，加魚頭兩面翻煎；倒入半鍋清水，加少許鹽，蓋蓋大火燒煮；五分鐘後，擰小火燜十五分鐘，待湯汁收濃變成奶白；加蔥段、香菜末，出鍋即可；為了增加營養和味道，可以加入海鮮和豆腐。148500

收集 48200【風味茄丁】做法：1）茄子洗凈切丁，姜蒜切片，小米辣切圈。2）取一碗，加香醋、糖、澱粉調成汁。3）鍋里燒油，5成熱時，把茄子放進鍋炸軟撈出瀝油。4）另起鍋燒熱，放姜蒜、豆豉、辣椒炒香。5）把茄子倒進鍋，下豌豆炒勻，加高湯小火燒幾分鐘。6）待茄子與豌豆入味，勾入調好的汁收湯起鍋。48200

收集 53400【蒜泥肥牛】夏天冷盤必須有！適合刀工不好的童鞋~ 來自廚友肥肥魚。用料：肥牛卷 蒜 大蔥 姜 料酒 生抽 老抽 熟油 辣椒 韭黃段 味精 小米辣 二荊條 花生碎 藤椒油 醋 糖 鹽 香菜 蒜泥肥牛的做法： 1. 肥牛卷從冰箱取出，放進冷水裡解凍，並反覆沖洗去掉血水。 2. 大蔥切段，老薑切片，入冷水中燒開，加入肥牛卷煮熟，中間需加入少許料酒。 3. 其餘作料各種切末切圈，按照自己的口味兌成調味汁。 4. 肥牛撈出瀝干水分，用勺均勻撒上調味汁即成~ 韭黃段和香菜，加上會更美味。 姜，大蔥，料酒都可以去腥。YIN。53400

收集 54000【醬油炒飯】1）米飯煮熟後，放涼20分鐘。2）豌豆焯水煮熟，備用。3）鍋內熱油，加入米飯，翻炒片刻。4）打入一個雞蛋，翻炒片刻。5）加入豌豆，翻炒。加入一大勺醬油調色調味，適量加一點點鹽。6）倒扣在碗內，裝在碟子里。54000

收集 129900【烤土豆小肉餅】1.豬肉末200克加10克烤肉料抓勻，腌制十五分鐘。2.四個土豆切成土豆夾，加烤肉料25克抓勻，加色拉油拌勻，腌制十五分鐘。3.把肉夾入土豆夾中。4.烤盤鋪錫紙，5.烤箱預熱，200度烤40分鐘（每隔10分鐘刷下腌剩的汁液，最後一次撒上芝麻）即可。129900

收集 39800香菇花生煲豬腳】1.干香菇泡發；豬腳洗凈，倒入放了料酒和薑片的滾水中焯一下。2.起鍋熱油，將八角、香葉、薑片爆香。3.將豬腳放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至豬腳上色，加入適量水，放入香菇煮開。4.轉小火燜一小時，點適量鹽，倒入花生繼續燉至筷子能輕易戳入，大火收湯即可。39800

收集 55600【菌菇大醬湯】菌菇洗凈，鮮蝦洗凈，西蘭花洗凈切小塊，豆腐切小塊，香菜切末；炒鍋燒熱，倒油8成熱時倒入菌菇翻炒片刻，加入一大勺han式大豆醬，炒勻；加600毫升水；滾開後加入花菜和豆腐，煮2分鐘；加入鮮蝦煮至變色，嘗下湯味，如果淡了就加點鹽，再加入雞粉、香菜，拌勻即可。55600

收集 1500邊吃毛豆邊看足球，人生足矣~【鹽水毛豆】主料： 毛豆 250克 ；調料： 鹽 15克 花椒 3克 各適量；做法： 1. 將毛豆洗凈，剪去兩端(易於入味)； 2. 將鍋置火上，放入毛豆、花椒、精鹽，加入清水，大火燒開；3. 改小火燒至入味，盛入盤內即成。1500

收集 92500【富貴紅燒肉】1.鍋熱加油,油熱後放五花肉,煸炒至肉變色;2.加紅燒醬油,翻炒均勻;3.加糖,炒至糖融化,且均勻包裹肉塊;4.將炒好的五花肉倒入燉鍋,加水沒過肉;5.大火燒開,放入蔥.姜.八角和香葉,轉小火燉半小時;6.放入鵪鶉蛋,繼續燉10分鐘左右,大火收汁即可【桑】92500

