糖尿病人能吃洋蔥嗎

養生導讀：糖尿病人能吃洋蔥嗎?洋蔥是一種家常蔬菜，但因為其含有揮發的刺激性氣味，很多人對其避而遠之。其實洋蔥的營養價值非常高，對人體好處多多，常吃能預防多種疾病。那麼，糖尿病人可以吃洋蔥嗎?一起來看看下面的解答吧。

一、洋蔥的營養成分：

據測定，每100克鮮洋蔥頭含水分88克左右，蛋白質1-1。8克，脂肪0。3-0。5克，碳水化合物5-8 克，粗纖維0。5克，熱量130干焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0。6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0。5毫克，核黃素0。05毫克，硫胺素0。08 毫克，胡蘿L素1。2毫克。還含有咖啡酸，芥子酸，桂皮酸，檸檬酸鹽和多種氨基酸。

二、糖尿病人可以吃洋蔥嗎?

1、洋蔥的藥用功能有很多，洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲，具有較好的降血糖作用。

2、洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同時還有一定的促纖溶作用，這些物質均為較強的血管舒張劑，能使血壓下降。

3、洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

4、洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。因此具有較好的降血糖作用。

5、洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。

6、洋蔥中還含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。

所以糖尿病人是可以吃洋蔥的，洋蔥能輔助治療糖尿病及糖尿病併發症，吃洋蔥對糖尿病人好處多。但洋蔥具有很好的降血糖和提高血中胰島素水平作用，但洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。在烹飪的時候時間不宜長。另外，在選擇洋蔥時，應以球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。

三、糖尿病人吃洋蔥的好處：

1、預防癌症

科學家們發現，洋蔥是能後預防和控制各種癌症的天然食物。在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、防止衰老化

蛋白質糖化會造成人身體機能的減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可以控制血糖，從而間接的防止老化的發生，而洋蔥中的斛皮黃酮，是一種抗氧化物質，能抑制自由基製造的老化。

3、降低血糖

洋蔥可當成防禦糖尿病葯喔!因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。

4、降血壓

洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。還能夠預防血栓形成。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對身體非常有好處。

5、幫助清血

纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化…都有關。根據實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

6、預防骨質疏鬆

洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。

7、預防感冒

洋蔥味辣，性微溫。具有發散風寒的作用。生吃洋蔥可預防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。

8、幫助消化

洋蔥味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食慾，幫助消化。

四、糖尿病人怎麼吃洋蔥?

1、洋蔥外皮煎水喝用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。

2、取洋蔥250克，用家常烹炒法製成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。

3、醋泡洋蔥洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2—3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。

4、用醋泡萵苣葉和洋蔥把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩定血壓，還能有效改善睡眠。

5、洋蔥泡酒：將洋蔥平分8份，浸入500~750克的紅葡萄酒中8天。每餐前空腹吃洋蔥1份，喝酒60~100克。有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。

6、洋蔥豬肝：豬肝洗凈，切片。洋蔥洗凈，切塊。炒鍋上火，放入開水和豬肝，稍微煮一下，撈出濾水。炒鍋加油加熱，放入洋蔥煸炒到軟。放入豬肝，倒入料酒、醬油、清湯炒透，用濕澱粉勾芡，加鹽調即可食用。豬肝性甘味苦，能促進消化，潤腸通便。加上洋蔥可以抑制膽固醇升高，是既有利於減肥，又非常營養的一道菜肴。

由以上內容看來糖尿病人是可以吃洋蔥的，洋蔥對防治糖尿病及其併發症有很好的功效，糖尿病人不妨將其加入你的糖尿病飲食菜譜中。

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