【悠然小仙 · 養生集（二）】

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（11）悠然小仙8月26日 10:09【葯食同源之冬蟲夏草】㈠性味歸經：性溫味甘；歸肺、腎經。㈡來源功效：冬蟲夏草是名貴中藥材之一。它的生長十分奇特，是蟲草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲，使其得了病、僵化、死亡，於次年夏季自幼蟲頭部生出草莖而成。它是蟲菌複合體。具有補虛益腎，止血化痰，止咳定喘，治乏力、虛弱等功效。古代中醫說：「蟲草補三焦」，人的心肺為上焦，脾胃肝膽為中焦，腎生殖系統為下焦。㈢小 常 識①選 購：以蟲體肥大，無蟲蛀，發霉，質脆；菌座與蟲體連接完整，菌座短，斷面為纖維狀，黃白色；口感味淡微酸，聞微有腥味者為佳。②用 量：煎服6-15克，大劑量15-30克；研末服，每次1.5-3克。③宜 忌：患有前列腺炎或普通感冒時，最好停服之。㈣日常養生①慢性腎炎：冬蟲夏草5-10克，水煎1小時後，分早中晚服用。②蟲草茶：冬蟲夏草5克放入鍋中，煎煮半小時後，放入適量紅茶再煮5分鐘，熄火，待稍涼加適量蜂蜜調勻即可飲用。此茶有強健身體，改善體虛癥狀的功效。③蟲草燉羊肉材 料：蟲草、炮天雄、肉蓯蓉各10克，羊肉100克。做 法：先將全部藥材洗凈備用；羊肉洗凈切塊，放入滾水中煮幾分鐘撈出再用水沖冼凈；將全部材料久燉盅內，加適量清水，蓋上蓋燉約3-4小時，放鹽調味即可食用。

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