收集 147200【櫻桃肉】 1.準備好豬裡脊 2.將裡脊切成1.5厘米的小塊後，加少許料酒和鹽略腌5分鐘 3.干澱粉加少許水攪成濃稠的澱粉糊，倒入肉丁中用手輕輕抓勻 4.鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁 5.炸至剛剛變色撈出 6.將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁復炸至金黃色撈出控油 7.加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油 8.倒入用白醋、白糖、鹽、水澱粉調好的調味汁 9.中火至濃稠，點入少許熟油 10.倒入炸好的肉丁11.炒勻12.讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋147200

收集 302900【魚香土豆】1．鍋里放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出；2．鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻；3．將炸好的土豆片倒入，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻；4．加入花生米，加蔥花，快速翻炒均勻，即可。302900

收集 67200【宮保豆腐】豆腐煎至兩面金黃；花椒水，加入鹽，糖，生抽，雞精拌均勻備用；放入一勺郫縣豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜末炒香，倒入冬筍、胡蘿蔔、豆腐、黃瓜；把料汁、花生米加入翻炒；最後加點香油就開吃嘍。67200

收集 105700材料 土豆 1個 青椒 1個 鹽 醋 紅尖椒 1個 蒜 醬油 油 作法1.將土豆切成絲，放入盆中加入水泡泡；2.將尖頂椒切成細絲備用；3.將土豆絲撈出來控干水分；4.鍋內油燒熱；5.放入蒜；6.加入尖椒來回翻炒；7.放入控好的土豆絲；8.加入醬油、醋、鹽大火快炒；9.炒一兩分鐘後即可出鍋。105700

收集 195800【蜜汁雞肉】做法：1.雞腿去骨洗凈劃幾刀，放入鹽、料酒、醬油腌制10min；2.蔥姜蒜切片，老抽、生抽、紅葡萄酒、蚝油放碗內，蜂蜜待用；3.鍋燒熱放油，爆香蔥姜蒜；4.雞腿放入鍋內，煎至兩面焦黃，調味汁倒入鍋內，和雞腿一起煮3min；5.蜂蜜倒入調味汁中，熬煮至粘稠，澆在雞腿上。195800

收集 173400【酸辣捲心菜】來個清淡爽口的菜吧~食材:捲心菜.花生油.鹽.醋.生抽.水澱粉.白糖.蒜.朝天椒;製作:1.包菜用手撕成碎片,洗凈瀝干水;2.將所有配料調成一碗醬汁;3.油至十成熱,把包菜放進去快速翻炒,不斷翻炒,炒至回軟,馬上倒入糖醋汁,再炒1分鐘即可出鍋。173400

收集 16100【涼拌鮮蘑】鮮蘑撕成小塊洗凈；鮮蘑入開水鍋中焯熟，撈出晾涼，擠干水；青辣椒、紅辣椒切成圈，香菜和蒜切末；韓 式辣醬加入生抽、少許雞粉調勻，倒入鮮蘑，加入青紅椒圈、香菜和蒜末，拌勻即可。16100

收集 113900【韓式泡菜炒飯】1、韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻腌制。蔥切蔥花；2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和豬肉絲中火翻炒兩分鐘；3、倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至散開乾爽狀態；4、加一點點鹽炒勻後，撒上蔥花出鍋。113900

收集 113900【韓式泡菜炒飯】1、韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻腌制。蔥切蔥花；2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和豬肉絲中火翻炒兩分鐘；3、倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至散開乾爽狀態；4、加一點點鹽炒勻後，撒上蔥花出鍋。113900

收集 168700【韓國炒年糕】1.胡蘿蔔切片,蔥切段,白菜和甜不辣切條;2.鍋內熱一點油,放洋蔥、大蒜、甜不辣和胡蘿蔔翻炒數下,放入白菜繼續翻炒;3.倒入年糕翻炒幾下,加一碗水,小火翻炒;4.加一大勺韓國辣醬炒勻,再加一點糖;5.小火煮至湯濃稠,隨時翻動年糕,起鍋前加入蔥段炒勻即可。168700

收集 119400【糖醋脆皮豆腐】1.將老豆腐表面的水份擦乾切成厚片，鍋中油熱後把豆腐放入煎制。2.兩面都煎制金黃後撈出，控油。3.拿一小碗，加番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉，充分攪拌均勻。4.炒鍋油熱後倒入調好的糖醋汁炒香，加入適量的水燒開。5.倒入煎好的豆腐，炒至湯汁收干即可出鍋裝盤。119400

