「藥王」和《人民日報》都推崇的養生秘訣，聽了就苦盡甘來！

春七十二日，

省酸增甘，

以養脾氣。

——《千金要方》

「省酸增甘，以養脾氣。」

藥王孫思邈的春季養生智慧語，

近日被《人民日報》發文推廣。

明明說的要「養脾氣」，

怎麼又說「養好肝」？

這正是中醫養生精妙之處。

據五行相生相剋理論，

春天肝氣旺盛，

肝木過旺則克制脾土，

需要補養脾胃以防肝本過旺。

古人對生命平衡之道的領悟，

不得不令人敬服！

中醫五味理論亦指出：

酸入肝，甘入脾，

春季多食甘、少食酸，

以抑制過旺的肝氣，

同時增強脾胃功能，促進消化。

《人民日報》推薦的，

簡易實用護肝食譜和養肝葯膳，

著實可以讓您的「肝」，

「甘」出花樣，「甘」出健康！

小編精選出「三食譜、一葯膳」，

就等您欽點收藏備用。

杞棗雞蛋湯

做法：選用枸杞子30克、紅棗10枚、雞蛋2個；將枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放於砂鍋中；加清水適量燒開後，加入蛋液煮熟，調味即可食用。

此款食譜能補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養血除煩，適用於肝腎虧損、脾胃虛弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘，能滋補肝腎、益精明目；紅棗能補中益氣、養血安神。

2

紅棗花生湯

做法：準備紅棗50克、花生80克、冰糖50克；將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內，加清水適量；用武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。

此湯具有養肝、補脾和胃、養血止血的功效。

3

蔬果汁

做法：選用胡蘿蔔20克、蘋果20克、菠蘿100克（削皮洗凈）；加入水120克，混合後入果汁機內打成泥汁，帶渣飲用。此蔬果汁對經常感到疲勞、精神不好的人群也有較好的調理效果。

中醫所講的清肝毒，可以理解為將肝臟內積聚的毒素通過天然的辦法排出體外。這個食療小方是用蔬果汁護肝、排肝毒的好方法。

4

葯膳：丹參黃豆湯

做法：選取丹參10克、黃豆50克、蜂蜜適量；把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時；將兩者放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。

這款葯膳可以補虛養肝、活血祛淤。丹參味苦微溫，能活血祛淤、安神寧心；黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利於補虛養肝。

蜂蜜不僅補脾胃，還利於肝臟分解毒素，減輕肝臟負擔，促進肝細胞的再生、修復能力。

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