收集 320800【洋蔥排骨煲】做法：1）食材：肋排和洋蔥。2）將焯燙好的肋排放入碗中，加蒜蓉豉汁醬、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水，拌勻，腌制1小時。3）將洋蔥擇洗乾淨，切塊。4）將砂鍋洗凈，倒入粟米油。5）放入洋蔥，用筷子煸炒3分鐘，放入腌制好的肋排蓋鍋蓋，用小火煲30分鐘。6）揭蓋，即可關火。【好豆菜譜】320800

收集 8900【魚丸粉絲白菜湯】原料：魚丸、粉絲、白菜、胡蘿蔔、香菜。輔料：鹽、雞精、香油、雞湯。做法：1、所有原料，粉絲提前泡上；2、將雞湯煮開，放入粉絲和薑片；3、下入魚丸，煮至魚丸漂起；4、下入白菜、胡蘿蔔燒開， 加入鹽、雞精、香油、香菜即可。8900

收集 32600【DIY香菇木耳蒸雞】1木耳用冷水泡發、洗凈，香菇泡發洗凈；2取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蚝油，加入糖、鹽；3再加入澱粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用；4雞肉切丁，放入碗中，撒入薑絲；5倒入調好的料汁，腌制15分鐘；6香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。32600

收集 235300【彩蔬蒸蛋】1.鍋中燒開水，加入適量的油和鹽，將香菇粒、胡蘿蔔粒、豌豆、玉米粒煮熟，撈出瀝干水雞蛋打散，加點鹽後繼續用筷子攪打均勻，加入溫水攪勻，比例是雞蛋液：溫水 = 1：2。2.隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，蓋上保鮮膜或蓋子；3.鍋中的水燒開後，放入蒸蛋碗，轉中火，8分鐘左右蛋液凝固後，鋪上彩蔬，繼續蒸2分鐘左右，即可。【桑】235300

收集 226500【麻醬拌豆角】材料：鮮豆角、芝麻醬、鹽、味精、花椒油、薑末。做法：1.豆角抽筋、折斷、洗凈。2.放入開水焯熟，用涼水浸泡，撈出控水。3.把芝麻醬用冷開水調成糊狀。4.炒鍋放油，下花椒，炸制花椒油。5.把麻醬、花椒油、鹽、味精、薑末混合均勻，澆在豆角上即可。226500

收集 97400【紅燒雞翅燉土豆】1、雞中翅洗凈從中切半，土豆切塊。2、熱鍋放油下蔥姜及雞翅。3、放冰糖小火慢炒至融化顏色變深。4、放熱水沒過雞翅，加老抽，八角、花椒粉、香葉大火燒開。5、放土豆塊小火燉10分鐘至熟，放鹽調味，大火收汁即可。童鞋們都試試吧97400

收集 492100【比香巴佬蛋還要好吃的蛋】材料：雞蛋，鹽一小勺，糖兩大勺，醬油一小勺，啤酒一瓶，雞蛋口切深點，小火多煮會。最好放點燒烤料，這樣比較好。1、雞蛋加水煮熟；2、剝殼後加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮；3、煮干即可，想雞蛋裡面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。492100

收集 119600【肉末醬燒茄子】1.長茄子切成長條，豬肉切末，蔥姜蒜切碎末。2.坐熱油至八成炸茄子，表面呈金黃色撈出控油。3.炒肉末至水氣變干，下黃酒，蔥姜蒜末和稀釋的干黃醬煸香，下醬油和熱水，水量夠把肉末浸過再稍多一點。4.水開後下白糖和控好油的茄條，大火燒三分鐘，勾芡即可。119600

收集 5402椒鹽脆皮豆腐 表皮脆脆的，帶著點胡椒味~~~咬開裡面滑嫩嫩的，沾點醬油，伴著蔥花的香味，別提多好吃了~~~5420

收集 209200【紫薯茶巾】紫薯洗凈切片隔水蒸熟，略晾乾後去皮，碾碎成紫薯泥。取一團紫薯泥，在保鮮膜上攤成圓片。放上搓圓的紅豆沙餡。慢慢提起保鮮膜，讓紫薯把豆沙餡包住再絞緊。打開保鮮膜，一個茶巾就做好了。209200

收集 134400簡易版【水煮肉片】1.肉片用澱粉鹽料酒雞蛋抓勻腌20分鐘。2.油菜洗凈焯水控水。3.起鍋燒油下肉片翻炒變色盛出。4.鍋留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加適量清水放鹽燒開。5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盤中，撒花椒干辣椒芝麻。6.最後把油燒燙澆到肉片上即可。134400

收集 325700【秘制土豆條】開水鍋里放少許鹽，放入土豆條煮至8成熟；用適量生抽、鎮江香醋、素蚝油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成秘制醬汁；熱油鍋，下入姜蒜末和蔥白末爆香；把土豆條下入鍋中煎炒一下，再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻後裝盤撒上蔥花即可。325700

收集 66800【DIY草莓蛋奶布丁】 做法： 1）雞蛋內加白糖，打散備用。草莓洗凈切片備用。 2）牛奶倒入蛋液中，倒入時用筷子充分攪勻；3）攪好的牛奶雞蛋液過濾兩次，水下鍋，（鍋蓋留一條小縫）水開後蒸15分鐘，關火後燜2分鐘後開蓋，放入草莓片即可。66800

收集 231800【糖醋白菜】1、鍋內倒油後放入蔥、蒜、干辣椒爆香，先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的軟些後加入白菜葉翻炒。2、加入少許生抽和1大勺白糖，加入適量的醋，加蓋燜至白菜軟爛後即可出鍋。【桑】231800

收集 17400山楂罐頭 食材：山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水 做法： 1)山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核 2)鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據自己喜歡的甜度添加） 3)湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂17400

收集 35800秋冬進補之時來碟清口小菜—麻醬如意豆卷 原料：長豆角250克，芝麻醬2勺，蒜瓣2個，鹽﹑香油﹑紅辣椒圈各適量 做法： 1. 鍋中加冷水，滴入幾滴花生油（加入油可使豆角在煮的時候，保持原有的顏色）。 2. 水燒開，把豆角放進去，加入半勺鹽，使豆角在煮的時候入個底味。 3. 豆角撈出來，過一下冷水，撈出瀝干水分（用冷水過一下，可以保持豆角的爽脆）。 4. 拿著豆角的一端，長的那頭壓住短的這頭。 5. 豆角長的那端，從環中穿過來。35800

收集 93200【名古屋風味雞翅】雞翅洗凈，表面劃花刀，與薑絲、蒜泥、料酒腌制半小時；熱鍋，趁熱用薑片在鍋底來回搓勻，減少粘鍋；澆少許油，雞翅煎至兩面金黃，加白糖與料酒入味；兩分鐘後加兩勺醬油拌勻，上色後即可關火。特別一說，利用湯汁炒生菜或白菜味道十分好。93200

收集 53200材料： 粉條 、酸菜 、花生米 、蔥 、生薑 、香菜 、干辣椒面 、黑白芝麻 、鹽 、雞精 、香醋 做法： 酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。 取半根蔥切末，姜切末。 炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。 爆蔥花和薑末。 倒入干辣椒面和芝麻炒香。 加切好的酸菜炒香。。。。。。53200

收集 299800【蒜香雞翅】1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料。2．雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。3、大蒜切末。4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。299800

收集 42000材料 老豆腐 400g 孜然粒 適量 鹽 適量 辣椒碎 適量 作法 1.老豆腐表面撒鹽腌10分鐘，瀝干水，切成一寸來長的條; 2.鍋內放油，煸豆腐; 3.待煸到豆腐一面變硬，翻轉煸剩下的面，直到所有表面顏色金黃; 4.把孜然粒和辣椒碎撒入鍋中; 5.翻炒均勻，使得孜然粒和辣椒碎均勻沾到豆腐表面即可。42000

收集 23500ˉ﹃ˉ伴酒喝粥都可以啊，YIN。【醋漬生花生】#每天一道素食# 味道清甜，非常爽脆，完全不像在吃花生，沒有吃高熱量的負罪感，家庭製作也極其簡單。做法：用料花生150克、陳醋1/2碗、 香菜一小把 、蒜2瓣、干辣椒少量、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、鹽少量。 醋漬生花生的做法： 1.花生洗凈在加少量鹽的涼開水中浸泡一夜，直到泡得漲大為好 2.剝去花生皮備用 3.蒜切細粒，香菜洗凈切碎 4.取一隻飯碗，倒入半碗陳醋，加入蒜粒、蚝油、生抽、糖、鹽拌勻。 5.將調好的調料汁倒入花生中，浸泡片刻就可以吃了。 6.吃食可撒香菜末，喜歡辣的加辣椒，一次吃不完存冰箱冷藏來。 來自@錦食堂里米多多。23500

收集 96900【爽口金針菇】1. 鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱澆在蔥花上，製成蔥油備用；2.取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為2:1）；3.金針菇洗凈後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝干水分；4.將蔥油澆在金針菇上，放入調好的料汁，拌勻即可~96900

收集 245200【冰糖銀耳奇異果】銀耳有祛斑的功效，而奇異果維C豐富，愛美的女孩不能錯過~做法：1、銀耳用水泡軟，洗凈，奇異果去皮切小塊。2、銀耳入鍋加水，小火煮30分鐘，加入冰糖煮至融化。3、加入奇異果繼續煮一分鐘即可。【桑】245200

收集 11800【泰式雞肉西瓜沙拉】這道菜是用檸檬汁和魚露調成的色拉汁拌的西瓜和雞肉。可搭配清新的粉紅葡萄酒，比如2010年的Palmina Botasea。喜歡就嘗試製作一下吧——>11800

收集 134900#美味早餐#【香酥肉餅】做法：1）把麵粉加溫水和成柔軟適中的麵糰，鬆弛10分鐘。2）分成適中的劑子，擀成大餅。3）肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調勻。4）把肉餡鋪勻，留出一點地方不鋪肉餡。5）用刀切開兩邊，再按照圖片摺疊起兩邊來。6）…詳細做法>>>>134900

收集 78700【夏天必備，簡單美味的手撕茄子】用料： 茄子 、 大蒜、調料： 味極鮮、涼拌醋、雞精、鹽、香油。烹飪方法： 1、茄子洗乾淨,切條,也可以整根入鍋蒸,不過時間要長一點; 2、入鍋里蒸,蒸熟後,撕成一條條; 3、蒜加少許鹽搗碎,加入味極鮮,一點點涼拌醋 ,加入雞精和香油,調勻後淋在茄子上。78700

收集 51200【韓式豬肉泡菜湯】1.牛肉粉,小魚,海帶煮湯;2.切1塊豆腐,半塊洋蔥和1根大蔥;3.豬肉1斤放鍋里;4.泡菜14棵,蒜醬,辣椒面,醬油各1勺;5.都放鍋里炒;6.豬肉炒熟後放進備好的海帶湯;7.湯沸騰時放豆腐,洋蔥,大蔥和鹽,胡椒繼續煮即可51200

收集 212600吸血鬼之吻 做法： 1.楊梅沖洗乾淨後，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，再重新撈出徹底沖洗乾淨； 2.將楊梅放入煮鍋中，倒入水小半鍋水（以沒過楊梅一厘米左右為好），再放入一小把冰糖； 3.用中火煮開後轉小火繼續煮10分鐘，並加入一大勺麥芽糖或者冰糖小火熬2分鐘左右即可； 4.把煮好的楊梅汁水自然晾涼後，倒入密封罐內，放入冰箱冷藏一天左右；5.舀兩勺楊梅汁到杯子里，再加上半杯雪碧，混合冰塊就可以啦212600

收集 143300西湖牛肉羹的做法 牛裡脊 香菇 香菜 蛋清 姜 鹽 料酒 香油 澱粉 白鬍椒粉 1. 牛肉剁成小粒，加料酒腌一會兒 2. 香菜、香菇、姜切末 3. 燒一鍋水，水開後下入牛肉，洗去血沫後盛出 4. 鍋內重新放水，下入牛肉、香菇和薑末 5. 水燒開後略煮一會兒，調入鹽、白鬍椒粉，倒入水澱粉勾芡6. 慢慢倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油143300

收集 105500【DIY夏日的清涼誘惑——雞絲涼拌面】1、雞肉撕成絲，黃瓜切絲備用；2、麵條焯熟，不要太軟，用涼水過一遍；3、用少量香油拌勻；4、豆芽用開水焯一下備用；5、將麵條盛盤，放入雞絲、黃瓜絲、豆芽；6、把適量芝麻醬、醬油、白糖、花椒油及辣椒油、香辣醬，加入蒜蓉拌勻；7、把調好的料撒在麵條上即可105500

收集 598500油潑面 1、準備：油菜、干辣椒、香蔥、老乾媽一瓶。 2、鍋中的水燒開，放入麵條和青菜煮滾，撈出放入碗中。 3、然後就開始放調料啦！份量需根據個人口味調控——老乾媽、鹽、味精、生抽、老抽、干辣椒、末蔥花、（喜歡還可以加陳醋和白芝麻）。 4、最後！關鍵時刻來臨了，把油燒熱至冒煙，往這碗面一潑！隨著滋滋聲和一股香味，開始盡情地拌面。【桑】598500

收集 66700【五彩繽紛炒粉】1.起油鍋，放入肉丁翻炒，炒制變色後放入洋蔥丁同炒；2.炒出香味後放入胡蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁翻炒，放入白糖、料酒、醬油、老抽調味；3.炒熟後放入米粉翻炒，放入鹽，中間可以加適量水；4.出鍋前放入青椒丁翻炒，撒入少許雞精即可~66700

收集 139100【雙椒肉拌面】1．豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁；2．燒開水，水滾後放入麵條；3．將麵條煮到剛熟撈出過冷水；4．鍋里放油，燒熱後放入肉沫快速炒散；5．炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香；6．隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒；7．放入煮好的麵條，加適量鹽，拌勻後就可以了。【桑】139100

收集 447100【客家釀豆腐】1.把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;2.把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻;3.把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;4.在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃;5.在碗內放入水，調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁;6.在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收干汁，最後撒上蔥花即可。447100

收集 339100【DIY醬香茄子】做法：1.茄子去皮切塊，用鹽腌10分鐘左右等出水後把水用手擠干，然後用油炸軟；2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末；3.等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香後放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁後，用水澱粉勾芡，最後加入雞精~很好吃的家常川菜哦~339100

收集 200500【番茄雞蛋拌面】做法:1. 番茄洗乾淨後放入滾開的水中泡一會兒。撈出剝皮，切塊兒備用 2. 雞蛋打散備用 3. 起油鍋，倒入蛋液，炒開後盛出 4. 留底油，蔥蒜爆香 5. 放入番茄翻炒，放入適量白糖 6. 倒入適量開水 7. 放入鹽調味，待番茄粘稠時放入炒好的雞蛋，炒至均勻後即可出鍋 8. 煮麵 ---我就是愛吃番茄煎蛋啊~ 酸的太開胃了。200500

收集 386900【彩虹水果拼盤】材料：石榴 、紅蘋果 、桑葚 、綠提 、葡萄柚 、哈密瓜 橙子 、香蕉 2根、藍莓 、草莓 、菠蘿 。作法：1.將水果洗凈，菠蘿、蘋果、香蕉、草莓、哈密瓜按自己喜好切成小塊；2.將葡萄柚、橙子、石榴扒皮只留果肉部分；3.將各類水果按照顏色擺好放盤。386900

收集 30400老北京炸醬麵鍋中油熱後，放入八角、花椒、蔥、姜小火炒出香味後，將各種香料盛出 放入五花肉丁，煸炒至出油 干黃醬將適量水稀釋，倒入肉丁中，翻炒均勻 加適量水沒過肉丁，小火熬煮並注意防止粘鍋，隔一會兒沿一個方向攪動均勻，如果醬太干，可以續加少許清水繼續熬煮 熬煮一個小時後，加入適量冰糖，熬煮至冰糖融化，醬汁濃稠即可 豆芽焯熟過水，芹菜焯熟過水切丁，黃瓜切絲備用 麵條煮熟後過涼水，擺上各種菜碼，加炸醬拌勻即可30400

收集 193900【香辣土豆燒雞塊】1.雞腿洗凈泡去血水切塊,加蚝油.料酒.鹽腌15min,土豆去皮切滾刀塊;2.炒鍋熱油,爆香蔥姜蒜.干紅辣椒,入雞塊煸炒片刻至顏色發白,入郫縣豆瓣醬;3.加老抽.生抽.冰糖炒勻.入沒過材料的溫水大火煮開後中小火燉煮;4.5min後入土豆塊同煮,燉至土豆軟糯,加青椒.蔥調味,大火收稠湯汁即可193900

收集 91100材料 麵條 250克 黃瓜絲 黃豆芽 海天生抽 2大匙 李錦記蕃茄醬 1大匙 涼開水 3大匙 芝麻香油 1大匙 香菜碎 鮮蝦仁 10顆 蕃茄丁 調料：陳醋 2大匙 砂糖 2大匙 鮮榨檸檬汁 半個 辣椒紅油 1大匙 蒜蓉 1小匙 朝天紅椒圈 2個 作法：1.鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，蕃茄切丁，黃瓜切絲，香菜切碎，紅椒切成圈，黃豆芽摘除根部備用；2.鍋內燒開水，將生麵條放入鍋內煮至水沸騰，再加入半碗涼水，如此反覆兩次直至麵條煮熟；3.煮好的麵條用涼水沖冷後，浸入冰開水中約5分鐘，撈起瀝干水份；4.煮麵條的開水，可以放入蝦仁及黃豆芽氽燙至熟。。。。。。91100

收集 45800【豆角燜面】鍋熱油，放入薑絲爆香，豬肉下鍋翻炒。倒入生抽、生抽、豆角，大火翻炒，加入開水、鹽，大火燜3分鐘；三分鐘後，將湯瀝出，盛入碗內待用；將麵條碼放在菜上，同時將一邊待用的湯汁撒上； 蓋上鍋蓋，中火燜至湯汁收干，即可。45800

收集 32000【海帶瘦肉豆腐湯】1.豬瘦肉切長條用少量生抽腌制十分鐘，再放上少量玉米澱粉混合； 2.取一隻微碗，放入豆腐塊、兩個海帶結、少量腌好的豬瘦肉、一塊薑片，再放入清水，水量不要太高；3.放入微波爐中（不需蓋蓋）先高火3分鐘，再轉小火5分鐘即可取出放入鹽、雞精、蔥花調味即可32000

收集 289500【簡版蔥油雞】1.雞腿洗凈瀝干，用牙籤戳些洞洞，方便入味。蔥切段，姜切片，紅椒切絲2.用半茶匙鹽抹遍雞腿，再加一茶匙料酒，腌制30分鐘3.盤中放薑片和蔥段，把腌好的雞腿排在上面。入蒸鍋中，水開後大火蒸8～10分鐘，用牙籤戳入雞腿無血水冒出為好4.把蒸好的雞腿用冷水沖涼後，浸入冰水中5.雞腿涼透後，切塊裝盤，澆上一湯匙生抽，撒上蔥花和紅椒絲6.鍋中倒入兩湯匙色拉油和一湯匙香麻油，燒熱後馬上淋在雞塊上即可289500

收集 88400【韓國泡菜炒飯】在家裡也能做出餐廳水準！材料:做法: 1.泡菜切細絲，放入豬肉絲以原有的泡菜腌汁腌漬約15分鐘。 2.蔥洗凈切蔥花；雞蛋打散成蛋液，備用。3.熱鍋，小火把泡菜絲和豬肉絲，拌炒約3分鐘，再加入蛋液和白飯，轉至中火拌炒約3分鐘。4.加入鹽、蔥花，拌炒約2分鐘，大功告成！88400

收集 118700【DIY麻婆豆腐】1、豆腐切丁，放入加鹽的開水中浸泡十分鐘，瀝干。2、熱鍋下油，放花椒，炒香後撈出花椒粒不要。再放薑末、蒜末、蔥末、豆瓣醬，小火炒香至出紅油。3、加入牛肉末炒至肉末變色，放豆腐丁，水、少許糖和生抽，煮3分鐘。4、水澱粉勾芡，煮至汁濃亮，撒蔥花、花椒粉即可118700

收集 163700【紅燜小土豆】1.五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；2.坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；3.煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可~163700

收集 390900【干煸四季豆】1、四季豆500克，摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干；入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用；2、鍋中留1大匙油，將100克豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。390900

收集 129900【香煎五花肉土豆片】1.土豆去皮切3mm厚片,洗凈瀝干,五花肉切薄片,尖椒去蒂橫切成圈;2.平底鍋放油,中火煎肉片至微微捲起,呈透明微黃狀;3.下蒜片.薑絲.干辣椒末.八角,翻炒1min,入土豆片.尖椒,加鹽炒勻;4.土豆片炒2min,加牛肉醬,炒至土豆片變軟,邊緣微微焦黃,撒入少許蔥花和胡椒粉即可~129900

收集 42600【DIY美味的孜香雞翅】1.將雞翅入滷水中煮熟。2.將青紅椒、洋蔥切小粒。3.將熟雞翅入濃澱粉水中過一下。4.入油鍋炸成表面有點焦黃。5.鍋入油，少香洋蔥粒，加入青紅椒料、少量鹽、燒烤調料拌勻。6.最後加入雞翅炒片刻加入雞精即可42600

收集 89200【夜味腐竹】1. 腐竹提前泡發 2. 香蔥切碎 蒜瓣拍散 3.生抽一勺半 香醋一勺 味極鮮半勺 白糖半勺的半勺 雞精是白糖的半勺 麻油幾滴 蔥油幾滴 調和好後加入蒜瓣 微波加熱30秒 （勺子大小如圖）4. 然後煮熟腐竹 瀝干水後 用調配好的料汁拌均勻撒上蔥花就可以吃了 也可以放置一下再吃更入味。89200

收集 108200【酒香腐乳蹄】1.豬手讓賣家斬成小塊，放入湯鍋里焯水，焯至表皮變色，取出沖洗乾淨；2.鍋里放入黑芝麻香油燒熱，放蔥姜爆香後，放入豬手翻炒均勻；3.調入醬油，腐乳汁和葡萄酒，再注入開水沒過豬蹄；4.水沸騰後改小火燉一小時，最後大火收汁。【桑】108200

收集 230600【香辣蝦】1、蝦去蝦線，洗凈，加少許料酒腌制。姜切片，大蒜拍扁，干紅辣椒剪段；2、鍋燒油，小火炸蝦至變色，撈出；3、鍋內留油，花椒，干紅辣椒小火爆香，下蒜，薑片，放一勺豆瓣醬，炒出紅油放蝦；4、加一點生抽，翻炒一下，最後撒點香菜做裝飾【桑】230600

收集 220800【土豆燜飯】1.土豆、臘腸、火腿腸、蔥、洋蔥全部切丁；2.鍋熱後把菜丁入鍋炒熟，最後入耗油；3.洗好的米按照平時煮飯的量加水後倒入炒好的食材，按煮飯鍵；4.飯煮好後，繼續悶5min一碗香噴噴的土豆燜飯出鍋咯！220800

收集 93400#午餐推薦#【糖醋茄汁排骨】做法：1）排骨泡去血水，洗凈瀝干水分。2）加入料酒，鹽，蛋清，生粉抓勻腌制4小時。3）鍋內油溫5分熱，加入排骨。4）爆炸至顏色微黃轉溫火慢炸。5）一直炸至肉質金黃撈起瀝干油分。6）…詳細做法>>>93400

收集 151500【黑椒牛柳炒意麵】牛裡脊切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻腌制；熱油鍋，下入肉絲扒熟；下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；下入煮好的意麵；加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；下入牛肉絲，翻炒均勻即可。151500

收集 63400【清體蔬菜湯】豆腐1-3塊、西紅柿1個、小油菜6棵、粉絲1把、鮮香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高湯或豆漿適量（還可以放入西蘭花、黃甜椒）、鹽少許、胡椒粉少許。做法很簡單，把所有蔬菜洗凈，切大塊，放進煮滾的高湯或豆漿，煮熟後用鹽、胡椒粉調味就可以了。63400

收集 21300小家常【雞丸冬瓜湯】 材料： 雞胸肉兩塊，冬瓜500克，雞蛋一個，小蔥二根，香菜一根，芝麻香油，鹽、姜粉、五香粉、胡椒粉適量。 做法： 1.雞胸肉洗凈剁成蓉，裝入盆中，放入小蔥碎，鹽、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少許胡椒粉，用筷子順同一方向攪拌均勻上勁（如果此時覺得肉餡太干可再加些水攪拌均勻，原則是要少量多次順同一方向）； 2.冬瓜去皮去瓤切片備用，香菜切碎備用； 3.鍋注水，大火燒至鍋底有細小汽泡時轉中火，用不鏽鋼匙舀適當肉餡......詳情見21300

收集 64200【蒜香涼麵】吃起來！1.大蒜幾瓣搗成泥。2.鍋中放油,炸香花椒後撈出。3.將熱油潑在蒜泥中,調入醋、生抽、鹽、香油、豆豉醬、白芝麻,攪勻成調味汁。4.胡蘿蔔、黃瓜切絲,香菜切末,熟花生切碎。5.麵條煮熟,撈出過涼水,盛在碗中,碼上黃瓜.胡蘿蔔絲,撒上香菜、花生碎,澆上調味汁，開吃啦~64200

收集 125500【清蒸雞蛋獅子頭】1、白煮蛋煮好待用。2、五花肉去皮剁成肉糜。加糖、生抽、花雕、白鬍椒、薑末、蚝油攪上勁。3、肉餡碼味15分鐘，加鹽和少許香油再次拌勻。最後加生粉拌勻。4、肉餡緊密裹住雞蛋，蒸15分鐘。5、青菜清洗後每顆切成4瓣。6、清水放少許鹽、薑絲與油， 燙熟青菜即可。125500

收集 42400【萬能神器電飯煲——自製牛肉乾】1．牛裡脊切塊，熱水浸煮，撇去浮沫，控干；2．將牛肉倒入電飯煲中，加入花椒、大料、姜、糖、干紅辣椒、鹽、麻椒、醬油、料酒、紅酒；3．按下蒸飯檔；4．蒸好後根據自己喜歡的口味，再增加調料，加蔥再次蒸至鍋底變干為止；5．願意吃更有咬勁的可以再晾曬一下。42400上一頁123標籤集幫助中心關於我們加入我們免責聲明堆糖收集工具Copyright by 堆糖 2010-2014 duitang.com, all rights reserved

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